Re: Итальянская кухня

автор Aljona Сб Янв 26, 2013 6:36 pm

LISA+ пишет:Ален, а с базиликом ты по какому рецепту делаешь? Такой как у Анюты?

по своему, но он такой же как у Анюты

автор LISA+ Сб Янв 26, 2013 7:00 pm

Aljona пишет:по своему, но он такой же как у Анюты

понятно, будем пробовать

автор Chelsy Сб Янв 26, 2013 9:26 pm

Лилеша, интересный рисовый гарнир good

!

Юляша, и мне этот супец приглянулся

, очень аппетитная у тебя тарелочка...

LISA+ пишет:А я несу Анюте-Chelsy, огромное спасибо за песто с вялеными помидорами!Мы его и с пастой ели и с просто с хлебом

Танюша, ух ты -- как ярко :обморок: !!! Вот так -- к слову это песто пришлось , а оказалось, что пригодилось kiss

.
Очень рада, что понравилось!

LISA+ пишет:Нютик, выставляй отдельным рецептом.

Орехи закончились и пармезан , поэтому раньше след.недели не получится

...

Зеленое базиликовое есть ( на него и ушли орехи с сыром), сфотографирую и одним постом поставлю scratch_one-s_head.g

...

Девочки, такая плодотворная тема !!!

автор Metelitsa Сб Янв 26, 2013 9:54 pm

Yulishna пишет:воплотила. Повторяла уже два раз, моему семейству понравилось.
Zuppa Pavese - Яичный хлебный суп

Юля! Вот это горшочек с супом! Отлично! Тоже хочу! vkusno

Спойлер:

LISA+ пишет:песто с вялеными помидорами

Таня! Какая красота яркая! :обморок:
Придётся разориться на вяленые помидоры. Они ж у нас по цене истребителей!

Chelsy пишет:Зеленое базиликовое есть ( на него и ушли орехи с сыром), сфотографирую и одним постом поставлю

Chelsy пишет:Девочки, такая плодотворная тема !!!

Точно, Анюта!

автор LISA+ Сб Янв 26, 2013 11:19 pm

Chelsy пишет: сфотографирую и одним постом поставлю

Анюта, решай сама... самое главное, чтобы эта вкуснятина не затерялась

Metelitsa пишет:Они ж у нас по цене истребителей!

это как у нас кедровые орешки, наверное. Смотришь на них и думаешь: купить или мимо пройти dirol

автор Chelsy Сб Янв 26, 2013 11:44 pm

Metelitsa пишет:Придётся разориться на вяленые помидоры. Они ж у нас по цене истребителей!

Я сама делаю tease

, вот заготовка, фото нашлось...

Итальянская кухня - Страница 6 Fhpvs6nh38mw

Зайду в магазин, гляну, сколько стоит малюсенькая баночка shok

, так на душе радостно делается

LISA+ пишет:самое главное, чтобы эта вкуснятина не затерялась

LISA+ пишет:это как у нас кедровые орешки, наверное

Ой, у нас тоже...
В прошлом году чуть подешевели, я пол-кило за раз покупала, и в готовку, и так ели , а сейчас цена кусается, покупаю только по необходимости ( и прячу сразу от домашних грызунов wink

)...

автор **Yulishna** Вс Янв 27, 2013 9:48 am

Как мы дружненько глаз положили на супчик girl_in_love

, девчонки делайте обязательно!
Вы все так дружно песто рекламируете, а я с ним, почему-то, не подружилась

, видать не доросла еще

.

Ну а теперь, милые мои подружки, прошу сильно не пинать меня

, но я вам еще ссылку принесла - там более тысячи интересных рецептов итальянской кухни good

. Я сегодня вечер убила, перелистав все странички, на заметку поставила несколько штук.
ТЫЦ здесь, если вам интересно girl_in_love

.

автор просто Иринка Вс Янв 27, 2013 4:31 pm

Я ж тоже суп итальянский сварила, забыла совсем ссылку-то сюда поставить smile68

Minestra Tricolore
Угощайтесь

Итальянская кухня - Страница 6 07d0286f9459

Девочки, соблазняете пестом, как ж я его люблю vkusno

с помидорами не пробовала никогда, делаю иногда обычный, зеленый. Могу его лопать прям так, без пасты biggrin

Юлишна, супчик твой такой соблазнительный vkusno

Вот интересно, а если его в горшке приготовить? Получится, а?

автор Ariza Пн Янв 28, 2013 12:45 am

Ириша, очень интересный суп! Поставлю в планы!
Юляша, я тоже этот суп приметила. Надо опробовать. Уж больно аппетитный у тебя!

А у меня сицилийский десерт - Котоньята. Мармелад из айвы.

Итальянская кухня - Страница 6 73bb1b7d9c00

автор LISA+ Пн Янв 28, 2013 3:22 am

Yulishna пишет:ТЫЦ здесь, если вам интересно

:обморок: Юль, ты что с нами делаешь? Ну совсем не заботишься о наших фигурах

Олюшка тут с нами ссылочкой поделилась на Торкетти ну а я соблазнилась, вот результат

Так что пеки и отдельным рецептом выставляй wink

автор Chelsy Пн Янв 28, 2013 5:02 am

Ariza пишет: Котоньята. Мармелад из айвы

:обморок: :обморок: :обморок:
Анюта, у вас айва ещё есть shok

?
Красота!
Я єту котоньяту по ссылке видела, на заметку взяла до айвового сезона, а ты уже рраз -- и готово good

автор Aljona Пн Янв 28, 2013 5:10 am

Молодцы девчата, сколько вкусных блюд принесли vkusno

Анюта, а ты не хочешь рецептом вяленых помидор поделиться?
Очень буду признательна girl_in_love

Или у тебя рецепт от Танюши?

