Re: Треска с овощами в картофельной тарелке

автор Вишня Ср Дек 12, 2012 6:48 pm

Доела сегодня послений кусок тарелЬки..и пришла к выводу,что она хороша будет с чем угодно,с любым наполнителем.можно даже и без мяса обойтись,а просто любые любимые овощи...Она настоялась и еще вкуснее стала...

автор Chelsy Ср Дек 12, 2012 8:53 pm

Вишня пишет:Она настоялась и еще вкуснее стала...

Галина, как считаешь -- можно тарелку сделать накануне, а перед подачей наполнить ( мне жульен очень видится в такой подаче vkusno

) и запечь...
В случае положительного ответа

, как лучше её сохранить -- в фольге ?И в холодильнике?

Или можно все сразу приготовить, в холодильник поставить , а сыром посыпать и запечь уже при подаче? Это было бы идеально

...
Не раскиснет тарелка от сливок за пол суток?

автор Вишня Ср Дек 12, 2012 10:09 pm

Chelsy пишет:как считаешь -- можно тарелку сделать накануне, а перед подачей наполнить ( мне жульен очень видится в такой подаче ) и запечь...
В случае положительного ответа , как лучше её сохранить -- в фольге ?И в холодильнике?

Или можно все сразу приготовить, в холодильник поставить , а сыром посыпать и запечь уже при подаче? Это было бы идеально ...
Не раскиснет тарелка от сливок за пол суток?

Ань,ты хочешь сделать начинку и положить ее в тарелку да,а на следующий день уже все запечь в духовке? Я наверное правильно поняла...
Тарелка не должна раскиснуть,потому как она будет у тебя яйцом запеченая.Ты же сначала ее яйцом смажешь,и в духовку на 20 минут,яйцо схватится и будет как бы защитный слой от размокания начинкой.Можно сделать еще проще,подготовить тарелку,запечь ее с яйцом и оставить в форме,в холодильник поставить,а начинку сделать отдельно и положить все в отдельной в контейнер,а на другой день уложить начинку в тарелку и все запечь...Тогда уж точно ничего не размокнет и будет свеженькое все с пылу с жару...

автор mariano Ср Дек 12, 2012 10:18 pm

Chelsy пишет: ( мне жульен очень видится в такой подаче )

Супер идея Нют!!!Слушай,но это ведь тогда будут нужны порционные разъемные формочки,или ты хочешь в большой подать?А резать как?Потечет же...или нет?

автор Вишня Ср Дек 12, 2012 10:20 pm

mariano пишет:Потечет же...или нет?

Наташ,как говорит хозяйка рецепта,чтобы не было влажно,добавить в начинку муку или сухари...
я не знаю,как там жульен правильно делается, но загустить можно и мукой его...я так думаю...

автор Chelsy Ср Дек 12, 2012 10:39 pm

Вишня пишет:Ань,ты хочешь сделать начинку и положить ее в тарелку да,а на следующий день уже все запечь в духовке? Я наверное правильно поняла...

Вишня пишет:Можно сделать еще проще,подготовить тарелку,запечь ее с яйцом и оставить в форме,в холодильник поставить,а начинку сделать отдельно и положить все в отдельной в контейнер,а на другой день уложить начинку в тарелку и все запечь.

Я и так , и так спрашивала

....

mariano пишет:очешь в большой подать?А резать как?Потечет же...или нет?

Тоже думала scratch_one-s_head.g

...
Ну потечет

....
В форме, в которой готовится, подать ,резать -- ложкой накладывать...
понятно, что не от кутюр, но съедобно и симпатично ..
Вот так мне видится.
Подумать надо ещё scratch_one-s_head.g

.

автор Настя Ср Дек 12, 2012 11:16 pm

А я думаю, положу внутрь начинку, как для картофельной запеканки: обжаренные лук, морковь, фарш, грибочки... Сверху - сыр vkusno

автор Metelitsa Ср Дек 12, 2012 11:53 pm

Офигеть какие идеи!!!

автор Настя Ср Мар 13, 2013 1:06 am

Настя пишет:А я думаю, положу внутрь начинку, как для картофельной запеканки: обжаренные лук, морковь, фарш, грибочки... Сверху - сыр

Наше слово с делом не расходится,
На ветер не бросаем мы слова!

Галочка, с рыбой и овощами, как в оригинальном рецепте, обязательно попробую!
Пока же решила воплотить в новой для себя форме привычное домочадцам содержание.
Картошки щедрой рукой начистила побольше, чем надо было бы.
Кстати, муку мне в нее добавлять практически не пришлось - так, чтобы соблюсти рецепт, положила не больше 1 ст. ложки.
Края оказались толстоваты и выше начинки, но на это никто не жаловался.
Использовала 2 яйца: 1,5 в пюре, одним белком смазывала "тарелку".

Получилось вкусно, оригинально, над красотой еще предстоит работать.
Спасибо за идею и вдохновляющее фото kiss

автор Вишня Ср Мар 13, 2013 1:35 am

Хороша тарелочка!!!! good

автор natusik Ср Мар 13, 2013 6:02 am

Галя, оригинальная идея, надо в закладочку скинуть!