Английский шахматный кекс
+7
Olishna
LASTO4KA
Настя
Nata-lia
Metelitsa
Адель
Елена Юрьевна
Участников: 11
Страница 1 из 1
Английский шахматный кекс
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
из рецепта кекса я сделала практически торт, но название решила оставить оригинальное.
Ингредиенты:
400 г сливочного масла
400 г сахара
400 г яиц (8-10 штук, в зависимости от размера)
400 г пшеничной муки в/с
2 ст. ложки рома
1 пакет ванильного сахара (10г)
50 г какао
2 ст. ложка молока
Размягченное масло взбить с сахаром до консистенции крема. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, ром и просеянную муку.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть смешать с ванильным сахаром, другую - с какао и молоком.
Для выпекания этого кекса я использовала специальную форму. Форма сама по себе обычная круглая, диаметром 20 см, все дело в разделителе, он съемный
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
тесто разложить в таком порядке [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
аккуратно вынуть разделитель и разровнять тесто [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Для кекса нужны два таких коржа и один негатив (все наоборот).
Когда я увидела формы для шахматного кекса вживую, то сразу подумалось, а что если вместо разделителя использовать обрезанные пластиковые бутылки, например, для внутреннего круга 0,5 л., для среднего 2 л. А потом нашла у Танюшки Шкоды в шахматном торте практически такое же предложение и фото, только она все же пошла по пути "вырезания".
Пойдем дальше.
Коржи выпекать в заранее разогретой духовке при 190С. Отсудить и пропитать сиропом.
Сироп:
190 г воды (1 стакан)
90 г сахара (1/2 стакана)
специи (ваниль, корица, бадьян или ароматизатора капнуть)
Сахар смешать с водой, положить специи, довести до кипения. Остудить, вынуть специи.
Крем "Шарлотт" с добавлением 2-3-х ст. ложек какао.
Кремом промазать коржи и бока кекса, оставить немного для украшения.
Глазурь:
5 ст. ложек с горкой какао
1/3 ст. сахара
3 ст.л. кипяченого остуженного молока
50 г сливочного масла комнатной температуры
Все составляющие смешать, прогреть до потемнения цвета, масса должна быть блестящей и пластичной. Остудить и нанести на торт. Можно нанести гладенько, а можно фантазийно.
_________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Оля-mama_Olik
из рецепта кекса я сделала практически торт, но название решила оставить оригинальное.
Ингредиенты:
400 г сливочного масла
400 г сахара
400 г яиц (8-10 штук, в зависимости от размера)
400 г пшеничной муки в/с
2 ст. ложки рома
1 пакет ванильного сахара (10г)
50 г какао
2 ст. ложка молока
Размягченное масло взбить с сахаром до консистенции крема. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, ром и просеянную муку.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть смешать с ванильным сахаром, другую - с какао и молоком.
Для выпекания этого кекса я использовала специальную форму. Форма сама по себе обычная круглая, диаметром 20 см, все дело в разделителе, он съемный
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
тесто разложить в таком порядке [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
аккуратно вынуть разделитель и разровнять тесто [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Для кекса нужны два таких коржа и один негатив (все наоборот).
Когда я увидела формы для шахматного кекса вживую, то сразу подумалось, а что если вместо разделителя использовать обрезанные пластиковые бутылки, например, для внутреннего круга 0,5 л., для среднего 2 л. А потом нашла у Танюшки Шкоды в шахматном торте практически такое же предложение и фото, только она все же пошла по пути "вырезания".
Пойдем дальше.
Коржи выпекать в заранее разогретой духовке при 190С. Отсудить и пропитать сиропом.
Сироп:
190 г воды (1 стакан)
90 г сахара (1/2 стакана)
специи (ваниль, корица, бадьян или ароматизатора капнуть)
Сахар смешать с водой, положить специи, довести до кипения. Остудить, вынуть специи.
Крем "Шарлотт" с добавлением 2-3-х ст. ложек какао.
Кремом промазать коржи и бока кекса, оставить немного для украшения.
Глазурь:
5 ст. ложек с горкой какао
1/3 ст. сахара
3 ст.л. кипяченого остуженного молока
50 г сливочного масла комнатной температуры
Все составляющие смешать, прогреть до потемнения цвета, масса должна быть блестящей и пластичной. Остудить и нанести на торт. Можно нанести гладенько, а можно фантазийно.
