Шоколадно-вишневый пирог

источник - buxgalter_sofia, ЖЖ. Сонечка, большое спасибо за рецепт текст автора, ниже мои комменты:

buxgalter_sofia пишет:1/2 ст.раст.масла
50 г сливочного масла(растопить)
3 средних яйца
1 ст.молока
200 г сметаны
300 г(1+1/2 ст.сахара)
1 ст.ложка бренди(по желанию)
щепотка соли
210 г (1+1/2 ст.)муки
70 г (1/2 ст.)какао
10 г разрыхлителя(1 пакет)
1 ст(150 г замороженной вишни..размораживать не надо)+ 2 ст.ложки муки
100 г мелкополоманного горького шоколада или 100 г шоколадных "капелек"("чипс")

Для помадки :
150 г горького шоколада
200 мл жирных сливок
25-35 г сливочного масла  комнатной температуры
1 ст ложка бренди(по желанию

2 формы 10*30..смазать тонким слоем масла или переложить бумагой для выпечки
Духовка: 170 гр (средняя пока +конвекція)
Время выпекания:35-45 минут(ориентируемся на свою духовку и на забочистки,который из готового пирога должа выйти.почти сухой)

1.В большой миске , при помоши руchного венчика,смешиваем вместе два вида масла,яйца,молоко,сметану и сахар.Мешаем до образования однородной смеси.
2.Добавляем к етой смеси муку*,какао,разрыхлитель и смешиваем,как на маффинс..только чтобы продукты перемешались.
3.Смешиваем вишню с двумя ложками муки.Добавляем вишню и шоколад в тесто и аккуратно перемешиваем.
4.Раскладываем тесто в формы  и ставим выпекаться в заранее нагретую духовку.
5.Вынимаем готовые пироги из духовки,даем остыть и покрываем помадкой
Помадка:
Довести сливки до кипения(не кипятить),снять с огня ,добавить мелкополоманный шоколад и масло.дать постоять 30 сек и перемешать до образования гладкой и блестяшей массы.
Дать помадке немного остыть(она не должна быть горячей) и полить сверху пирог.

Хранить пироги в холодильнике.Перед едой вынуть из холодильника и дать согреться..Как и любой другой шоколадный пирог/ торт..он вкуснее когда он комнатной температуры.

Примечания:
*.Еше раз напоминаю,что муку желательно перед употреблением просеивать..кстати,какао тоже:)

Elena пишет:Ой-ой-ой, какая тут вкуснятина и красотища!

Elena пишет:И это чудо хотели от нас скрыть?

Elena пишет:Надюша, а конвекция обязательна? У меня такого нет...

Elena пишет:И ты выпекала все в одной форме, да?

Лилёша пишет:а хде он?...

Лилёша пишет:Сонины рецепты всегда на высоте, а фото, как всегда - отпад!

Лилёша пишет:Как ты только умудряешься печь в таком пекле да ещё с раскочегаренной духовкой!

Лилёша пишет:Ей богу попрошу насяльника присвоить тебе это звание!

Надюшкин пишет:хто он?

Надюшкин пишет:до и после - холодный душ

Лилёша пишет:У нас прохлалнее, но для меня пока духовка это подвиг!

Ритусик пишет:Надюш, тортик

Ритусик пишет:а какой кАшАладный

Спойлер:

Metelitsa пишет:Списала....

Metelitsa пишет:Я вот что подумала... пока вишни нет, мож со смородиной его опробовать...

Metelitsa пишет:значит я буду!!!

Metelitsa пишет:Эксперимент удался !

Metelitsa пишет:К фото это не относится...

Metelitsa пишет:шоколадку в тесто я забыла...

Metelitsa пишет:глазурь сделала от Настиного Фирменного.

Metelitsa пишет:Мне было щастье, а мальчикам, что неудивительно не хватило сладости...

Metelitsa пишет:Спасибо! очень шоколадный... с кисленькой ноткой!

Metelitsa пишет:Надюш, тебе ж писать одно удовольствие!!! Ты ж на цитаты разбираешь, как классика!

Metelitsa пишет:Буду стараться!