Лимонно-маковые маффины с лимонным топпингом

автор Lakiska Пн Мар 14, 2011 5:28 pm

Лимонно-маковые маффины с лимонным топпингом огромное спасибо автору рецепта Оленька Milaja птица

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Состав:
3 лимона
5 ст.л. молока
2 ст.л.(для молочно-маковой смеси) + 125 гр сахара
50 гр (для молочно-маковой смеси)+ 125 гр мягкого сливочного масла
2-3 ст.л. мака
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
150 гр муки
1/2 пакетика рахрыхлителя (пакетик 15 гр)
Для топпинга:
150 гр творожного сыра типа Филадельфия (я использовала Маскарпоне)
100 гр сахарной пудры

Приготовление: Лимоны помыть и обшпарить кипятком, вытереть насухо. С двух лимонов снять цедру и со всех 3-ёх выжать сок.
Форму для маффинов смазать маслом или выстелить бумажными формочками.
В маленькой кастрюльке нагреть молоко с 2-умя ст.л. сахара, добавить масло и растопить. Добавить мак, цедру с лимонов (оставьте 1 ч.л. для топпинга!) и 6 ст.л. сока с лимонов и проварить на медленном огне минут 5, затем немного остудить.
125 гр масла взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до бела, по одному! вбить яйца. Муку смешать с разрыхлителем, просеять к маслянно-яичной массе и взбить, вливая потихоньку молочно-маковую смесь.
Распределить тесто по формочкам и выпекать в горячей духовки 20-25 минут при 175 С. готовность проверьте деревяной палочкой. Готовые маффины остудить на решётке.

__________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]