Классический "Наполеон" от бабы Нины

автор Ларка Ср 15 Дек 2010 - 22:32

2,5-3 стакана муки
125г. маргарина, хорошего "сливочного"
щепотка соли
3/4 стакана воды
Замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам
125г. маргарина разделить на 5 частей.
Оставить в тепле, чтобы можно было размазывать руками
Тесто раскатать приблизительно 30Х35 см, раскатывается очень легко
Размазать один кусочек маргарина по всей поверхности теста

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Завернуть конвертом
Положить в холодильник минимум на 15 мин.
Достать тесто, раскатать и повторять, пока не используем весь маргарин
Тесто готово. Его надо разделить на 3 части и выпечь 3 коржа, наколов вилкой,
до золотистого цвета
Коржи подравнять до одинакового размера, промазать кремом, слегка прижать
Растереть руками обрезки и посыпать готовый торт
Крем: 250-300г. сливочного масла + банка сгущёнки

________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ларка Чт 16 Дек 2010 - 23:00

Вот получилось вставить фотки процесса
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Lakiska Пн 24 Янв 2011 - 15:10

Лариса, прости засранку cray

торт слопали ,а спасибо несказали...
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт теста. Делала на Новый год.Тесто замешивала в 3 подхода, очень хотелось побольше слоёв, что и получилось. Конечно тяжеловато, но оно того стоит. Крем делала заварной Шалот. Пропитывался тортик 2 суток.Вся семья и гости были довольны, до сих пор вспоминаем Наполеончик vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ещё раз огромное СПАСИБО птица

Наверно это станет традицией, делать Наполеончик на Новый год :noviygod-418.g

автор Ларка Пн 24 Янв 2011 - 16:14

Инуля! Спасибо тебе за отчётик!
Это же сколько ты коржей накатала?
Я обычно тремя обхожусь, а у тебя прямо королевский получился good

Lakiska пишет:Конечно тяжеловато, но оно того стоит

Зато приготовить можно заранее, без предпраздничной суматохи

автор LASTO4KA Пн 24 Янв 2011 - 20:27

Lakiska, и я такой хочу,какой красивый!

автор Olishna Пн 24 Янв 2011 - 20:34

Ларка пишет:Я обычно тремя обхожусь

Тремя коржами? Я их наваяла около 20 до праздников!

автор Ларка Пн 24 Янв 2011 - 21:35

Олишна! Я три коржа на один раз промазываю. Режу на 12 кусочков.
Нам хватает
Ну, если народу много, то да....

автор **Shkoda** Пн 27 Июн 2011 - 17:23

Ларка пишет:2 стакана муки
125г. маргарина, хорошего "сливочного"
щепотка соли
3/4 стакана муки

наверное воды?

автор Ларка Пн 27 Июн 2011 - 17:26

Спасибо, Танюш, исправила
Конечно там вода

автор **Shkoda** Пн 27 Июн 2011 - 17:31

автор Надюшкин Вт 28 Июн 2011 - 13:46

ух-ты, какой наполеончик! good

Иннуль, кусочек шикарный! :обморок:

автор Надюшкин Сб 17 Сен 2011 - 18:56

Лорик, у меня срочные вопросы! girl_blush2

какой толщины раскатывать коржи перед выпечкой?
и какие(примерно) размеры торта?
и еще, я не вижу твои фотографии готового торта, они есть или только мне не открываются? crazy

автор Olishna Сб 17 Сен 2011 - 20:59

Надюшкин пишет: еще, я не вижу твои фотографии готового торта, они есть или только мне не открываются?

Надюшкин, я вижу фотографии. Там в первом сообщении одна и во втором две. Они загружены через imageshack. Тебе загрузить в другом редакторе?
Про коржи: я не знаю как делает Лорик, но я раскатываю прямо на пергаменте до толщины около 2-3 мм (3-4 максимум). Даже если дыры протрутся - не страшно, потом всё кремом замажется и будет вкуснота vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Надюшкин Сб 17 Сен 2011 - 21:18

счастливая семейка пишет:Там в первом сообщении одна и во втором две. Они загружены через imageshack. Тебе загрузить в другом редакторе?

