Яблочная заготовка для пирогов

автор Адель Сб Сен 03, 2011 8:36 pm

Хочу познакомить вас с быстрой и вкусной заготовкой яблок для начинок пирогов,пирожков.
на 1кг. яблок надо 200гр. сах.песка.
Яблоки помыть произвольно порезать,кто хочет может очистить от кожуры.
Всё сложить в таз для варки варенья,с момента кипения яблоки варить 7минут,всё время помешивая.
Сложить в горячие простерлизованные банки и закатать.
Перевернуть и убрать под "шубу".
Всё.У меня яблоки "Белый налив"
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_______________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор ????? Сб Сен 03, 2011 10:20 pm

Натик, упрощаю задачу - все тоже самое, только я их на 5 минут резаные и сахаром пересыпанные в микроволну засовываю...И у тазика стоять не надо, и за временем не бдить... У меня яблочки на пироги заготовить на след.неделе запланировано.

автор Адель Вс Сен 04, 2011 12:13 am

Марина я делала на даче.
А за совет с микроволновкой спасибо!

автор Metelitsa Вс Сен 04, 2011 12:34 am

Примерно так же, как Наташа, и я сделала, но вот СВЧ!
Маруся! давай подробнее! Яблоки-то в тазике лежат!
Значит мою, режу и в кастрюлю для СВЧ? Пересыпаю сахаром, крышкой накрывать? на 5 минут. Потом по банкам и закатать? Под шубу до остывания, так?
А стерилизовать банки - тоже в СВЧ?
Расскажите... girl_blush2

автор ????? Вс Сен 04, 2011 1:02 am

Оль, все сама и рассказала... Банки - мою, наливаю в них на донышко воды, на 3 минуты на полную мощность в СВЧ, крышки в это время на плите кипят, ибо в СВЧ металл нельзя! В кастрюлю для СВЧ яблоки, пересыпаю слои сахаром, норма - на глаз, но примерно грамм 200-300 на кг и уходит. Если яблоки твердые ( а у меня наши, уральские, они твердые) - наливаю чуточку воды, чтоб помягче стали. Крышкой обязательно закрыть и на 5-7 минут (в зависимости от порции) на полную мощность в микро. Потом разложила по банкам, крышки закрутила-закатала и праИльно - под шубочку. Лишняя стерилизация еще никому не мешала... Ваш Петя. Дерзай, самое лучшее применение яблокам, если их навалом. Да, в банки укладывай поплотней, чтоб поменьше пустот было, иначе после остывания банки будут наполовину полные.

автор Адель Вс Сен 04, 2011 4:10 am

Маринасанна
А в какую посудину ты кладёшь яблоки,когда в МК ставишь??7

автор Metelitsa Вс Сен 04, 2011 9:22 am

Марусь, спасибо! Буду пробовать! girl_in_love

Наталь, у меня стекланная кастрюля есть, литра на три, подойдет поди...

автор ????? Вс Сен 04, 2011 11:24 pm

Адель пишет:Маринасанна
А в какую посудину ты кладёшь яблоки,когда в МК ставишь??

Натик, в таперверскую - у меня есть для микроволн специальная. Или в стекло раньше делала - тоже для микроволны.

Metelitsa пишет:у меня стекланная кастрюля есть, литра на три, подойдет поди...

Оль, опять праИльным путем идешь!

автор Metelitsa Вс Сен 04, 2011 11:36 pm

Точно все вышло! КАстрюлька как раз на кг яблочек! Два кг урожая извела!

Маруся! Спасибо! Эксперимент ( для меня) случился! 4 баночки уже под "шубой"!!! yahoo

Наталь! Спасибо за тему!!! girl_in_love

автор LASTO4KA Пн Дек 05, 2011 2:07 am

детям понравилась начинка

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Metelitsa Вс Мар 25, 2012 10:36 pm

Наташа! Марина!
Спасибо вам! Пользую вашу заготовочку!
Вкусно! Можно и так полбаночки съесть... без прирогов! biggrin

Вот начинка

Яблочная заготовка для пирогов DSC06098

автор mamusia Пт Сен 14, 2012 4:44 pm

Натуль, я к тебе ещё с одним отчётом. Яблок в этом году много, не успеваем съедать и перерабатывать, потому и захотелось заготовить побольше впрок. В холода часто семью выпечкой балую и твой рецепт просто находка! good

Правда, яблоки я очистила от кожуры и сердцевины (их потом спустила на желе) и натёрла на крупной тёрке. Потому они успели потемнеть.

