Персиковое варенье пряное

автор просто Иринка Пн Июн 13, 2011 6:33 pm

Доброго времени суток!
Принесла вам сегодня варенье персиковое vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Рецепт...
на 1 кг очищенных от косточек персиков понадобится 800г сахара, 100 г коньяка, корица и кардамон молотый на кончике ножа, гвоздика 2-3 шт.

Персики очистить от косточек, можно и от кожицы (я оставила) и нарезать на дольки, засыпать сахаром. Через час, когда появится сок, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем пряности (гвоздику размолоть) и коньяк. Варим помешивая, 30-40 минут.
Горячее варенье разливаем по стерилизованым банкам, закатываем металлической крышкой. Банки укутать и поставить остывать.

P.S. Я варила из 2,5 кг чищеных от косточек персиков, получилось 5 банок по 0,5л.
Так же оставляла засыпаные персики на ночь, поэтому у меня получилось очень много сока,

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
вот сколько сока получилось, такие сочные персики были в прошлом году

поэтому варенье пришлось поварить подольше, примерно час, чтобы уварить лишний сок

Пряности можно варьировать по вкусу, либо вообще не класть

И не бойтесь такого количества коньяка, алкоголь выпарится, останется только аромат girl_in_love

Приятного аппетита girl_in_love

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Еленушка Ср Дек 14, 2011 5:06 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Иришик, ну очень вкусное варенье вышло!!!!!:))) ароматнейшее, густое - красотень!!!! буду теперь летом еще заготавливать:)))))

автор просто Иринка Ср Дек 14, 2011 6:15 pm

Леночка, спасибо за такое солнечное фото girl_in_love

просто в лето меня макнула girl_blush2

Персиковое варенье пряное

Персиковое варенье пряное

Re: Персиковое варенье пряное

Re: Персиковое варенье пряное