Кекс "Мохито" (успокоительный)

Всм любителям "Мохито", Мятного фрэша и просто мяты посвящается!!!



"Кекс Мoхито"(успокоительный:)))

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1+1/4 ст. саxара (220 г)
2 яйца
70 г раст.сливочн.масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыxлителя
2+1/4 ст. муки(315 г)
3/4 ст.нарезанной свежей мяты
2 ч.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 баночки сметаны(150 г)

для сиропа:
1/2 ст.свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. саxара
4 ст.ложки рома или "Лимончелло"(необьязательно)

2 формы 6*25
дуxовка 170 гр(средняя полка с конвекцией
Время выпечки:45-50 мин.

1.Взбить в миксере яйца с саxаром(4 мин) (скорость работы миксера высокая)
2.Добавить 2 вида масла,разрыxлитель,соду и муку.Взбивать еше 4 мин.(скорость работы миксера низкая)
3.Добавить мяту,цедру,.сок,сметану и взбивать еше 3 мин.
4.Разлить тесто в формы и выпекать 45-50 мин.(или до суxой лучинки)
5. Пока кекс печется приготовим сироп:
В кастрюле смешиваем саxар и лимон.сок.Ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим(на маленьком огне-2 мин.).Снимаем с огня даем немного остыть и добавляем ром.
6.Вынимаем кекс из духовки,даем ему остыть 5 мин.переворачиваем кексы на решетку и пропитываем сиропом .
7.Кjгда остынет можно посыпать сахарной пудрой или приготовить лимонную помадку

Для глазури:
2 чашки сахарной пудры
3,5 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Важно: все продукты должны быть комнатной температуры
Смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. Мешаем венчиком, пока масса не станет гладкой и без комочков.

Приятного успокоения...:))

Я люблю рецепты от Сони. Была очарована и этим!
Очень вкусно! Глазури-пропиток не далала... даже так, просто с пудрой, очень вкусно!

__________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Олюшка, ты сделала ЭТО
надо тож добраться и до этого кекса

Ириша! Да!!! Я его сделала!!!
Суперский!!! Смели в миг!!!

Олюшка, большие спасибочки!
вкусный и необычный кекс!
хотя, я и намудрила с формой, не рассчитала, что кекс такой огромный.
в след. раз возьму форму побольше
получился не красавец, поэтому покажу только кусочек

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спойлер:

Надюшкин пишет:фото ужастик

но добрый внутри!

Надюш!

Metelitsa пишет:но добрый внутри!

точно!

Надюшкин пишет:получился не красавец,

не знаю, не знаю, очень даже аппетитно выглядит...
рыженький такой... это он от чего такой рыжий?

а мне вот интересно с сухой мятой получится или нет??? вся свежая мята поскончалась... а кекса хочется...

Василиса пишет:это он от чего такой рыжий?

Это, Василиса, от палдящего Надюшкиного солнца

Василиса пишет:а мне вот интересно с сухой мятой получится или нет???

Ириш! Ну я вот думаю, что да! завариваем же когда её - аромат есть! а тут пока печься будет... мне думается, возможен и такой вариант! Лично я себе на зиму травы насушила и уже решила, что буду печь и в холода!

надо попробовать...

Василиса пишет:очень даже аппетитно выглядит...

пасиб, Ириш

Василиса пишет:рыженький такой... это он от чего такой рыжий?

от моих оранжевых занавесок!

Спойлер:

Василиса пишет:а мне вот интересно с сухой мятой получится или нет???

мне кажется будет совсем другой аромат, но тоже хорошо!
но лучше, Ириш, найди свежую!

Metelitsa пишет:от палдящего Надюшкиного солнца

сквозь оранжевые шторы!

Василиса пишет:надо попробовать...

надА!

Надюшкин пишет:но лучше, Ириш, найди свежую!

только за бешеные деньги израильскую покупать

Спойлер:

Василиса пишет:только за бешеные деньги израильскую покупать

ну там немного нужно...

Василиса пишет:а я и засушила всю

тады, пробуй с сухой, и нам потом расскажешь, может и нам насушить надо будет...

Олюшка, я тоже сделала ЭТО
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
делала с сухой мятой, растерла в порошок, думаю не сильно отличается от кекса со свежей мятой... На вкус такой освежающе-лаймовый (делала с лаймом ) ну очень вкусно получилось
Единственно, низ подгорел, но это я сама виновата, испытывала новую форму и она меня и подвела
Спасибо, Оль, на подвиг меня сподвигла а то я б сама и не решилась

Ириша!!! Ты молодец! Рада, что вкусно вам!!!

Вась, отличный кекс!
но лягушонок такой холосенький, глаз отвлекает от кекса
значит можно и сушенную мяту!

Надюшкин пишет:значит можно и сушенную мяту!

вкус не сильно мятный (а может я мало положила), но такой ощутимый холодок присутствует

Василиса пишет:но такой ощутимый холодок присутствует

Олюшка я принесла отчёт, вкуснота,
мяту в блендере размельчала будем повторять
Спасибо тебе за такую вкусняшку.

Алёнка! Спасибо за отчёт! Какое фото!!!

Aljona пишет:будем повторять

Какие слова! Какой бальзам!!!

У меня он тоже в ближайших планах...

Metelitsa пишет:Какое фото!!!

Спасибо Олюшка!

Metelitsa пишет:У меня он тоже в ближайших планах...

У нас пока мята свежая на рынке продаётся, я тоже буду печь
Ты не знаешь можно ли мяту заморозить, сушённая у меня всегда есть, а вот морозить не пробывала

даже не знаю, Алён... можно попробовать - типа на одну порцайку... мож и путное дело выгорит!

Aljona пишет:Ты не знаешь можно ли мяту заморозить, сушённая у меня всегда есть, а вот морозить не пробывала

Ален, и не пробуй - она после разморозки становится размазанной мягкой бумажкой... Видимо, эфирные масла не любят низких температур. И аромат тяжелый и немного сенный...без свежести. Сушеная лучше во сто крат!!! И суши ее в микро - вот где кайф получается - и цвет, и аромат!

Маринасанна пишет:она после разморозки становится размазанной мягкой бумажкой...

Маруся! Спасибо! Подозревала... как салат, например...

Маринасанна пишет:аромат тяжелый и немного сенный...без свежести

а я заморозила листики мяты

Маринасанна пишет:Ален, и не пробуй - она после разморозки становится размазанной мягкой бумажкой.

Спасибо Марина, хорошо ещё не успела

Надюшкин пишет: а я заморозила листики мяты

Не плакай Надюшенька, на ошибках учатся