Фасолевый суп на мясом бульоне

автор **Лилёша** Вт Мар 26, 2024 4:38 am

Фасолевый суп на мясном бульоне[/b

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Осталось у нас небольшой кусок говяжьей лопатки - гр. 500, ни богу свечка, ни черту кочерга, хватит только на суп значит суп и нужно варить!
Супчик простенький, но вкусный, его нужно обязательно попробовать!

2 л. воды
500 гр. мяса (у меня говяжья лопатка)
200 гр. фасоли
3 средних картофеля
1 средняя луковица
2 небольших морковки
1 сладкий перец
1 небольшой пучок укропа
2 ст.л. томатой пасты
2 листика лаврушки
" ст.л. растительного масла для обжарки

Отварить фасоль в кипящей воде
Мясо нарезать порционно и отварить до готовности постоянно снимая пену
Отдельно отварить картофель и слегка размять его.
.Сварившийся картофель слегка разминаем вилкой и отправляем в мясной бульон. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистости. Добавляем морковь и перец, порезанные кубиками. Также кладем томатную пасту. Добавляем к овощам немного бульона и тушим на медленном огне до полного испарения жидкости. Затем отправляем зажарку в суп. Также добавляем фасоль, лавровый лист и специи по вкусу. Снимаем готовый суп с огня и даем ему настояться под крышкой 10 минут. Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]