Re: Страна Советов, проверенных жизнью

автор Еленушка Вт Мар 01, 2011 6:22 pm

Тоже наверное не новшество, но все же...

Как порезать репчатый лук и не заплакать?Существуют 2 способа, один не для всех действенный, но быстрый. Второй действует всегда. но лук должен быть "подготовлен".
1 способ:
Перед тем, как резать лук - наберите полный рот холодной воды. И держите, пока режете лук. Не знаю, в чем секрет, но помогает :)))

2 способ (теперь ВСЕГДА делаю так сама):
Храните репчатый лук в холодильнике!
Я обратила внимание, что если половину луковки(осталась к примеру от салата) положить в холод - на след.день ее можно смело резать даже глаза щипать не будет! А т.к на кухне у меня жарко, я решила весь лук хранить в холодильнике. Теперь наслаждаюсь резкой лука, а раньше это была такая проблема!Глаза вообще не щипет, не знаю. почему так происходит - но советую попробовать :)

Как быстро и аккуратно порезать вареные яйца (твердые) на салат, если под рукой нет яйцерезки?
Потрите их на крупной терке. Охлажденные яйца трутся изумительно, получается великолепная аккуратная соломка-кусочки :)

автор Aljona Вт Мар 01, 2011 9:04 pm

Grizelda, Лилишна вопрос у меня по поводу свеклы, её потом так же можно использовать как варённую?

автор Настя Вт Мар 01, 2011 11:16 pm

Starov пишет:Потрите их на крупной терке.

Только так и делаю.

автор Grizelda Вт Мар 01, 2011 11:34 pm

Starov пишет:на след.день ее можно смело резать

Эфирные масла испараются на следующий день! Поэтому и не щипет dirol

А в холодном виде просто меньше давление насыщенных паров тех же эфирных масел crazy

Aljona пишет:её потом так же можно использовать как варённую?

Ага! Я и мой главный нюхач разницы во вкусе не заметили.

Starov пишет:Охлажденные яйца трутся изумительно

Настя пишет:Только так и делаю.

О как!

автор Chelsy Вт Мар 01, 2011 11:36 pm

Aljona пишет:вопрос у меня по поводу свеклы, её потом так же можно использовать как варённую?

Алена,конечно.Такая свекла гораздо вкуснее и полезнее вареной.
А я в микро готовлю.Свеклу мою и не вытирая!!кладу в форму ,накрыть крышкой и в микро .При полной мощности -- 10 минут,перевернуть ,ещё 5 минуц.И ву-а-ля!
Но нужно учесть,что от кол-ва и размера свеклы сильно меняется время приготовления.Но это ерунда,протыканием можно легко определить готоовность.Цвет сохраняется полностью .

автор Chelsy Вт Мар 01, 2011 11:40 pm

А про лук мы обсуждали с Бродягой Феликсом.Он предлагает резать лук при заженной свече,Юляшка -- натерев нож и доску лимоном ,я -- способ с холодной водой в ротЕ )).Самое смешное,но подозреваю,что дело не в воде,а в надутых щеках ))))) .Если просто сильно надуть щеки ,то лук тоже не щиплет...наверноечто-то передавливается в носЕ )))).
Кто попробует ,поделитесь осчушчениями ...

автор Grizelda Вт Мар 01, 2011 11:45 pm

Chelsy пишет:Кто попробует ,поделитесь осчушчениями

Ну емае.. только что лук порезала.. lol

Надо было раньше прочитать, потому что у меня другая теория на этот счёт crazy

автор Настя Вт Мар 01, 2011 11:49 pm

А кто-то на Ку советовал предварительно подержать открытые глаза над зажженной газовой конфоркой crazy

автор Olishna Ср Мар 02, 2011 12:01 am

Настя пишет:А кто-то на Ку советовал предварительно подержать открытые глаза над зажженной газовой конфоркой

Настенька, вы видимо темой чуть оБшиблись - вам надо с этой информацией зайти в "поржать" или в "скорую взаимопомощь". Ну, чтобы знать от чего лечиться crazy

автор Chelsy Ср Мар 02, 2011 12:02 am

Grizelda пишет:Надо было раньше прочитать, потому что у меня другая теория на этот счёт

Давай теорию ! Ещё раз почувствую себя дурой... как при давлении насыщенных паров

...Каждое слово по отдельности понятно ,но общий смысл теряется бЭзвозвратно ((((...

