Сочные мясные котлеты с овсянкой

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 1:07 am

Дорогие друзья,

Угощайтесь невероятно вкусными и сочными котлетками с овсяными хлопьями(рецепт из интернета) vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нам понадобится:
1 кг фарша ( я делала пополам свинину с говядиной)
2 яйца
1 стакан овсяных хлопьев (у меня самого мелкого помола №3)
0,5 стакана холодного молока
соль.перец по вкусу
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
можно в фарш добавить зелень я добавила кинзу и сушеный базилик)

Яйца хорошо перемешать с молоком, и этой массой залить овсяные хлопья, дать настояться минут 20-30.
В это время сделать фарш из мяса,лука,чеснока (можно взять уже готовый и туда добавить измельченные лук и чеснок). Затем добавить к фаршу хлопья с молоком и яйцом. соль,перец (по желанию-мелко нарезанную зелень,как это сделала я)), хорошо перемешать до однородной массы.
Мокрыми руками формовать котлетки, обжаривать их с двух сторон до готовности. Обязательно в конце жарки накрыть крышкой и потомить 2-3 минуты с каждой стороны. Можно также добавить горячей воды и немного потушить котлеты (как это сделала я), в воду можно добавить жирные сливки,сметану и готовить котлетки в этом соусе. От этого они станут ещё вкуснее и сочнее.
Из такого фарша можно сделать и фрикадельки, их с удовольствием уплетал за обе щеки мой сынок!
Подавать можно с любым гарниром/
Приятного аппетита! vkusno

________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
10 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
11 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
12 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
13 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Виктория Вт Дек 28, 2010 6:57 am

О! спасибо, Ольга ))) напомнила. Давно делала тефтельки с овсянкой.
Надо будет сделать на длинных выходных )))

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 12:03 pm

Очень красивые котлеты, а какие блестящие good

, сразу видно что очень сочные! Молодец!!!

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 1:14 pm

Vikta пишет:О! спасибо, Ольга ))) напомнила.

Вика,и мне очень нравятся мясные котлеты с овсянкой, я по этому рецепту только и готовлю.Они и в паровом виде очень вкусные.Спасибо,что зашла :))) птица

счастливая семейка пишет:Очень красивые котлеты, а какие блестящие , сразу видно что очень сочные! Молодец!!!

Олишна,спасибо большое!!:))
Невероятно сочные! Я из такого фарша сыну фрикадельки делаю,очень нежные получаются.Угощайся на здоровье птица

автор OlgaL Вт Дек 28, 2010 1:21 pm

mama_Olik пишет:мне очень нравятся мясные котлеты с овсянкой, я по этому рецепту только и готовлю.Они и в паровом виде очень вкусные.

Ольчик, и я только так делаю, а вот с паровыми не пробовала еще... надо сделать!

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 4:40 pm

OlgaL пишет:а вот с паровыми не пробовала еще... надо сделать!

Оленька, очень вкусно тоже получается и полезнее жареных:)))Я сыну так готовлю.Главное,что получается намного нежнее и сочнее котлет с добавлением вымоченной булки vkusno

автор ????? Ср Дек 29, 2010 1:38 am

Оль, спасибо за котлеты. Не устану повторять - век живи... Не знала, что овсянка тоже работает на сочность котлет. Очень красивые у тебя коклетки! Унесла в норку...

автор mama_Olik Ср Дек 29, 2010 3:36 am

Маринасанна пишет:Оль, спасибо за котлеты.

Марина,угощайся!:))
Я и сама не знала,пока в инете не наткнулась на этот рецепт,а ,приготовив раз,только так и делаю изделия из рубленного мяса.Очень вкусные фрикадельки получаются,даже куриный фарш и тот сочный выходит!
Буду рада,если рецепт пригодится птица

автор Настя Ср Дек 29, 2010 4:36 am

Уж если я так полюбила геркулесовые котлетки в чистом виде, как же я полюблю их с фаршем...

автор mama_Olik Ср Дек 29, 2010 11:28 am

Настя пишет:Уж если я так полюбила геркулесовые котлетки в чистом виде, как же я полюблю их с фаршем...

Настя, я думаю,тебе должно понравитсься! птица

Самое интересное,что привкуса овсянки нет совершенно! Спасибо за интерес к рецепту!:)))))

автор ????? Ср Дек 29, 2010 1:05 pm

mama_Olik пишет:приготовив раз,только так и делаю изделия из рубленного мяса.

Олик, так ты фарш берешь или все-таки рубишь (мелко режешь) мясо. Кста, мелкорезаное мясо всегда очень сочное.

автор OlgaL Ср Дек 29, 2010 1:38 pm

mama_Olik пишет: очень вкусно тоже получается и полезнее жареных:)))

Ольчик, я один раз делала котлетки на пару - очень понравились, а потом мне одна подруга расхваливая свою пароварку, начала мне рассказывать, что все, что на пару и солить не надо, якобы при таком способе приготовления соли достаточно выдаляется из самих продуктов, и получается вкусно, я не посолила.... и мне ужасно не понравились вообще несоленые котлеты! надо снова попробовать, это ведь действительно намного полезнее, но солить надо все равно обязательно!

