Re: Гильдия хлебопекарей - 1

автор Елена Юрьевна Пн Мар 07, 2011 7:58 pm

Пересчет по сухофруктам-цукатам:
211 г черного изюма
211г красного изюма
106 г сушеных фиг
106 г чернослива
53 г вишневых цукатов (red glacee cherries)
26 г кураги
26 г ананасовых цукатов или сушеных ананасов

heat

уже полегче

автор просто Иринка Вт Мар 08, 2011 2:31 am

Елена Юрьевна пишет:уже полегче

будешь строго вешать в граммах? biggrin

а я-то хотела все по 100г купить и всё lol

если получится, завтра закуплюсь dance3

наверно еще и сейф купить надо для этого кекса... чтоб не съели раньше времени

автор ????? Вт Мар 08, 2011 2:53 am

Василиса пишет:наверно еще и сейф купить надо для этого кекса... чтоб не съели раньше времени

Аха, Вася, и человека с ружьем около поставить, чтоб ключи не подобрали... crazy

автор Olishna Вт Мар 08, 2011 11:17 am

Я вам принесла к праздничному завтраку булочки Тирольские. Вкуснота, нежность и быстрота приготовления - вот главный девиз этих булочек-малявочек.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Елена Юрьевна Вт Мар 08, 2011 2:29 pm

Олишна, спасибо!
рекомендации прям захватывающие!

Василиса,
Васюль, дело привычки, до 1 г конэшна не буду

Маринасанна пишет:и человека с ружьем около поставить, чтоб ключи не подобрали... crazy

и к нему еще одного, что б присматривал за первым crazy

автор Адель Вт Мар 08, 2011 2:56 pm

Счастливая семейка
Оль булочки аппетитные!

автор просто Иринка Вт Мар 08, 2011 4:49 pm

Елена Юрьевна пишет:Васюль, дело привычки, до 1 г конэшна не буду

да я подшутила biggrin

Олишна, булки good

Елена Юрьевна пишет:Маринасанна пишет:
и человека с ружьем около поставить, чтоб ключи не подобрали... crazy

и к нему еще одного, что б присматривал за первым

да если будет такая толпа народа, то точно кекс не созреет... не успеет просто lol

автор просто Иринка Ср Мар 09, 2011 2:15 pm

Ленч, я замочила ягодки crazy

добавила соки лимона и лайма, ну и их цедру соответственно.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
не знай как кекс, а коньяк вчера еле отвоевала crazy

А кто-нибудь питы будет печь?

автор Елена Юрьевна Ср Мар 09, 2011 7:41 pm

Васюль, умничка!
я то ж замариновала. Питы буду печь обязательно!!! Дайте только дикий доесть, уж очень он ссытный.

автор просто Иринка Ср Мар 09, 2011 8:12 pm

Елена Юрьевна пишет: Питы буду печь обязательно!!!

ура! я не одна во вселенной lol

пошла разделывать их, ребенок уж сидит, дожидается теста biggrin

лепим вместо пластилина good

автор просто Иринка Ср Мар 09, 2011 10:43 pm

опять я впереди планеты всей biggrin

испекла я "питы", делала из обычной муки, цельнозерновой не нашла.
в общем, у меня получились (раздулись) 3 штуки из 12. Раскатала все лепешки, и, как в рецепте, не стала ждать еще одной расстойки и сразу начала печь на сковороде, у меня питы не раздувались! Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 37 808664

Гильдия хлебопекарей - 1 - Страница 37 808664

Раздулись последних три штуки, у которых было время на расстойку. В следующий раз всем лепешкам дам отдохнуть, прежде чем печь.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
вот еще:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор klilia Чт Мар 10, 2011 2:05 am

счастливая семейка пишет:булочки Тирольские

Такие красивущие

автор klilia Чт Мар 10, 2011 2:08 am

Василиса пишет:испекла я "питы", делала из обычной муки, цельнозерновой не нашла.

Я то мукой обзавелась, только некогда мне и все тут, смотрю на ваши и грущу по свободном времени, ах колледж, отобрал у меня время на хобби. Василис, такие интересные питы, так и хочется чего нибудь в них напихать.

