Рулет мясной варёный

Размораживая морозилку, провела ревизию... Чего только не найдёшь в самых дольних уголках! Нашла свиную шкурку, пачку фарша, кусочки свинины и ещё кучу всякой мелочи. Когда то надо это всё реализовать.... Вот я и занялась....



Нам понадобится:
Свиная шкурка (желательно с остатками сала и мяса) , у меня размером с тетрадный лист
Пол кило любого фарша (у меня - индюшачий)
грамм 200-300 мяса (можно обрезки)
1 головку чеснока
приправа по вкусу, соль
1 длинная морковка

На столе раскладываем кусок марли или чистую белую тряпочку (хлопчатобумажную, которую не жаль потом выбросить). На неё кладём шкурку, солим, посыпаем приправами и измельчённым чесночком (пол-головки), наверх фарш (как на котлеты), на фарш - кусочки мяса, перетёртые с остальным чесноком, приправами и солью, наверх - очищенную морковочку.
Теперь осталось аккуратно свернуть рулетом вместе с марлей, обвязать шпагатом или толстой ниткой, завернуть в рукав для запекания. Ещё раз перевязать ниткой, чтобы не вздувался при варке.
Кладём рулет в широкую кастрюлю или утятницу, заливаем водой и ставим варить. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимального и оставляем вариться часа на 3-4, подливая горячую воду по мере выкипания.
Вынимаем рулет на блюдо (можно - противень), придавливаем грузом и ставим на холод до утра. Если ставите в холодильник, то дайте рулету остыть. Утром снимаем плёнку, нитки и марлю. И приступаем к поеданию! Приятного аппетита!

______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вот так рождаются новые рецепты!

А смотрится как аппетитно!

Настя пишет:Вот так рождаются новые рецепты!

Из запасов морозилки....

Elena пишет:А смотрится как аппетитно!

Он и на вкус аппетитный, Леночка. Об одном жалею... Сутки готовила, а съелось за несколько минут.... А я то надеялась супругу на работу завтра с собой дать....

Настя пишет:И съедят за три минуты,
Что готовилось три дня.

Это про нас! Пока детки были маленькими, приготовленного обеда хватало на два-три дня, а теперь этот фокус не срабатывает.... Аппетиты у взрослых мужиков....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Таня,принесла отчёт.
Такой вкусный рулет
Спасибо за рецепт!!!