РецептыDolce Vita - 5
+31
klilia
lena30
Вредина
Адель
kos-nielya
Elena
mamusia
Dionisiya
ЛЕНАчка
Елена Сашина
Сливка-Ленивка
tusya
LISA+
Aljona
Olelik1
Лилёша
Вишня
Еленушка
Chelsy
Илана
Любава
Маричка-1
Metelitsa
Елена Юрьевна
LASTO4KA
Ритуля
просто Иринка
vedma67
Настя
Xalen
Shkoda
Участников: 35
Страница 38 из 40
Страница 38 из 40 • 
1 ... 20 ... 37, 38, 39, 40 
Елюша+- счастливый житель
- Сообщения : 117
Откуда : Красноярский край
Re: Dolce Vita - 5
автор vedma67 Ср Ноя 14, 2012 1:14 am
Елюша+, Я у Ульяны Коцаба,читала,что она делает цветы из молочки.
сутки не могла фотки добавить.....воть получилось
сутки не могла фотки добавить.....воть получилось
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Dolce Vita - 5
автор Shkoda Ср Ноя 14, 2012 2:07 am
Верунь, а говоришь розочки не получаются!
Листочки тоже сама?
Листочки тоже сама?
___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda
Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Dolce Vita - 5
автор Xalen Ср Ноя 14, 2012 2:12 am
vedma67, Верочка, букетик супер! Роза как настоящая, МОЛОДЧИНКА 
Xalen- счастливый житель
- Сообщения : 220
Откуда : Украина
Re: Dolce Vita - 5
автор vedma67 Ср Ноя 14, 2012 9:47 am
Все равно это не то....Весь букетик сама...Shkoda пишет:говоришь розочки не получаются!
Листочки тоже сама?
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Dolce Vita - 5
автор просто Иринка Ср Ноя 14, 2012 6:48 pm
vedma67, Вера, тортик с шитьем прям натуральный 
про букет уже сказала -
А теперь смотрите на мое чудище
почувствовала себя селекционером, изобрела новый сорт лилий
торт будет позже
про букет уже сказала -
А теперь смотрите на мое чудище
почувствовала себя селекционером, изобрела новый сорт лилий
торт будет позже
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Dolce Vita - 5
автор Chelsy Ср Ноя 14, 2012 7:34 pm
Ириш, мне очень нравится!
Видно же, что это лилии, а не ромашки , к примеру...
А тычинки-пестики готовые?
Видно же, что это лилии, а не ромашки , к примеру...
А тычинки-пестики готовые?
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Dolce Vita - 5
автор просто Иринка Ср Ноя 14, 2012 7:42 pm
неа, сама изображала, на проволочках тоже.Chelsy пишет:А тычинки-пестики готовые?
ну хоть похожиChelsy пишет:Видно же, что это лилии, а не ромашки
Спасибо, Анют
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Dolce Vita - 5
автор Гость Чт Ноя 15, 2012 12:48 am
Xalen, Алена, жаль ты далеко, показала бы тебе все.vedma67, Вера, год назад к Танюше Хегай ходила ниточки тянуть, началка так сказать, а сейчас думаю надо вспомнить и вот довспоминалась))))
Гость- Гость
Xalen- счастливый житель
- Сообщения : 220
Откуда : Украина
Re: Dolce Vita - 5
автор Гость Чт Ноя 15, 2012 12:59 am
просто Иринка, Ириша, не плохо, на лилии точно похожи!!!
Гость- Гость
Re: Dolce Vita - 5
автор vedma67 Чт Ноя 15, 2012 1:02 am
А я уже в одноклашках посмотрела.Xalen пишет:я тоже не вижу...
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Dolce Vita - 5
автор Ритуля Чт Ноя 15, 2012 1:08 am
Вера, тортики Букетик очень понравился.
Ириш, лилии красивые и ни с какими другими цветами не перепутаешь
Букетик очень понравился.Ириш, лилии красивые и ни с какими другими цветами не перепутаешь
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Dolce Vita - 5
автор Гость Чт Ноя 15, 2012 1:13 am
vedma67, Верочка, только увидела твои чудо тортики, букетик очень нежный!!! супер,
Гость- Гость
Re: Dolce Vita - 5
автор Shkoda Чт Ноя 15, 2012 4:12 pm
Мичурин ты наш! Васечка, похожи, очень!просто Иринка пишет:изобрела новый сорт лилий
эхххх.... прянички новогодние начались....МЯТНАЯ пишет: и вот довспоминалась))))
у меня времени свободного прибавилось.... резвлюсь с цветами...
