Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

автор Metelitsa Пн Окт 24, 2011 1:53 pm

LASTO4KA, Ира, и этого количества тебе хватило? scratch_one-s_head.g

автор LASTO4KA Пн Окт 24, 2011 10:47 pm

Metelitsa, да,на торт хватило у меня было 6 коржей,по 24см,на каждый корж по 3ст.л крема,торт мне надо был на вечер так я его часов в 10 перемазала и под пресс поставила в 4 часа начала обсыпать,и всё ок.торт был не очень мягий и не очень сухой.всё норму.

автор Metelitsa Вс Ноя 27, 2011 3:16 pm

Лара! С очередным спасибо! girl_in_love

На сей раз чуть увеличила норму и сделала из трёх коржей торт, а из четвертой части - [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]!
Очень люблю эти пирожные! vkusno

Теперь буду делать сама! yahoo

автор Елма Ср Дек 28, 2011 6:27 pm

Сделала. Ура!
За хорошим маргарином пойти поленилась.
Ваяла из того, что было в холодильнике.
Сделала три коржа. Разрезала их по длине пополам.
Будет у меня два маленьких тортика: закусочный и сладкий.
С этим тестом работать очень приятно.
134942

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

автор Елма Чт Янв 12, 2012 11:53 pm

Лариса! Я здесь.

автор Ларка Пт Янв 13, 2012 12:14 am

Елма пишет:Лариса! Я здесь.

А я тебе вопросы задаю

Елма пишет:Сделала. Ура!

Ура! Ура! Ура!

Елма пишет:С этим тестом работать очень приятно.

Спасибо, мне приятно!
А тесто не сыровато? Как-то по фотке не пойму

Тортики-то получились?

автор Елма Пт Янв 13, 2012 2:46 am

Ларис! Гости пришли, и я пропала с горизонта.
Если работу Ласточки считать за эталон и оценить
на пять, то моя работа тянет на троечку.
Он пропёкся, это точно, хотя на фотках
выглядит совсем уж неважно.
Мне не удалось равномерно раскатать тесто.
У меня вообще большие проблемы с глазомером.
Готовое тесто я более-менее раскатываю,
так как там уже задан вектор движения. )
Словом, местами тетсто сплюснула.
Есть в продаже скалки, которые задают
нужный порог высоты, но стоят они больше тысячи.
Дорого...
А вот рецепт твой мне очень понравился.
Удовольствие от созидания, безусловно, получила.
Тортики не дождались своего звёздного часа - фотосессии:
слопали мы их, причём - за милую душу!
Спасибо!

автор Ларка Пт Янв 13, 2012 3:00 am

Вообще-то смелее надо раскатывать, и не стОит тратиться на дорогие скалки. Это тесто не боится, даже если порвётся. Бабушка, бывало, даже кусочки надставляла, если вдруг прямоугольник не получился. В готовом торте это вообще не заметно за счёт огромного количества слоёв
Главное, что тебе понравилось, и было вкусно.
Я очень рада, спасибо!

автор Елма Пт Янв 13, 2012 3:04 am

Ларка пишет:Это тесто не боится, даже если порвётся.

Да ну?! Вот это да!
А мне казалось, что через прорывчики масло может вытечь,
и вид будет нетоварный.

автор Ларка Пт Янв 13, 2012 3:07 am

Вообще не почувствуешь, когда всё кремом промажется. Так что смелее!

автор Lakiska Пт Янв 20, 2012 9:51 pm

Лариса принимай и мой тортик girl_in_love

вот теперь уже традиция печь твой тортик на Новый год vkusno

в этот раз(низенький получился) делала одну порцию.
Ну, ооооооооооочень вкусный vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
134942

автор Metelitsa Пт Янв 20, 2012 10:00 pm

КрасавееееЦ! good

Инна! Отличная традиция! vkusno

Мож тоже завести такую? А то с едой есть традиции, а с тортом нет ещё...

автор Ларка Пт Янв 20, 2012 10:11 pm

Иннуля!!! Как я рада!!!!!!
Правильная у тебя традиция! biggrin

Metelitsa пишет:Мож тоже завести такую?

автор Metelitsa Пт Янв 20, 2012 11:29 pm

Лара!

Боюсь обещать, но для начала помЕчу, как пунктик новогоднего меню 2012-2013 wink

автор Ларка Сб Янв 21, 2012 12:46 am

Metelitsa пишет:помЕчу, как пунктик новогоднего меню

Спасибо, Олюшка! Как бабушка Нина была бы рада, что её рецепт через столько лет нашёл своих почитателей!

автор Metelitsa Сб Янв 21, 2012 1:20 am

Лара-внучка! Это все ты!

автор просто Иринка Ср Май 23, 2012 1:03 pm

Ларочка, несу тебе спасибо!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
вкусный тортик good

автор Gостья Ср Май 23, 2012 2:24 pm

какая вкусняшка good

автор Aljona Сб Фев 09, 2013 2:58 pm

Ларик, прочитала всё от корки до корки. biggrin

Вопрос, можно ли маргарин заменить маслом или всё же маргарин лучше?

автор Ларка Сб Фев 09, 2013 3:04 pm

Бабушка всегда советовала маргарин, говорила, что выпечка лучше с ним. Но ты пробуй, Алёнушка, Олишна на масле делала, всё нормально. Только я насчёт длительного хранения сомневаюсь. Или тебе сразу съесть?

автор Aljona Сб Фев 09, 2013 3:15 pm

Я сразу на хранение буду делать, ну и поесть. biggrin

Закупать надо и масло и маргарин, поэтому спрашиваю.
Буду значит лучше с маргарином. biggrin

автор просто Иринка Сб Фев 09, 2013 6:05 pm

Aljona пишет:можно ли маргарин заменить маслом или всё же маргарин лучше?

Ларка, ответила уже, но я тоже влезу

я делала в прошлом торте, вон в том отчете сверху в тесто маргарин, а слои теста намазывала маслом. Сегодня все с маслом хочу сделать, забыла маргарин купить