Рыбка речная жареная

автор lenhenster Вт 11 Янв 2011 - 11:43

Рыбка речная жареная

Состав:
рыба
мука
соль
перец
растительное масло для жарки
Приготовление:
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть.
Если рыба большая порезать её на порционные куски, маленькую жарить целиком.
В муку для панировки добавить соль и черный молотый перец.
В сковороду налить достаточное количество масла и хорошо разогреть.
Рыбу тщательно обвалять в муке и жарить в большом количестве масла на хорошо разогретой сковородке.
Обжарить с двух сторон до равномерного золотистого цвета и готовности рыбы. Время жарки зависит от величины рыбы.

Желаю приятного аппетита!!!

автор lenhenster Вс 8 Янв 2012 - 8:02

Рыбка речная жареная 77d50a3369b3c1bd22ef1f2b0481cff5

Понадобится:
Филе морского окуня - 2-3 филейки
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Кукурузное или подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
Рыбку разморозить, тушки слегка отжать.
Нарезать каждую рыбную пластинку на 2 части.
Посолить и дать постоять 5-10 минут.
Муку насыпать на плоскую тарелку.
Обвалять в муке рыбные кусочки.
Сковородку с маслом разогреть.
Забросить в разогретое масло запанированного морского окуня и быстро обжарить с 2 сторон на среднем огне до готовности.