Сырные тарталетки с грибным крем-салатом

Дорогие друзья.
позвольте угостить вас очень интересным и необычным крем-салатом, который можно использовать и в качестве грибного паштета и подавать на тостах или просто ломтиках белого хлеба.В принципе составляющие салата можно и не пробивать блендером, тогда будет классическая подача грибного салата.
Сегодня мне захотелось подать его в сырных тарталетках.Очень пикантно и вкусно.




Нам понадобится:
Для тарталеток:
200 г твердого сыра
1 ст.л. с горкой кукурузного или картофельного крахмала
чеснок по вкусу
растительное масло для жарки

Для салата:
шампиньоны маринованные резаные- 1 банка (небольшая)
лук репчатый-1 шт.
морковь-2шт.
яйца-3-4 шт.
растительное масло для жарки
зелень
чеснок-1-2 зубчика
майонез,соль,перец-по вкусу

Способ приготовления:
САЛАТ: На растительном масле поджарить шапмпиньоны,лук и натертую на терке морковь (все жарить до готовности моркови).Сварить яйца,отделить белки от желтков.Перемешать грибы,лук,морковь,белки,чеснок в блендере или мясорубке,добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа,майонез.

ТАРТАЛЕТКИ: натереть сыр на крупной терке, смешать с пропущенным через пресс чесноком и крахмалом.Разогреть сковороду. добавить буквально ч.л. растительного масла, выложить 2 ст.л. сырной массы,разровнять её,придав форму блинчика, как только нижняя сторона прихватиться, а сверху сыр расплавиться и станет единой массой, снять лопаточкой блинчик, поместить его на чашку или другой сосуд,чуть прижав к бокам чашки сырный блин,остудить.

Выложить салат в тарталетки.украсить тертыми на мелкой терке яичными желтками, молотым перцем,травами (можно сушеной зеленью).



Приятного аппетита!