Дарницкий хлеб для ХП

автор Надюшкин Пн Ноя 01, 2010 5:01 am

рецепт с сайта хлебопечка, автор Unforgiven'Ka
текст автора, ниже мои изменения

Дарницкий хлеб для ХП Pict9415

ПРОДУКТЫ:
Вода - 300 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первые 3 компонента предварительно смешиваем; оба вида муки соединяем и просеиваем вместе, крупные частицы от ржаной муки, оставшиеся в сите, добавляем тоже в готовящийся продукт. В остальном все как обычно.
РЕЖИМ ВЫПЕЧКИ: Основной (3ч.35мин), 750 г., темная корочка
РЕЗУЛЬТАТ: У меня получился ароматный, ровно поднявшийся, но без шапочки, равномерно пропеченный хлебушек без намека на уже поднадоевший белый хлеб. При этом ни глютена, ни непросеянной муки под рукой не было. Надеюсь, форумчанам тоже понравится.

Мои комменты: первый раз ставила хлеб точно по рецепту, у меня получился хлеб без шапочки... с дырочкой, а точнее с огромным углублением вид конечно насмешил всех но оказалось, что он такой вкусный! и я повторила его, только убавила чуть-чуть кол-во воды и получилось! хлеб, повторюсь, ооочень вкусный!
вместо меда иногда использую сахар.
режим РЖАНОЙ. ставлю с таймером на ночь.
Удачного хлеба Вам!

____________________________________________________________________

Отчёты:

1. Наташенька-Адель
2. Таня-mamusia
3. Мариночка-Маринасанна
4. Светочка-Светлана
5 Таня-DNIUSHA
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
10[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Пн Ноя 01, 2010 5:11 am

То, что надо! Спасибо, Надюша! птица

Рецепт уже списала! dance3

автор Надюшкин Пн Ноя 01, 2010 5:13 am

удачи, Танечка!

автор Адель Пн Ноя 01, 2010 5:24 pm

Надюш,спасибо за рецепт!
Пошла ставить ХП.

автор Адель Пн Ноя 01, 2010 9:58 pm

Надя,я с отчётом..
Шапочка не получилась,вместо неё корытце Дарницкий хлеб для ХП 550351

И ещё не очень высокий,но на вкус понравился.

автор ????? Вт Ноя 02, 2010 1:30 am

Надюшкин пишет:и я повторила его, только убавила чуть-чуть кол-во воды и получилось!

Наташ, и я пошла поставлю с таймером на утро, учту, что Надюшка про воду написала.

автор **Yulishna** Вт Ноя 02, 2010 3:13 am

Девченки, уменьшайте воду! Я делала два раза, первый раз тоже шапочки не было. Во второй раз получилось прекрасно! Воды брала 230-250 мл.

автор ????? Вт Ноя 02, 2010 3:18 am

Yulishna пишет:Девченки, уменьшайте воду!

Блин, Юлишна, ты хде была полчаса назад? Я воду уменьшила, где-то 270 мл взяла. Посмотрим, что получится завтра к утру. Но вообще-то моя капризуля ржаную муку что-то не очень жалует. Пару раз такую бяку сотворила. Съели, конечно, но... Ладно, бум поглядеть...

автор mamusia Вт Ноя 02, 2010 3:20 am

Маринасанна пишет:Я воду уменьшила, где-то 270 мл взяла.

А если чуть муки добавить?

автор **Yulishna** Вт Ноя 02, 2010 3:21 am

Туточки я, пока все темы просмотришь, вот увидела вас здесь - сразу и написала!

автор **Yulishna** Вт Ноя 02, 2010 3:22 am

Маришка, мука у всех разная! Тут только методом проб и ошибок.

автор mamusia Вт Ноя 02, 2010 3:34 am

Yulishna пишет:Маришка, мука у всех разная! Тут только методом проб и ошибок.

Это ж сколько хлебушка мы перепортим??? А есть придётся!!!

автор **Yulishna** Вт Ноя 02, 2010 3:36 am

Тань, ты же сам хлеб не испортишь! Вкус-то остается, меняется только вид!