_________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Оля-mama_Olik
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Английский шахматный кекс
Такие сложности только тебе и Тане по плечу.
Ну а кекс
Ну а кекс
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Английский шахматный кекс
Лена! Прикольный!
Я тоже очень давно такой делала, но путём вырезаний! А вот спецформа всё очень облегчает!
Наталь, вобщем несложно, главное не запутаться, что за чем выкладывать... зато какой фурор для несведущий!!! Все ж в непонятках, как же это тесто не перемешалось??? Надо порыться в своих архивах...
Я тоже очень давно такой делала, но путём вырезаний! А вот спецформа всё очень облегчает!
Наталь, вобщем несложно, главное не запутаться, что за чем выкладывать... зато какой фурор для несведущий!!! Все ж в непонятках, как же это тесто не перемешалось??? Надо порыться в своих архивах...
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Английский шахматный кекс
Ленусь,разрез супер
Nata-lia- счастливый житель
- Сообщения : 159
Откуда : Белоруссия,г.Гродно
Re: Английский шахматный кекс
Адель,
Натусь, спасибо, но это чесслово просто
Metelitsa,
Олюшка, поройся, только не вырезай, а "сырым" заливай, а "края" потом вынуть, по-моему так проще будет.
Nata-lia,
Спасибо, разрез - да, впечатляет, я и форму-то из-за разреза купила
Натусь, спасибо, но это чесслово просто
Metelitsa,
Олюшка, поройся, только не вырезай, а "сырым" заливай, а "края" потом вынуть, по-моему так проще будет.
Nata-lia,
Спасибо, разрез - да, впечатляет, я и форму-то из-за разреза купила
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Английский шахматный кекс
Ну и ну...
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Английский шахматный кекс
не поняль?
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Английский шахматный кекс
Восторг!
А слов нету...
А слов нету...
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Английский шахматный кекс
фух, пасибки!
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Английский шахматный кекс
форму купила? хорошенький кексик.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Английский шахматный кекс
У меня тоже тепрь такая форма есть, только руки никак не дойдут так запечь коржи.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Английский шахматный кекс
Леночка! БРАВО!
А где можно приобрести такую форму?
А где можно приобрести такую форму?
vesennee- счастливый житель
- Сообщения : 367
Откуда : Москва
Re: Английский шахматный кекс
Леночка, и я про это же... Тоже хочу такую красоту!vesennee пишет:Леночка! БРАВО!
А где можно приобрести такую форму?
maaarushka- счастливый житель
- Сообщения : 120
Откуда : Россия
Re: Английский шахматный кекс
Леночка. вот мой отчет по твоему роскошному кексу!!Решила опробовать в действии подаренную мне такую форму.Получилось просто великолепно!Крем использовала для прослойки:пудинг+ сливочное масло, оформляла взбитыми сливками и растопленным шоколадом.Спасибо тебе огромное за рецепт!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Английский шахматный кекс
Наташа,спасибо большое!!! Мне он тоже очень понравился (даже чуть попробовала сама:))И смотрится так оригинально!!!Адель пишет:Оля кекс
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Английский шахматный кекс
Оля!!!! Кекс
Оля, а где ты форму такую приобретала???
Оля, а где ты форму такую приобретала???
vesennee- счастливый житель
- Сообщения : 367
Откуда : Москва
Re: Английский шахматный кекс
подарили пишет.vesennee пишет:где ты форму такую приобретала???
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Английский шахматный кекс
Леночка,спасибо!vesennee пишет:Оля!!!! Кекс
Оля, а где ты форму такую приобретала???
Ириша абсолютно точно ответила!!LASTO4KA пишет: подарили пишет.
СПАСИБО!!!LASTO4KA пишет:mama_Olik, какой красавец!
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Английский шахматный кекс
вау, вау, вау!!!! какие кексы!!!!! Елена, Олик! шикарно!!!!
а форма ваще супер!!! даже не знала, что такое бывает
а форма ваще супер!!! даже не знала, что такое бывает
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Похожие темы
» Английский пудинг "10 минут"
» Английский хлеб с сыром
» Английский картофельный хлеб
» "Eton Mess"- английский клубничный десерт
» "Zuppa Inglese" английский супчик
» Английский хлеб с сыром
» Английский картофельный хлеб
» "Eton Mess"- английский клубничный десерт
» "Zuppa Inglese" английский супчик
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|