Торт "Павлова" с ягодами

автор LASTO4KA Чт Фев 17, 2011 12:24 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

вот и моё творение на конкурс,рецепт взяла у себя в кулинарной книге,фото прилагается.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

4 белка комнатной температуры
250г сахарной пудры
1 ч.л яблочного уксуса
1\2 ч.л ванильного экстрата
1 ч.л кукурузного крахмала

350 г ягод
300мл густых сливок
200г сгущёного молока
белый шоколад для посыпки

белки взбиваем по немногу добавляя сахарную пудру,минут 20
потом вливаем уксус взбивать продолжая,экстрат ванили и крахмал.
перемешать миксером,должна получится крепкая устойчивая масса

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

берём бумагу для выпечки,застилаем круглую форму,рисуем кольцо,таким диаметром который будет торт.20-22см.

выкладываем белковую массу,распредиляем равномерно.
духовку включаем на 140С и 275F,нагреваем,и печём 2 часа,не открывая духовку,потом дать остыть в той же духовке.

для крема взбиваем сливки с сгущёнкой до устойчивых пиков.
ягоды промыть и обсушить.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

намазываем крем на безейный корж,сверху выкладываем ягоды,украшаем малиной и натёртым белым шоколадом.

торт очень нежный,изысканный вкус.

приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

ещё один вариант оформления

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]