автор ????? Вт Ноя 02, 2010 9:24 pm

Надюш, Юльчик, я его спёкла! Ну, конечно, не я , а ХП... Утром меня разбудил запах - эх, какое было пробуждение! Хлебушек получился! Я его сфоткала даже, только еще некогда обработать фото, сделаю - поставлю. Воды уменьшила, как писала, а вот муки по совету Мамчика, не добавила. В принципе, чуточку, можно было. И еще. Все-таки муки ржаной я в следующий раз положу поменьше грамм на 20, у нас она "тяжелая". Я и не рассчитывала на высокий хлеб, он получился кубиком, шапочка была, а корытца не было... Мякиш достаточно рыхлый, влажноватый, как положено Дарницкому (магазинскому). А вот вкус - зашибись! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Сб Ноя 06, 2010 1:27 am

Вот, что мне интересно.... А почему это у вас белый хлебушек получается, а у меня что то между белым и чёрным???

Адель пишет:Шапочка не получилась,вместо неё корытце

У меня не просто корытце, а корыто! scratch_one-s_head.g

Судите сами:

Дарницкий хлеб для ХП Ececcd04c0ee

За час до конца выпечки заглянуло в окошко ХП. Шапочка такая красивая была... girl_in_love

Ну, я успокоенная и довольная, что всё идёт, как надо, пошла заниматься другими делами. А когда пришла вынимать хлебушек, то не поверила своим глазам... search

Воды брала 250 мл... Может ещё надо было уменьшить? Всё остальное по рецепту. Но вкус хлеба пришёлся моим по душе!

Надюш, спасибо! Буду пробовать ещё, пока не добьюсь нормального вида буханочки!!!

За качество фоток звиняйте - темно уже было....

автор Metelitsa Сб Ноя 06, 2010 2:25 am

Мамусь, это верхушечка так провалилась? Чудеса....

автор **Yulishna** Сб Ноя 06, 2010 2:30 am

Мамуся, у меня первый тоже с корытом был. Убавляй воду. А вот цвет почему такой? Может у вас ржаная мука такая темная?

автор mamusia Сб Ноя 06, 2010 2:36 am

Metelitsa пишет:Мамусь, это верхушечка так провалилась? Чудеса....

Yulishna пишет:А вот цвет почему такой? Может у вас ржаная мука такая темная?

Я ж даже толком не посмотрела, что на пакете написано...и выбросила его....

Может это не ржаная мука??? scratch_one-s_head.g

Yulishna пишет:Убавляй воду.

Придётся....

автор ????? Вс Ноя 07, 2010 3:33 pm

У меня мука ржаная 2 сорт и обдирной чуть было...

автор Адель Вс Ноя 07, 2010 4:01 pm

Марин,какой хлебушек и "шапочка" есть.
Ты сколько воды клала?
У твоей ХП есть режим "Ржаной хлеб"?

автор ????? Вс Ноя 07, 2010 4:08 pm

Натусь, спасиб, я про него выше писала, сейчас только с фотками разобралась. Шапочка маленькая есть, видишь, на первой фотке она попыталась было в корытце превратиться, но не удалось... У меня ХП "Русский повар", режим выпечки Основной, ставила с таймером на утро. Мука ржаная первый раз ведет себя прилично. Воды наливала 270 мл. Думаю, что постановка на таймер дала возможность воде хорошо в муку впитаться. Типа "расстоялся". Но хочу в следующий раз ржаной чуть убавить. Хотя по вкусу все устроило.

автор Настя Вс Ноя 07, 2010 4:56 pm

Шедеврально.

автор ????? Вс Ноя 07, 2010 5:07 pm

Настя пишет:Шедеврально.

Насть, издиваишьси? Художника обидеть может кажный... Неплохой, конечна, хлебушек, вкусненький, но ты словцо подобрала сильно преувеличительное! Придется оправдать аванс!!!

автор Настя Вс Ноя 07, 2010 5:08 pm

Маринасанна пишет:Насть, издиваишьси?

Сама еще раз на свое фото посмотри. Прелесть, а не хлебушек (на мой неискушенный взгляд). Да еще ржаной... Эх, рановато мне в булкоборы.

автор ????? Вс Ноя 07, 2010 5:13 pm

Настя пишет:Сама еще раз на свое фото посмотри. Прелесть, а не хлебушек

Насть, дык эта ж ни я - ХП. Я на подхвате - это положил, столько добавил, включил - и кури бамбук...

Дарницкий хлеб для ХП

Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП

Re: Дарницкий хлеб для ХП