Страна Советов, проверенных жизнью

Кефирчик от слизней

Старую доску густо намазать кефиром и положить этой стороной к земле на две половинки кирпича. Сделать это вечером, а к утру на "лакомство" собираются слизни со всего участка.

Если кефира нет, можно рассыпать в качестве приманки овсяную муку. И в добавок к этому "припудрить" землю известью в два приема с промежутками 10-15 минут. Слизни чернеют и погибают.

Лилёша пишет:Слизни чернеют и погибают.

нет на вас гринписовцев!

Люда, эти гады, слизняков имею ввиду, на кухню ко мне добрались, что мне гринпис, я уж не знаю. как от них сдыхаться!

kos-nielya пишет:они же громадные

поэтому я стараюсь на зиму маленькие покупать

Лилёша пишет:я уж не знаю. как от них сдыхаться!

Перчика чёрного подсыпь...

Лилёша пишет:эти гады, слизняков имею ввиду

:обморок:
Лиля а чего они там жрут!

kos-nielya пишет:Лиля а чего они там жрут!

Думаю, от жары спасаются, они любят влагу и сырые места...

mamusia пишет: они любят влагу и сырые места...

Это точно!Я в этом году всю малину уничтожила и хосты.А то там мама-дорогая что творилось!

kos-nielya пишет:Я в этом году всю малину уничтожила и хосты.

Жаль.... Мне подруга посоветовала места их обитания присыпать чёрным молотым перцем. Ей помогло.

Я присыпала от слизней гранулами.Из Белоруссии привозят за раз по 10 пачек высыпала!У меня нет а от соседей прут они гринписовцы у меня!

kos-nielya пишет: они гринписовцы

Разводят?

mamusia пишет:Разводят? lol

Я им предложила гранул!А они меня спросили"Зачем" А у самих ревень ростет под моим забором, так от него одни прожилки торчат! :обморок:

А надо было не предлагать, а самой подсыпать!

mamusia пишет:а самой подсыпать! wacko

Так и подсыпаю-сколько достаю,а то бы уши обгрызли давно!

kos-nielya пишет:подсыпаю-сколько достаю

kos-nielya пишет:а то бы уши обгрызли давно!

Бррррр.......

Разрыхлитель и сода. Кулинарные хитрости

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Разрыхлитель (он же пекарский порошок) – это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже – крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим

Рецепт № 1
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки – 5:3:12.
То есть:
Сода – 5 грамм;
Лимонная кислота – 3 грамма;
Мука или крахмал – 12 грамм
выход 20 грамм – стандартная пачка разрыхлителя.
Рецепт №2
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка крахмала
20 г лимонной кислоты.
Все смешать — и разрыхлитель готов
В некоторых случаях разрыхлитель можно заменить содой.
Из моего опыта, применяются следующие пропорции:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Но не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.

И еще:

Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.

Считается, что сода в 4 раза сильнее разрыхлителя

На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или ¼ чл (1г) соды

Если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты, то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол чл соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Варил студень бывший муж из лося, индюшки и чего-то там еще по классическому варианту всю ночь. Из лося бульон получается очень темным (вкус отменный), пришлось осветлять его:

взбитые белки вводила в процеженный бульон и нагревала, белки сворачиваются где-то градусов около 70; снова процедить, повторно кипятить не обязательно (вода при повторном кипячении становится "тяжелой" и вредной поэтому), особенно, если яйца домашние. Понадобилось 4 белка, а можно было и больше. При осветлении бульон теряет свою остроту - пробуйте, что нужно добавить на ваш вкус.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Почему-то наша торговля намертво приклеивает ценники на посуде, порой в самом неподходящем месте (либо в месте контакта с пищей, либо контакта с огнем).

Заливаем ценник растительным маслом, даем немного постоять и счищаем щеткой (я пользуюсь мягкой металлической). Следов клея не остается. Зато надо отмывать от жира, но это уже проще.

Запомню, спасибо!

Да, Лена, а то я накупила весной более 30 тарелок французских, но в супере СПб, умаялась отскребать, а следы оставались, вот откопала совет с маслицем.

Любава пишет:я накупила весной более 30 тарелок французских

Поздравляю!

Спасибо, меня тоже волновала эта проблема!

Люба, спасибо. Тоже мучаюсь соскребать...

Пжалуйста вам!

Любви! Спасибо! И у меня всегда такая мысль - зачем лепить на дно сковороды, например???