В нашей местности очень популярны дубки
___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda
Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Dolce Vita - 5
автор Гость Чт Ноя 15, 2012 5:36 pm
Shkoda, Танюша, люблю дубки, аж ахнула когда увидела)))
Гость- Гость
Re: Dolce Vita - 5
автор Елена Сашина Чт Ноя 15, 2012 5:40 pm
Таня, :обморок: ну как такое можно сделать? и из чего ? :обморок:
В очередной раз мои восхищения
В очередной раз мои восхищения
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Dolce Vita - 5
автор vedma67 Чт Ноя 15, 2012 9:19 pm
а я вот и не знаю даже такие цветы....но все равно,очень-очень красиво!!!!МЯТНАЯ пишет: люблю дубки
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Re: Dolce Vita - 5
автор просто Иринка Чт Ноя 15, 2012 9:25 pm
спасиб, ТанюшShkoda пишет:Васечка, похожи, очень!
тоже не знаю, что за цветы, но красиииивыеShkoda пишет:В нашей местности очень популярны дубки
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Dolce Vita - 5
автор Shkoda Чт Ноя 15, 2012 9:28 pm
___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda
Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Dolce Vita - 5
автор Любава Чт Ноя 15, 2012 11:31 pm
Танюша, чудо как хороши дубочки!
В детстве были у нас на клумбе.
В детстве были у нас на клумбе.
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12951
Откуда : СПб-Тосно
Re: Dolce Vita - 5
автор Xalen Пт Ноя 16, 2012 2:25 am
Shkoda, Танюша-рукодельница! Дубки прелестные, а у нас их называют семейной хризантемой.
Xalen- счастливый житель
- Сообщения : 220
Откуда : Украина
Re: Dolce Vita - 5
автор Настя Сб Ноя 17, 2012 2:39 pm
Девочки, в Комсомолке-"толстушке" увидела статью про А. Селезнева с рецептами тортов. Может, вас заинтересует.
- Спойлер:
- Пугачева в восторге от «Флориды», а Киркоров - от «Птичьего молока»
Александр Селезнев в своем деле - кондитерском - звезда не меньшей величины, чем Алла Пугачева на эстраде. Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, ведущий программы «Сладкие истории» на «Домашнем» и любимый кондитер многих наших знаменитостей... Неудивительно, что Алла Пугачева уже несколько лет заказывает торты на все важные события только у него. (Впрочем, как и Николай Басков, и Филипп Киркоров, и Надежда Бабкина, и Анастасия Волочкова и др.) Кондитер вкусы звезды знает от и до!
- Все важные заказы я делаю сам, - рассказал нам Александр. - Только однажды - прошлой зимой к свадьбе Примадонны - пришлось подключать моих кондитеров к работе.
О том, что Алле срочно требуется торт на свадьбу, Селезнев узнал за два дня до торжества.
- Мне позвонила Алина Редель, сестра Аллы, и спросила, смогу ли я сделать свадебный торт за два дня. Я спросил: «Для кого так быстро?» «Как для кого, для Аллы и Максима», - ответила Алина. И я тут же взялся. Решил сделать торт царским - полтора метра в высоту. В нем сочетались русский стиль, ампир и барокко.
На вкус угощение было разным, в нем присутствовали сразу несколько видов тортов - «Чизкейк», «Медовик», «Шоколадный мусс», мусс «Фантазия» (из манго, маракуйи, малины) и любимый торт Примадонны - легкий фруктовый «Флорида». Этот рецепт Александр придумал специально для нее.
«Флорида» для Примадонны
Потребуется: 10 яиц, 575 г сахара, 175 г муки, 50 г крахмала, 1 л молока, 100 г ликера «Куантро» или «Бейлиса»,
300 г сливок 33%, 150 г жареного миндаля, свежие ягоды (клубника, малина, ежевика) и консервированные фрукты (ананасы, персики).
