Re: Быстрые багеты

автор Настя Сб Дек 25, 2010 12:46 am

Yulishna пишет: Настен, жульен я не выставляла никогда, потому что делаю самый элементарный (грибы и сметана, или сливки). Готовый жульен, еще теплым, выкладываем в булочку, посыпаем сыром и запекаем при 180С минут 20-25, пока не расплавится сыр. Вот и всё!

Спасибо!

Grizelda пишет: Я сейчас напишу рецепт жульенчика, которым я пользовалась в этот раз, для булочек он очень подходит и вкусно было

Пойду искать.

автор Grizelda Сб Дек 25, 2010 1:14 am

Yulishna пишет:15 штук на ладошке?

Сок "Добрый" dirol

Настя пишет:Пойду искать.

Настюш, в горячих закусках он.

автор Надюшкин Чт Янв 06, 2011 5:02 pm

Ирочка, огромное спасибо за вкусные багеты!!! наконец-то я их принесла

ооочень нам понравились! только я, забыла сделать надрезы сразу, и попыталась уже после расстойки... и попортила внешний вид багетиков crazy

но они все равно вкусные, хоть и не красавцы получились vkusno

автор Metelitsa Пт Янв 07, 2011 12:31 am

Ох, не знаю, Надюша, что в вашем понимании красивый хлеб... я бы с большим удовольствием бы сейчас краюшечку отломила... да, простят меня все, с маслицем и горячим чаем!!! vkusno

автор Надюшкин Пн Янв 10, 2011 10:16 pm

Олечка, спасибо конечно, но, я тебе по секрету скажу, они не красивые у меня получились, просто ракурс удачно-маскирующий biggrin

автор Grizelda Вт Янв 11, 2011 12:51 pm

Надюшкин пишет:забыла сделать надрезы сразу, и попыталась уже после расстойки...

Надюш, классные батоны, и ракурс тоже отличный biggrin

А я всегда хлебушек после расстойки надрезаю, так это надо делать ДО?)) crazy

автор Надюшкин Вт Янв 11, 2011 12:57 pm

Лилечка, спасибо, что заценила мой ракурс biggrin

Grizelda пишет:А я всегда хлебушек после расстойки надрезаю, так это надо делать ДО?))

вроде как да

автор Grizelda Вт Янв 11, 2011 1:06 pm

Щас специально полезла в мк по багетам, написано что надрезают после расстойки

Надо у наших специалистов выяснить wink

автор Надюшкин Вт Янв 11, 2011 1:11 pm

так в этом рецепте-то - до расстойки... scratch_one-s_head.g

автор Grizelda Вт Янв 11, 2011 1:17 pm

Семёёён Семёныч!!!

Я даже внимания не обратила, делала как обычно, ой :)))

автор Надюшкин Вт Янв 11, 2011 3:03 pm

просмотрела сейчас тут все багеты!
Лилечка! у тебя такой высокий! и надрезы ты хорошо сделала, у меня ведь сразу багеты опали из-за надрезиков этих cray

эх, а еще Юлечкины, булочки покорили, такая прелесть! girl_in_love

я теперь тоже жульены в булочках хочу... пойду искать Лилины, в горячих закусках

автор Grizelda Вт Янв 11, 2011 3:10 pm

Надюшкин пишет:багеты опали из-за надрезиков этих

Надюш, я не специалист по хлебопечению, но вроде опадают при надрезах, если слишком долго расстаивались.

автор Надюшкин Вт Янв 11, 2011 3:17 pm

Grizelda пишет:если слишком долго расстаивались.

о, не знала такого! спасибо, Лилечка, учту в след.раз!

автор Grizelda Вт Янв 11, 2011 4:06 pm

Надо у ЕленыЮрьевны уточнить, а то насоветую тут biggrin

автор Надюшкин Вт Янв 11, 2011 4:11 pm

кажется в тот день, я точно долго их расстаивала. так что, вполне, ты может быть права!

но уточнения никогда не мешают

автор Ритуля Чт Мар 10, 2011 11:24 pm

Ирочка, большое спасибо за такой рецепт. Первый раз в жизни пекла хлеб и у меня все получилось. Только почему-то хлебушек получился бледный, не такой красивый как у тебя, но все равно вкусный. Ты его чем-нибудь смазывала?