Настя пишет:А кто-то на Ку советовал предварительно подержать открытые глаза над зажженной газовой конфоркой

Ну это что-то из разряда садистских стишков ,типа ,мальчик на свалке нашел пулемет,больше в поселке никто не живет !

автор Metelitsa Ср Мар 02, 2011 2:18 am

Chelsy пишет:А я в микро готовлю.Свеклу мою и не вытирая!!кладу в форму ,накрыть крышкой и в микро .При полной мощности -- 10 минут,перевернуть ,ещё 5 минуц.И ву-а-ля!

Анюта!

Вот по теме свёклы-моркови тогда вопрос к обладателям Цептеровской посуды.
На заре её появления видела в презентации, что овощи для винегрета режут и варят там минимум какой-то по времени и без воды совсем. Есть такое? Хочу попробовать, всё забываю и опять по привычке в микро делаю...

Chelsy пишет:Кто попробует ,поделитесь осчушчениями ...

Попробую, но я ваще режко плачу от лука... чищу мож потому что почти каждый день? scratch_one-s_head.g

автор Aljona Ср Мар 02, 2011 2:23 am

Chelsy пишет:Алена,конечно.

Спасибо Анюта!

Metelitsa пишет:Цептеровской посуды

Что за посуда такая Оля?

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:23 am

счастливая семейка пишет:Настенька, вы видимо темой чуть оБшиблись

Я настаиваю! Там это предлагалось вполне серьезно: зажечь газ, над ним на высоте своего роста постоять и поморгать.
Ну и не верьте... (*надулась)

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:24 am

Aljona пишет:
Metelitsa пишет:Цептеровской посуды
Что за посуда такая Оля?

Ха-ха!!! А нас уверяли, что вся Европа только в такой и готовит!!!!! lol

автор Elena Ср Мар 02, 2011 2:28 am

Настя пишет:зажечь газ, над ним на высоте своего роста постоять и поморгать.

А если рост маленький, то глазки прямо на уровне горелки держать? shok

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:32 am

Не верите - [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Когда мы в 9 классе в УПК учились на кулинаров, преподаватели (профессиональные повара) советовали во время резки лука включать газ и острожно склонить глаза над огнем. Не низко, а на высоте своего роста.
Это не так страшно, как кажется
Я голову держу высоко, ни волосы, ни ресницы не страдают - уже больше 20 лет пользуюсь этим способом.

автор Aljona Ср Мар 02, 2011 2:34 am

Настя пишет:Ха-ха!!! А нас уверяли, что вся Европа только в такой и готовит!!!!!

Да может и знаем если б знать как по немецки называется,
у меня посуда AMC

Elena пишет:А если рост маленький, то глазки прямо на уровне горелки держать?

О это для меня

автор Elena Ср Мар 02, 2011 2:36 am

Настя пишет:Не верите -

Поверили-поверили, не переживай. friends

автор Aljona Ср Мар 02, 2011 2:38 am

Настя пишет:Не низко, а на высоте своего роста.

Девки да я метр пядьдесят у меня не только ресницы подгорят
хорошо что у меня плита электрическая

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:40 am

Алена, а с табуреточки? lol

автор Elena Ср Мар 02, 2011 2:41 am

У меня тоже электрическая, мне поджарка не грозит...

автор Aljona Ср Мар 02, 2011 2:43 am

Настя пишет:Алена, а с табуреточки?

Ещё не пробывала, не порядок crazy

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:45 am

Aljona пишет:хорошо что у меня плита электрическая

Elena пишет:У меня тоже электрическая

У меня, как у Виктора Цоя, - "А на кухне синим цветком горит газ" dirol

автор Aljona Ср Мар 02, 2011 2:45 am

Девочки вы ушли от вопроса, что за посуда такая волшебная shok

автор Настя Ср Мар 02, 2011 2:50 am

Aljona пишет:что за посуда такая волшебная

Алена, их реклама, например, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Одно время ажиотаж создавали, с презентациями ездили, вот именно что как волшебную представляли, а цены дорогущие.
Сейчас поутихло всё.