Re: Гильдия хлебопекарей - 1

автор **Yulishna** Сб Мар 12, 2011 5:42 am

Иланушка, ну и зря! Я буду делать питы по твоему рецепту, все эти опары и закваски меня пугают. А начиненные овощами и курицей питы, вся моя семейка очень любит!

автор Елена Юрьевна Сб Мар 12, 2011 9:46 am

Илана,
Илан, ну ты сказанула crazy

неудобно стало lol

я твои запасники видела, переноси почуть, бум осваивать

автор просто Иринка Сб Мар 12, 2011 3:48 pm

Илана пишет:Анечка,мне было просто неловко предлагать свой рецепт как альтернативу...

неудобно спать на потолке, одеяло падает все время... lol

а тут нечего скромничать girl_in_love

автор Илана Сб Мар 12, 2011 4:23 pm

Ладно...

Девочки,я сегодня на день рождения к друзьям,так что я шоколадное суфле готовлю( с шоколадным соусом).
Но вечером и с рецептом суфле и с рецептом пит-ждите... good

автор Адель Сб Мар 12, 2011 6:28 pm

Илана,ждём!!!

автор Chelsy Сб Мар 12, 2011 6:41 pm

Илана пишет:Но вечером и с рецептом суфле и с рецептом пит-ждите...

А я ещё всё жду,жду ,когда ты артизанский выставишь .Мне и по нему есть что сказать и показать.

автор Илана Сб Мар 12, 2011 7:23 pm

Анюта,я и его выставлю...
Но я на новой работе,мне очень хочется влиться и я приползаю домой... smile42

Дай чуть-чуть,чтобы всё устаканилось...

Наташ,обязательно...

автор Ariza Вт Мар 15, 2011 9:49 pm

Я к вам с [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. угощайтесь. наконец-то я нашла вкусный хлеб на закваске с пшеничной мукой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор просто Иринка Вт Мар 15, 2011 9:56 pm

Анюта,

обалденные багеты
когда ж я закваску нормальную выращу...

автор Ariza Вт Мар 15, 2011 9:57 pm

Василиса , спасибо! Угощайся! Я долго в этой теме молчала - все заквасочный хлеб искал, пробовала

автор ????? Вт Мар 15, 2011 10:24 pm

Анютик! Очень привлекательный батончик! И дышит!

автор Ariza Вт Мар 15, 2011 10:26 pm

Марина, спасибо! птица

автор просто Иринка Чт Мар 17, 2011 7:49 pm

Елена Юрьевна, аууу! опять вся в тортах??? biggrin

Лен, когда уж кексы-то начнем печь? А то что-то муж у меня как-то нехорошо на замоченые цукаты поглядывать начал... crazy

автор Ритуля Чт Мар 17, 2011 8:15 pm

Елена Юрьевна, большое спасибо за Японский хлеб. Ну очень вкусный. Глядя на вас, решила заняться хлебом. Делала уже два раза. Дочке и мужу этот хлебушек очень понравился. Фото не могу выставить- не получается у меня Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 38 808664

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 38 808664

Я еще тот чайник в компьютере. cray

автор Елена Юрьевна Чт Мар 17, 2011 10:03 pm

Девоньки, я тут, местами biggrin

я в налоговых отчетах, позвонили , велели срочно сдаться

Васюль, кексы на 19-20 число, сама сухофрукты подтачиваю crazy

Анютик, батоны прям заквасочные, видно 100%. Умничка good

, наконец-то получилось!

Марго, спасибо! Кушайте на здоровье! С фото со временем разберетесь. Спрашивайте, что не понятно, всегда поможем.

автор Фиалка Пт Мар 18, 2011 6:44 am

Может кому пригодится ( и для общего развития) -- как формуют традиционную французскую выпечку

автор Ariza Пт Мар 18, 2011 6:40 pm

Елена Юрьевна пишет:Анютик, батоны прям заквасочные, видно 100%. Умничка good , наконец-то получилось!

Лена, спасибо! Радуюсь, как ребенок! прыгун

автор просто Иринка Пт Мар 18, 2011 9:38 pm

я наконец-то питы добила, правда опять не все получились (5штук из 8), но прогресс налицо biggrin

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ariza Пт Мар 18, 2011 10:09 pm

Василиса, вот это питы! Такие надутые! Класс!!! птица

автор просто Иринка Вс Мар 20, 2011 2:52 pm

Ariza пишет:Василиса, вот это питы!

спасибо

Елена Юрьевна
Лен, ты в какой форме будешь кекс печь? я в раздумьях, не знаю что лучше использовать...

автор Елена Юрьевна Вс Мар 20, 2011 4:51 pm

Васюль, я спецом красотень из Киева выписала в форме голубок, получу только в среду

Спойлер:

Люда по-моему рекомендуемые формы указывала, пройдись по ссылке

Спойлер:

Васюль, питы здоровские, загляденье! Я то ж пекла, делала 1/2 нормы по рецепту Айн, вздулась толком 1, остальные так себе. Делись секретами .

автор просто Иринка Вс Мар 20, 2011 7:36 pm

Елена Юрьевна пишет:Делись секретами .

я второй раз пекла как у Иланы в рецепте написано, на противне в духовке, получилось намного лучше чем на сковородке. Вздулись те, что не прилипли к столу. А стол надо обильно мукой посыпать, у меня не равномерно посыпать был. Я пока эти питы отковыряла, вся расстойка насмарку.

Елена Юрьевна пишет:спецом красотень из Киева выписала в форме голубок

красота

Елена Юрьевна пишет:Люда по-моему рекомендуемые формы указывала, пройдись по ссылке

я у нее смотрела, просто посоветоваться и с тобой хотела. Я вот думаю либо в прямоугольной хлебной/кексовой, либо в толстой алюминевой кастрюльке. crazy

мозг в раскоряку уже biggrin

Елена Юрьевна пишет:надо тут за порядки взяться,

давно пора biggrin

кто тут хлебопек??? ты или где??? lol

автор Елена Юрьевна Вс Мар 20, 2011 7:42 pm

Васюль, чесслово, не знаю. Собралась было писать, что в толстостенной лучше будет, равномернее прогреваться - пропекаться, и сама задумалась: у меня самой-то вообще бумага будет

скорее всего нужно будет во что-то еще ставить либо дополнительно фольгой оборачивать. Спасибо за вопросы!

Василиса пишет:давно пора biggrin кто тут хлебопек??? ты или где??? lol

я те посмеюся lol

автор просто Иринка Вс Мар 20, 2011 7:48 pm

Елена Юрьевна пишет:я те посмеюся

молчу-молчу!

Елена Юрьевна пишет:чесслово, не знаю

вот и я не знаю crazy

и духовка, блин, та еще штучка с выкрутасами Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 38 808664

автор просто Иринка Вт Мар 22, 2011 3:43 pm

Лен, в общем, я решила в кастрюльке печь, вроде по размеру больше подходит. И на всякий пожарный тоже ей двойное дно сделала biggrin

вырезала картонку от коробки кружком и обернула фольгой, положу на дно и уж потом бумагу в кастрюльку буду выкладывать.
Миндаль сегодня почистила для муки, эх и нелегкая это работа crazy

чтоб миндаль в тарелку попадал, а не в рот... crazy

сушу его теперь... специи тоже намешала, только не удержалась еще и кардамону сыпанула (ну люблю girl_in_love

я его) думаю вкус от этого хуже не будет biggrin