автор Елена Юрьевна Чт Мар 10, 2011 5:24 am

Лиличка, терпи, солнышко! Зато закончишь колледж, будет корочка, а хлеб никуда не уйдет. Ты умничка!

Васюлик, передовица ты наша. А я быстрый батон нарезной испекла с закваской. Вкуснооо! Обкатаю рецепт, чтоб уже все тип-топ и выложу.

автор klilia Чт Мар 10, 2011 12:41 pm

Елена Юрьевна пишет:закончишь колледж, будет корочка,

Ой Леночка, есть у меня уже одна, так мне еще одну захотелось на 100% американскую. Училась когда мне было 16, а теперь когда в 2 раза больше, разница сногсшибательная, все так серъезно воспринимается.
А без хлебушка я уже никуда. Подсела как на наркотик.

автор просто Иринка Чт Мар 10, 2011 2:54 pm

Елена Юрьевна пишет:А я быстрый батон нарезной испекла с закваской. Вкуснооо! Обкатаю рецепт, чтоб уже все тип-топ и выложу.

ждем-с

klilia пишет:такие интересные питы

спасибо

автор Елена Юрьевна Пт Мар 11, 2011 3:21 am

Пойду сейчас опару на питы ставить, на завтра.
У Люды питы были ооочень надутые, прям как летающие тарелки. Но теперь не испечь, разве что из книги ее, когда появится в продаже.

автор Chelsy Пт Мар 11, 2011 5:20 am

Ой,лапочки,давно не заглядывала ,а тут глядь -- а вы питы печете!
Как же мы их любим ! Я -- печь,дочь -- начинять овощной вкуснятиной и поглощать !
правда , я их в плите готовлю ,там такая технология интересная -- нужно протвень перевенуть вверх ногами и на верхнюю полку поставить ... питы получаются надутенькие ,хрустященькие ,одна-в-одну ....
Иланкин рецепт ( насколько я поняла ,натуральный марокканский )-- если хо ,то я ссылку дам ,может для сравнения интересно будет...

автор Елена Юрьевна Пт Мар 11, 2011 1:45 pm

Ань, спрашиваешь...

автор просто Иринка Пт Мар 11, 2011 2:17 pm

Chelsy пишет:то я ссылку дам ,может для сравнения интересно будет...

конечно надо!!!

Елена Юрьевна пишет:Пойду сейчас опару на питы ставить, на завтра.
У Люды питы были ооочень надутые, прям как летающие тарелки.

Лен, да тот рецепт, который ты дала, вроде неплохой, может я чего накосячила scratch_one-s_head.g

(хотя старалась придерживатся рецепта), пекла на чугунной сковородке. На вкус лаваш напоминают.
Буду теперь ждать твой результат и впечатления

Лен, как залитые ягодки поживают? У меня весь коньяк впитался... wacko

автор Елена Юрьевна Пт Мар 11, 2011 5:54 pm

Аналогично, Васюль, все впиталось красиво.

Спойлер:

автор просто Иринка Пт Мар 11, 2011 6:58 pm

Елена Юрьевна пишет:Спойлер:

ты уж на подвиги не иди, береги себя, а питы подождут friends

может даже и лучше, выбродят хорошо и каааааак надуются biggrin

мне как обычно заданий мало, руки чешутся еще что-нибудь спечь biggrin

принесла [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Пт Мар 11, 2011 8:04 pm

Василиса ,какие булочки,закачаешься!
А сало с чесноком,луком -- это наше Фсё good

!

Девочки ,а вот это рецепт [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от Иланы!
Наверное ,и я тесто заведу ....

автор Елена Юрьевна Сб Мар 12, 2011 12:52 am

Ничессе, с салом, с луком - это по-нашему!

автор Илана Сб Мар 12, 2011 5:24 am

Анечка,мне было просто неловко предлагать свой рецепт как альтернативу...
Но... мой рецепт натуральный,самый натуральный...
Только не мароканский,а арабский...
А ,как известно,питы-это их национальное...
И... во всех пекарнях пользуются плюс минус этом рецептом...