Первым делом готовим бисквит: 5 яиц и 125 г сахара взбиваем в пышную массу. Добавляем 125 г просеянной муки, перемешиваем до однородности. Выкладываем тесто на противень, устеленный пекарской бумагой, и выпекаем 5 - 7 мин. при 210° С, затем 30 минут - при 180° С.
Сахарный сироп: 200 г сахара развести с таким же количеством воды и довести до кипения. Снять пену и охладить. Добавить 50 г ликера.
Готовый бисквит разрезаем на равные коржи и, начиная с боков, с помощью кисточки пропитываем сиропом. Корж должен пропитаться, а не стать мокрым!
Для крема: 5 яиц перемешиваем с 250 г сахара, добавляем по 50 г муки и крахмала. Молоко ставим на плиту, как только оно закипит - добавляем яично-сахарную смесь и завариваем крем до густоты, непрерывно мешая. Готовый крем отправляем охлаждаться. Затем 300 г крема смешиваем с 300 г взбитых сливок, добавляем 50 г ликера. И этим кремом равномерно промазываем коржи слоем в 5 - 7 мм. Коржи соединяем, смазываем бока взбитыми сливками, обсыпаем лепестками жареного миндаля и ставим охлаждаться. Перед подачей на стол украшаем ягодами и фруктами.
Королевский торт Филиппа
Филиппу Киркорову, как королю поп-музыки, Селезнев задумал королевский торт на 45-летие - в красном бархате, с золотыми лилиями и короной. Филипп против короны не возражал, но продумывать торт сам не стал. «Ты художник - ты и придумай», - сказал певец кондитеру.
Торт получился огромный, везли его в Кремлевский концертный зал в разных коробках, чтобы не повредить, и собрали только за кулисами. Все украшения, в том числе и корона, готовились из сахарной мастики (ее можно купить готовую в магазине, а можно заморочиться и приготовить самостоятельно). Вкусы у разных ярусов были разные, чтобы всем угодить. Для самого Филиппа один слой сделали из его любимого «Птичьего молока».
Для теста потребуется: 140 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо и 1 желток, ванилин на кончике ножа. Для суфле: 300 г сахара,
200 г сливочного масла, 135 г сгущенного молока, 2 яйца, 100 г глюкозы, 6 г агар-агара (альтернатива желатину), 150 мл воды. Для шоколадной глазури: 200 г горького шоколада, 200 г сливочного масла.
Начинаем с теста: в размягченное масло добавить 100 г сахара и взбить добела. Добавить 1 яйцо и 1 желток и снова взбить. В замесочное блюдо просеять 140 г муки. Выложить в муку взбитое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавить ванилин. Тщательно перемешать и убрать в холодильник, чтобы масса слегка застыла. Затем разделить на две равные части и раскатать круги на силиконовом коврике. Поместить коврик с тестом на противень и отправить в разогретую до 220° С духовку. Выпекать 8 - 10 минут.
Делаем суфле: агар-агар развести холодной водой и оставить набухать на 30 мин. Развести 300 г сахара в 130 мл воды. Смешать этот сироп с разведенным агар-агаром и довести до кипения на среднем огне.
Отделить 2 белка от желтков. В отдельной форме взбить 200 г размягченного сливочного масла и сгущенное молоко. После кипения варить сироп еще 3 - 4 минуты. Как только сироп закипел, начать взбивать белок. Во взбивающийся белок влить тонкой струйкой кипящий сироп. В густо взбитый белок с сиропом (не горячий) добавить взбитое масло со сгущенкой.
Собираем торт: в круглую силиконовую форму выложить корж, половину массы суфле, разровнять, накрыть коржом, снова выложить суфле и разровнять. Поставить в холодильник на час.
Делаем глазурь: шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, тщательно перемешать и покрыть глазурью застывший торт.
Тут по ссылке еще видео есть.
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Dolce Vita - 5
автор vedma67 Вс Ноя 18, 2012 12:25 am
воть мой осетр-монстр...Длиной 1,2 м.Весом 12 кг.
vedma67- счастливый житель
- Сообщения : 438
Откуда : оренбург
Страница 38 из 40 • 1 ... 20 ... 37, 38, 39, 40
Страница 38 из 40
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|