Олишна, пасибки girl_in_love

эти я вижу, я думала может еще есть - готового торта scratch_one-s_head.g

счастливая семейка пишет:Про коржи: я не знаю как делает Лорик

о, спасибо большое! girl_in_love

я "Наполеон" никогда не делала, буду завтра пробовать

Олишна, ты не подскажешь, торт какого диаметра и высоты получается из одной порции?

автор Olishna Сб 17 Сен 2011 - 21:45

Надюшкин, давно это было (на НГ делала). Я сначала месяц коржи пекла, а потом 30 декабря намазала кремом всё. Одну порцию я уж точно не брала - чего возится и не получить удовольствия по полной? Надо же уж так печь чтобы отложилось

Ты смотри по обстановке - мало будет коржей сделай ещё один замес.

автор Надюшкин Сб 24 Сен 2011 - 13:12

счастливая семейка пишет:Надо же уж так печь чтобы отложилось

Ты смотри по обстановке - мало будет коржей сделай ещё один замес.

так и сделала girl_in_love

- испекла одну норму, решила что нужно еще.
но времени уже было мало, поэтому допекла коржи по [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] рецепту.
Лорик, первый раз пекла "Наполеон", тесто очень приятное, и работать с ним так легко было! и коржи супер-нежные! girl_in_love

про вкус уже писала в болталке - понравился всем оооооочень!!!!!!!!! yahoo

уже просят повторить biggrin

Огромная спасиба, тебе!

Вкуснотааа!!!!!!!!! vkusno

фотографировал муж

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Отдельное спасибо, Олишне, за помощь!

автор Metelitsa Сб 24 Сен 2011 - 13:16

Надя!!! Вот это тортище! Супер!!! Так захотелось... vkusno

автор Гость Сб 24 Сен 2011 - 13:17

Надюшка, Мужа - с Днем рождения! Торт - супер, ты ХОзяйка с большой буквы!

автор Metelitsa Сб 24 Сен 2011 - 13:23

Люда, только ДР у мамы был

автор mamusia Сб 24 Сен 2011 - 13:27

ludakr пишет:Мужа - с Днем рождения!

Вроде маму поздравляли.... scratch_one-s_head.g

Надюшка!!! :обморок: girl_in_love

автор Надюшкин Вс 25 Сен 2011 - 8:11

Metelitsa пишет:Вот это тортище! Супер!!! Так захотелось...

пасибки!

пеки, вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!

ludakr пишет:Надюшка, Мужа - с Днем рождения!

Люда, ДР у мамы был

ludakr пишет:Торт - супер, ты ХОзяйка с большой буквы

спасибо за хвалюшки

mamusia пишет:Надюшка!!!

Мамусик, спасибочки! girl_in_love

автор Ларка Вс 25 Сен 2011 - 8:39

Надюша! :обморок:
Классно у тебя получилось! Для первого раза - вообще супер! Ровненький такой!
Только я не поняла

Ты коржи из рубленного теста в одном торте соединила со слоёными? Вроде разные они совсем

автор Надюшкин Вс 25 Сен 2011 - 8:43

Ларка пишет:Классно у тебя получилось! Для первого раза - вообще супер! Ровненький такой!

пасибки, Лорик! удачный, я рецепт выбрала! dance3

я очень штаралась!

Ларка пишет:Ты коржи из рубленного теста в одном торте соединила со слоёными? Вроде разные они совсем

да! пришлось, т.к. времени на слоеное уже не было. но вышло супер-вкусно! good

автор Ларка Вс 25 Сен 2011 - 8:46

Надюшкин пишет: но вышло супер-вкусно!

Ну и славно!
Теперь можешь смело в свободное время коржей напечь, пусть лежат. Понадобятся - промажешь кремом

автор Надюшкин Ср 28 Сен 2011 - 23:08

Ларка пишет:Теперь можешь смело в свободное время коржей напечь, пусть лежат.

а каких их лучше хранить? в пакете? подскажите, плиз

Классический "Наполеон" от бабы Нины

Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины

Re: Классический "Наполеон" от бабы Нины