Крахмальные блинчики

автор **Лилёша** Пн Фев 28, 2011 6:36 pm

100 гр. картофельного крахмала (чуть больше половины стакана 250мл.)
3 яйца
4 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без верха)
1 ч. л. соды (без верха)
2 ст. л. растительного масла
250 мл. молока (у меня было 200 мл.+50 воды)

Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и растительное масло, размешать до однородности, добавить просеянные крахмал и соду, перемешать все тщательно. Должно получиться жидкое гладкое тесто. Сковороду нагреть, слегка смазать растительным маслом.
Налить тесто очень тонким слоем. Чем меньше теста, тем тоньше блинчик. Жарить блинчик на среднем огне с одной или обеих сторон.

Ни одного блинчика комом, ни один не порвался, yaichnica

следите, чтобы и не пригорел, так как выпекаются очень быстро. Тесто очень хорошо перемешиваем перед каждым новым блином, так как крахмал тяжелый и оседает на дно. Блинчики получаются тоненькие, дырчатые и очень вкусные. Готовые блинчики складываю друг на друга.
Их можно фаршировать, есть со сметаной, вареньем и т.д.
Из этой порции получается 12 блинчиков диаметром 20-21 см.

источник рецепта

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лиля-Grizelda
2 Оля-Феникс
3 Оля-счастливая семейка
4 Ира-LASTO4KA

автор LASTO4KA Вт Мар 01, 2011 3:20 am

это очень вкусно и нежные такие!

автор **Лилёша** Вт Мар 01, 2011 3:57 am

Да, Ирочка,такие тонюсенькие, пузырчатые, точно кружевные и очень нежные! vkusno

автор Еленушка Вт Мар 01, 2011 11:18 am

Лиль, никогда не пробовала блины на крахмале, рецепт взяла в закладки - нужно попробовать:))))такие у тебя они аппетитные!!!:)

автор Grizelda Вт Мар 01, 2011 4:09 pm

Тёзка!! Я тебя ЛЮ! Наконец-то я опять пеку блинчики! И какие!! Тонкие ажурные нямочки! Спасибище тебе вооооот такееенное!
Куплю сегодня килограмм крахмала lol

автор **Лилёша** Вт Мар 01, 2011 5:14 pm

Grizelda пишет:Куплю сегодня килограмм крахмала

Однако и размах у тебя! biggrin

Лилечка, какие красивые блинчики! good

А спасибо не мне, а Оле-Folga, это её рецепт! girl_blush2

автор Grizelda Вт Мар 01, 2011 5:41 pm

Лилёша пишет:Однако и размах у тебя!

Это я на радостях lol

Надо и Ольге отнести спасибку crazy

автор **Лилёша** Вт Мар 01, 2011 5:44 pm

Grizelda пишет:
Надо и Ольге отнести спасибку

И я про то!

автор kukushka Ср Мар 02, 2011 3:40 am

Никогда на крахмале блинчики ни делала. Надо будет попробовать.
Лилечка- какие блинчки красивые и аппетитные vkusno

автор **Лилёша** Ср Мар 02, 2011 4:04 am

Света, я тоже делала впервые и очень пожалела, что только сейчас попробовала, вон тёзка решила киллограмом муки запастись!

автор Феникс Чт Мар 03, 2011 1:35 am

Лилечка!
Спасибо за рецептик! птица

Очень тонкие и нежные блинчики!

автор **Лилёша** Чт Мар 03, 2011 3:00 am

Ляльчик, я даже не ожидала, что на одном крахмале может получиться такое замечательно вкусное блюдо! Спасибо за красивый отчёт! girl_in_love

автор ????? Чт Мар 03, 2011 3:27 am

Лилешик, я пробнула с крахмалом! Тока на первый случай я его пополам с мукой перемешала, чтоб понять... Понравилось очень, блинчики стали с крахмалом воздушнее и дырявчатее!!! О! Словечко-то выскочило какое - а все блины твои всколыхнули...Спасибки!!! vkusno

автор **Лилёша** Чт Мар 03, 2011 4:27 pm

Маруся, я рассказывала, что в Израиле пекут блины мука с крахмалом, только пропорций не промнила.
Раз понравились, теперь чисто крахмальные пеки, не пожалеешь! vkusno