автор mama_Olik Ср Дек 29, 2010 5:34 pm

OlgaL пишет:Ольчик, я один раз делала котлетки на пару - очень понравились, а потом мне одна подруга расхваливая свою пароварку, начала мне рассказывать, что все, что на пару и солить не надо, якобы при таком способе приготовления соли достаточно выдаляется из самих продуктов, и

Честно говоря, соль я уже не ем давно, себе мясо варю без соли,а потом готовое приправляю или зернистой горчицей или смесью перцев,но это дело привычки.конечно же.:)))
Своим я обязательно все подсаливаю.И этот фарш в том числе:)))

OlgaL пишет:надо снова попробовать, это ведь действительно намного полезнее, но солить надо все равно обязательно!

Конечно попробуй!!И посоли,поперчи обязаетльно по вкусу.В принципе здесь фарш готовится так же ,как и на обычные жареные котлеты, отличается только способом обработки:)))

автор Виктория Пт Дек 31, 2010 2:31 pm

mama_Olik пишет:Честно говоря, соль я уже не ем давно

наш человек )))
я тоже не солю.
Вот, сделала котлетки. Вернее биточки. Конечно переделлала под себя. Фарш из курогрудки. Готовила в духовке. А так всё так же. Мои не блестят, так как не жирные, а просто сочные, из курогрудки трудно добиться сочного блюда, овсянка это сделала good

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mama_Olik Пт Дек 31, 2010 4:33 pm

Vikta пишет:Вот, сделала котлетки. Вернее биточки.

Вика, отличные биточки!!Очень красивые и аппетитные! good

В духовке должны были получится изумительными!В следующий раз так и сделаю:))))
Мне тоже нравятся котлетки из куриного фарша, и, ты права, овсянка действительно делает такие биточки намного сочнее,хотя куриное белое мясо достаточно сухое само по себе.
Спасибо тебе за такой красочный фотоотчет птица

С наступающим тебя Новым годом!Успехов в 2011!! :noviygod-51:

автор **Лилёша** Сб Янв 22, 2011 4:07 am

Оленька, сегодня сделала твои котлетки.
Настолько сочные и воздушные у меня никогда не получались!
Огромное спасибо! girl_in_love

Спойлер:

автор mama_Olik Сб Янв 22, 2011 4:27 pm

Лилёша пишет:Оленька, сегодня сделала твои котлетки.
Настолько сочные и воздушные у меня никогда не получались!

Лилечка,я очень рада,что понравились котлеты! dance3

Спасибо тебе большое за отзыв птица

Буду очень ждать фотографии с отчетом! biggrin

автор **Лилёша** Сб Янв 22, 2011 7:16 pm

Оленька, вот они котлетки с овсянкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Теперь никаких булок, только овсянка!

автор mama_Olik Сб Янв 22, 2011 7:46 pm

Лилёша пишет:Оленька, вот они котлетки с овсянкой.

Лиля, какие красивые и аппетитные!!!Сказка!! girl_in_love

Даже самой котлетку захотелось съесть.Давно я их не готовила,надо это исправить!

Лилёша пишет:Теперь никаких булок, только овсянка!

Вот и я теперь только с ней и готовлю,даже в фарш для фирикаделек для супа тоже её добавляю. У меня теперь все знакомые,кому рецепт давала, подсели на овсянку в фарше!:)))
Очень рада,что и тебе понравился этот рецепт! птица

автор lenhenster Пт Мар 11, 2011 8:49 pm

Оленька, спасибо огромное за рецептик!!!
Очень понравились твои котлетки на фото, решила тоже их приготовить и осталась очень довольна результатом, вкусные и сочные котлетки получились, только я ещё их в сухариках понировочных обваляла.

Вот отчётик

Сочные мясные котлеты с овсянкой 1453284

Сочные мясные котлеты с овсянкой 1447140

Спасибо большущее, теперь буду готовить только так!!!
t117016

автор mama_Olik Сб Мар 12, 2011 4:07 pm

lenhenster пишет:Оленька, спасибо огромное за рецептик!!!
Очень понравились твои котлетки на фото, решила тоже их приготовить и осталась очень довольна результатом, вкусные и сочные котлетки получились, только я ещё их в сухариках понировочных обваляла.

Аленка, классные котлетки получились! good

Очень рада,что рецепт понравился!:)))Я тоже теперь только с овсянкой их готовлю:)))
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и такое аппетитное фото! t117017

автор Адель Пт Мар 25, 2011 1:26 am

Оленька,я с отчётом.
Спасибо за вкусные воздушные котлеты!!! птица

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mama_Olik Пт Мар 25, 2011 2:14 am

Адель пишет:Оленька,я с отчётом.
Спасибо за вкусные воздушные котлеты!!!

Наташенька, так приятно видеть и твой отчет!!!Очень красивые.аппетитные котлетки вышли!Рада,что рецепт понравился!Спасибо! t117016

автор **Лилёша** Пт Мар 25, 2011 4:20 am

Оля. по тому же принципу сделала рыбные котлеты, тот же результат - собачьий восторг.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Спасибо! t117015

автор mama_Olik Пт Мар 25, 2011 6:12 am

Лилёша пишет:Оля. по тому же принципу сделала рыбные котлеты, тот же результат - собачьий восторг.

Лилечка, какая ты мастерица!!! good

Теперь буду знать,что и с рыбным фаршем можно такие котлеты делать. попробую завтра приготовить!:)))
Спасибо огромное за красочное фото!!Отменные котлтки вышли! vkusno

Сочные мясные котлеты с овсянкой

Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой

Re: Сочные мясные котлеты с овсянкой