автор Ритуля Пн Янв 28, 2013 10:52 pm

Девочки, какие же вы умнички girl_in_love

столько вкуснятины наготовили.

автор Chelsy Вт Янв 29, 2013 2:34 am

Aljona пишет:Анюта, а ты не хочешь рецептом вяленых помидор поделиться?

Хочу, только не актуально же ж сейчас

...

автор Aljona Вт Янв 29, 2013 6:23 am

Chelsy пишет:Хочу, только не актуально же ж сейчас

Почему?

Есть страны где помидоры и летом и зимой почти одинакого стоят, про вкус помолчу вообще

всегда привозные crazy

автор **Лилёша** Вт Янв 29, 2013 10:04 pm

Милые дамы я хочу сегодня угостить вас итальянским рыбным супом с оливками

Итальянская кухня - Страница 6 7e0f076e38e05ab54b64d3be42b26fdb54e451142127367

Прошу к столу!

автор Татоша Ср Янв 30, 2013 12:20 am

Лилёша пишет:Прошу к столу!

Какая красота!!!!!!!! wacko

пошла читать и облизываться)))

автор Ритуля Ср Янв 30, 2013 1:32 am

Лилёша пишет:я хочу сегодня угостить вас итальянским рыбным супом с оливкам

какой аппетитный vkusno

А у меня Иришкин итальянский триколор был

Итальянская кухня - Страница 6 Ad90de1830df553e777d013421f94d9c59b294142140730

автор Chelsy Ср Янв 30, 2013 1:35 am

Aljona пишет:Есть страны где помидоры и летом и зимой почти одинакого стоят, про вкус помолчу вообще всегда привозные

Аленчик, я за все страны не скажу, но лучше все-таки из более натуральных, осенних...
и у нас сейчас помидоров -- море!Но разве это помидоры?

я посмотрела -- Танюшка сушит на солнце, это, конечно, идеально , но у нас основной помидорный сезон в сентябре, когда солнце умереннное, к счастью , поэтому я сушу( вялю) в духовке...
Толстостенные вкусные помидоры разрезать на четвертинки , вычистить мякоть ( она пригодится в другое блюдо) , уложить на решетку срезом вверх ( решетку в свою очередь поставить на застеленный фольгой или пергаментом противень) , щедро посыпать специями ( итальянскими, французскими травами, базиликом, розмарином,), перцем крупной ( морской) солью, вялить в духовке при 130 градусах около 3-=х часов, следить, чтобы с краев не пригорало...Периодически включаю конвекцию.Дверка духовки приоткрыта.
Готовые помидоры при нажатии не должны выделять сока-жидкости.
Складывать по небольшим банко ( я их предварительно стерилизую), перекладывая при желании свежим розмарином, тимьяном, и обязательно -- чеснок.Сразу залить растительном маслом ( я делаю пополам -- подсолнечное и оливковое), и ставлю в ещё теплую духовку до полного остывания.....

автор Ритуля Ср Янв 30, 2013 2:19 am

Угощайтесь хлеб с пармезаном и итальянскими травами

Итальянская кухня - Страница 6 F4ab178f1360e4bb4449de0476b6f19659b294142143602

автор Chelsy Ср Янв 30, 2013 2:21 am

Ритуль, какая сумасшедшая красота :обморок: good

!!!
пойду рецепт читать

...

автор Адель Ср Янв 30, 2013 3:14 pm

Ритуля,
Ритуль,какой хлебушек! vkusno

автор Aljona Ср Янв 30, 2013 3:21 pm

Chelsy пишет:Но разве это помидоры?

Анют, разницу у нас я не вижу, свои то у нас не растут, летом и осенью тоже привозные. Мы наверно уже забыли какие они на вкус настоящие домашние помидоры girl_blush2

За рецепт спасибо большое, kiss

уже распечатала

Ритуля пишет:Угощайтесь хлеб с пармезаном и итальянскими травами

Ритуль обалденно браво

автор Aljona Ср Янв 30, 2013 3:24 pm

Анют ещё вопрос, сколько они у тебя стоят и где их хранить?

автор Chelsy Ср Янв 30, 2013 6:10 pm

Aljona пишет:Анют ещё вопрос, сколько они у тебя стоят и где их хранить?

До следующего сезона стоят спокойно...В холодильнике.
Если баночка начатая, то лучше её не держать больше трех недель.

я написала, как я делаю, но моя сестра сушит помидоры в сушилке для овощей без специй.
готовые сушеные складывает по банкам, пересыпая травами, солью и т.д. , заливает маслом ( кажется, горячим scratch_one-s_head.g

) и тоже хранит в холодильнике.
Разницы по вкусу нет .Так даже удобнее, , но у меня нет сушилки

...
Выход небольшой.Из двух килограммов выходит 350-граммовая баночка...