Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

автор mamusia Ср Дек 08, 2010 11:59 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Дети называют его "пальчики оближешь". И облизывают! Не только пальчики, но и посудинку вылизывают.... Этот крем я использую не только под десерт, но и на торт намазываю. Очень вкусно!

Крем "Птичье молоко".

2 пакетика фруктового желе (по 90 грамм каждая)
500мл воды (на 2 пакетика)
1 баночка сгущённого молока без сахара
(или концентрированного)
2 ст.л. сахарной пудры
свежие или консервированные ягоды

Растворить два пакетика фруктового желе в количестве воды в два раза меньше, чем указано на пакетике, остудить и сразу поставить в морозилку на несколько минут. Следить, чтоб не замёрзло! Оно должно просто охладиться, а не застыть.
В пакетике 90 грамм желе. 250 мл воды - половина нормы, указанной на упаковке.
А пока отдельно взбить миксером стакан сгущённого концентрированного молока без сахара с двумя столовыми ложками сахарной пудры, пока объём не увеличится в два раза.
Когда желе начнет застывать, постепенно влить в него холодную молочную смесь, не прекращая взбивать при этом массу.
Взбивать массу на средней скорости до образования пузырьков (пенки).

В вазочки или стаканы уложите ягоды, залейте кремом и поставьте в холодильник застывать. Когда застынет, сверху можно залить желе. Вот и всё!
Застывает крем очень быстро и по вкусу , действительно, напоминает птичье молоко.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ну и тортик ...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_____________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
10 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
11 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
12 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
13 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Grizelda Чт Дек 09, 2010 12:39 am

Мамусь, спасибище за рецепт, моей золовке на работе вредность выдают этим концентрированным молоком, уже не знаем куда его девать biggrin

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 1:01 am

Пожалуйста! biggrin

Надо Олю-Метелицу попросить отчёт выставить - у неё красотень получилась!!! girl_in_love

автор Olishna Чт Дек 09, 2010 2:40 am

mamusia, Как ты думаешь таким кремом можно прослоить тортик?

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 2:49 am

счастливая семейка пишет:mamusia, Как ты думаешь таким кремом можно прослоить тортик?

А ты выше почитай! wink

Этот крем я использую не только под десерт, но и на торт намазываю.

Только коржи лучше бисквитные брать.

автор Olishna Чт Дек 09, 2010 2:50 am

Прости меня, пожлста. Не видела, чесслово

Больше не буду.

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 2:54 am

счастливая семейка пишет:Прости меня, пожлста. Не видела, чесслово
Больше не буду.

автор Ariza Чт Дек 09, 2010 3:22 am

Таня, а крем очень сладкий получается?

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 3:26 am

Нет, Нюта. Желе ведь с кислинкой и крем ну в самый раз! Для меня не очень сладкий.

автор Ariza Чт Дек 09, 2010 3:27 am

Спасибо, Танюш! Значит и мне подойдет!

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 3:35 am

Я сладкий крем не люблю, а здесь молко без сахара. Можно наверно и сахарной пудры меньше положить.

автор LASTO4KA Чт Дек 09, 2010 3:37 am

mamusia пишет:сгущённого концентрированного молока

а это оно какое?

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 3:44 am

LASTO4KA пишет:
mamusia пишет:сгущённого концентрированного молока
а это оно какое?

Без сахара, Ириша. Продаётся в таких же баночках, как и сгущёнка.

автор LASTO4KA Чт Дек 09, 2010 4:37 am

а оно жидковатое,можеш фото показать?

автор **Yulishna** Чт Дек 09, 2010 4:42 am

Ирин, у нас такое молоко продается в магазинах, стоит рядом со сгущенкой. Я просто не помню английское название, погоди где-то есть фотка! Сейчас найду и покажу тебе.

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 4:43 am

жидкое. Фото где то есть, но это ничего не даст - в каждой стране своя этикетка, оформление. Завтра покажу, хорошо? А то все фотки в компе, а я с ноута пишу...

Юляша, выручай!

автор **Yulishna** Чт Дек 09, 2010 4:49 am

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 4:51 am

Спасибо за помощь, солнышко! птица

автор **Yulishna** Чт Дек 09, 2010 4:56 am

Да не за что, Тань! Я просто вспомнила, Катя выставляла у себя в темке эту фотку, пошла и копирнула ее.

автор LASTO4KA Чт Дек 09, 2010 5:21 am

вот спасибо,буду знать и десерт готовить.

автор Metelitsa Чт Дек 09, 2010 11:48 am

Девочки! Вот нашла и своё исполнение этого десерта!
Мамуся, спасибо ещё раз! Напомнила лето летнее... cray

Может повторить? у меня протёртая ягода есть замороженная...
а вот, привет из моего лета...

Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком 25102858

автор mamusia Чт Дек 09, 2010 4:19 pm

Солнышко, спасибо! От твоего фото и правда теплом и летом повеяло. птица

Я всё забываю тебя спросить - какое желе ты использовала? Цвет у десерта такой нежно-розовый... girl_in_love

автор LASTO4KA Чт Дек 09, 2010 11:47 pm

mamusia пишет:стакан сгущённого концентрированного молока без сахара с двумя столовыми ложками сахарной пудры, пока объём не увеличится в два раза.

а оно жидкое будет после взбивания?

автор Olishna Пт Дек 10, 2010 2:06 am

LASTO4KA пишет:а оно жидкое будет после взбивания?

У меня было жидкое сначала, после добавления чуть схватившегося желе - чуть погустело, а через полчаса в холодильнике я почти нмазывала мягкую массу на тортик. Кстати, вот и он Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком Dsc00700dw

Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком Dsc00700dw

автор mamusia Пт Дек 10, 2010 2:21 am

LASTO4KA пишет:
mamusia пишет:стакан сгущённого концентрированного молока без сахара с двумя столовыми ложками сахарной пудры, пока объём не увеличится в два раза.
а оно жидкое будет после взбивания?

счастливая семейка пишет:У меня было жидкое сначала, после добавления чуть схватившегося желе - чуть погустело, а через полчаса в холодильнике я почти нмазывала мягкую массу на тортик

Ну да, сначала жидкое, но должно сильно увеличиться в объёме! А когда вводишь охлаждённое, но не застывшее желе, смесь начинает густеть и полностью застывает в холодильнике.

Олишик, а какое ты желе использовала - такой розовый цвет!!! shok

Торт воздушный какой!!! girl_in_love

Ну а вкус то? Понравился крем?

Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком

Re: Десерт "Пальчики оближешь" с птичьим молоком