Но думаю, что это не отразится на вкусе.
Спасибо!!! kiss

Яблочная заготовка для пирогов E434b9df82a1

автор Адель Сб Сен 15, 2012 3:48 pm

mamusia,
Таня,тоже зимой использую эту начинку в пирогах.
Мне нравится,что она не вытекает из выпечки. good

автор mamusia Сб Сен 15, 2012 8:54 pm

Адель пишет:Мне нравится,что она не вытекает из выпечки.

Аха, она как желе получилась.

Чего то пирожков уже захотелось.....

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 6:46 pm

Девочки, а можно сразу по банкам заготовку-яблоки, а потом все вместе в микро

?Ну а потом закатать, естественно.

Спойлер:

автор mamusia Вт Сен 18, 2012 8:33 pm

Анют, в микро не знаю - не пробовала. А вот простерилизовать в кастрюле с водой можно.

А что тебя напрягает а этом рецепте? Всего то 10 минут и ты свободна!

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 8:40 pm

mamusia пишет:А вот простерилизовать в кастрюле с водой можно.

Это я знаю

Я потому и подумала, что микро может заменить пастеризацию...

mamusia пишет:А что тебя напрягает а этом рецепте? Всего то 10 минут и ты свободна!

Может, в микро целые кусочки останутся scratch_one-s_head.g

.Яблочки у меня бістроразваривающиеся, боюсь, что пока варить буду, в пюре превратятся,а меня такой расклад не очень устраивает

....

автор mamusia Вт Сен 18, 2012 8:42 pm

Chelsy пишет:Может, в микро целые кусочки останутся

Ну попробуй и поделись опытом.

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 8:43 pm

mamusia пишет:у попробуй и поделись опытом.

От начинается !
Я вам собака Павлова?Эксперименты на мне ставите crazy

автор mamusia Вт Сен 18, 2012 8:54 pm

Chelsy пишет:От начинается !
Я вам собака Павлова?Эксперименты на мне ставите

Должен же кто то первым быть!

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 9:00 pm

mamusia пишет:Нюта , у меня есть такой рецепт...

Мамусик, прежде чем в Счастливчике спрашивать, я погугляла и знаю, откуда у тебя твои рецепты

.
Не хочу стерилизовать, с кипятком возиться, банки мне нечем доставать, вечно пообжигаюсь cray

.
Буду Наташиным способом -- он , действительно, самый приемлимый good

.

Пошла

автор mamusia Вт Сен 18, 2012 9:05 pm

Chelsy пишет: и знаю, откуда у тебя твои рецепты

ДА???

А я и сама не помню уже, откуда они у меня в блокноте.... heat

Chelsy пишет:Буду Наташиным способом -- он , действительно, самый приемлимый

Ну так чего мутишь народ то.... smile68

Удачи! И пусть получится так, как тебе вкусно! kiss

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 9:08 pm

Первопроходцам тоже говорили

mamusia пишет:Ну так чего мутишь народ то....

Истину ищу.А вам все по старинке интересно?!
Всё-таки попробую баночку в микро scratch_one-s_head.g

автор Metelitsa Вт Сен 18, 2012 10:48 pm

Анюта! Я делаю в микро, но в кастрюле. Они в объёме уменьшаются же. Потом надо будет плотно уложить в банки. А если сразу в банки, то потом докладывать надо будет...

автор Chelsy Вт Сен 18, 2012 11:17 pm

Metelitsa пишет:Они в объёме уменьшаются же. Потом надо будет плотно уложить в банки. А если сразу в банки, то потом докладывать надо будет...

М-дя

..
Спасибо,Ольчик!
Не буду я собакой Павлова tease

,сделаю по рецепту!

Яблочная заготовка для пирогов

Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов

Re: Яблочная заготовка для пирогов