Re: Масляное мясо

автор просто Иринка Вт Июл 05, 2011 1:47 am

Chelsy пишет:А как тебе показался вкус мяса ?Что дает,на твой взгляд,масло?

нежнее не стало, но это из-за мяса, старовато, есть такой легкий сливочно-ореховый привкус на поверхности... Соли и перца не ложила.

Chelsy пишет:масло класть на мясо и ставить СРАЗУ на минимальный огонь?

я в мультиварке делала

автор Chelsy Вт Июл 05, 2011 2:00 am

Ларка пишет: Именно так я и делала

Поняла!

Василиса пишет:я в мультиварке делала

Не считово

.

Очень мне рецепт приглянулся .Да никак до подходящего мяса не доеду

.

автор Надюшкин Вт Июл 05, 2011 2:31 pm

Chelsy пишет:Очень мне рецепт приглянулся .Да никак до подходящего мяса не доеду

и я также

автор Aljona Чт Июл 07, 2011 2:35 am

Девчата, мясо поставила готовится,
у меня плита электрическая, поставила на 2, хватит или поставить побольше
мне кажется что маловато, подскажите кто нибудь

автор Надюшкин Чт Июл 07, 2011 3:29 am

Aljona пишет:у меня плита электрическая, поставила на 2, хватит или поставить побольше
мне кажется что маловато, подскажите кто нибудь

Алёночка, мне кажется достаточно

если мясо не молодое, добавь минут 30 wink

автор просто Иринка Чт Июл 07, 2011 6:20 pm

Надюшкин пишет:мясо не молодое

я делала с немолодым, как оказалось. Съедобно-вкусно! Но долго варила. Хочу еще с молодым попробовать, но как Анюта с Надей

Chelsy пишет:никак до подходящего мяса не доеду

автор Ларка Чт Июл 07, 2011 9:59 pm

Я наверное опаздала с ответом

Алёнушка! Сколько делений на комфорке? У меня есть 6 и 12
Я на шестёрку поставила на "1" и всё за 2 часа было готово

автор Aljona Чт Июл 07, 2011 11:05 pm

Ларка пишет:Алёнушка! Сколько делений на комфорке?

Ларочка у меня от 1 до 9, я на 2 поставила.

Ларка пишет:Я наверное опаздала с ответом

Ничего страшного, я уже с отчётом пришла, за два часа было готово,
А какая вкуснота получилась, girl_in_love

на бутики, да немного горчички vkusno

Спасибо Ларочка за рецепт, вот принимай мой отчёт

Масляное мясо - Страница 2 29108c903ec1

автор Ларка Пт Июл 08, 2011 3:04 am

Какая прекрасная женщина, такой же красивый отчёт girl_in_love

Спасибо огромное, Алёнушка

автор Надюшкин Пт Июл 08, 2011 12:48 pm

Aljona пишет:я уже с отчётом пришла

Алёночка!!! какое мясооо :обморок: vkusno

:обморок:

Ларка пишет:Какая прекрасная женщина, такой же красивый отчёт

автор Chelsy Пт Июл 08, 2011 6:27 pm

А я с чужим отчетом girl_blush2

.

Рассказала подруге ,а она спрашивает ,можно ли из курицы?
Говорю,едва ли ,т.к. "цимес" в том,что масло должно протопиться хорошо,а курятина готовится достаточно быстро .Только если использовать уже топленое ..Так пока я только бла-бла-бла

,она уже так и сделала!Позвонила ,сказала,что положила крупную куриную грудку и две полных с верхом ложки холодного топленого масла.А далее по тексту -- на маленький огонь и до готовности мяса .В холодильнике ночь.Говорит -- умереть не жить,так вкусно .
Так что ,Ларик , принимай благодарность!

автор Надюшкин Пт Июл 08, 2011 6:31 pm

ура!!! я тоже о грудке подумывала, но не рискнула...
Анюта, а сколько часов она готовила? тоже 2? и тоже без специй?

автор Chelsy Пт Июл 08, 2011 6:41 pm

Нет,нет,не два часа!Говорит,время не засекала ,а просто тыкала деревянной палочкой на предмет готовности и всё!
Только посолила,как я и велела .
Холодным режется прекрасно,аж до прозрачности куска,не распадается.

В принципе,топленое масло способно облагородить любое блюдо.К тому же ,оно гораздо полезнее обычного сливочного.

автор Надюшкин Пт Июл 08, 2011 6:47 pm

Анюта, спасибо!!!

автор Ларка Пт Июл 08, 2011 7:07 pm

Как здорово, Анюта!
А я про грудку куриную даже не подумала

В рецепте была говядина или свинина. На свинину я не рискнула, уж и так в ней жира много. А грудка куриная как раз суховата
Будем пробовать

Chelsy пишет:режется прекрасно,аж до прозрачности куска,не распадается.

Я первые куски для фото постругала, а следующие прям тонко-тонко резались

автор mamusia Сб Июл 09, 2011 12:16 am

Ну....фсё!!!! Теперь ещё и грудка!!! :обморок:
А где взять топлёное масло??? scratch_one-s_head.g

автор Надюшкин Сб Июл 09, 2011 12:47 am

mamusia пишет:А где взять топлёное масло???

а у вас не продают? shok

автор mamusia Сб Июл 09, 2011 12:56 am

Надюшкин пишет:а у вас не продают?

Хм.... Я как то и не искала.... Надо будет присмотреться.... scratch_one-s_head.g

автор Надюшкин Сб Июл 09, 2011 12:58 am

mamusia пишет:Я как то и не искала.... Надо будет присмотреться....

а еще, я где-то читала, что Лорик сама топленое масло делает

автор mamusia Сб Июл 09, 2011 1:04 am

Надюшкин пишет:что Лорик сама топленое масло делает

Так-с.... Вопрос к Лорику: как ты это делаешь? То есть, масло топлёное? biggrin

Теперь будем ждать её возвращения с дачи!

автор Настя Сб Июл 09, 2011 1:22 am

У нас, во-первых, продают, а во-вторых, я в годы тотального дефицита делала под маминым руководством. Топила масло в сковородке, потом что-то куда-то сливала... Уточнить смогу только завтра.

автор mamusia Сб Июл 09, 2011 1:30 am

Настя пишет:Уточнить смогу только завтра.

Подождём. Вопрос только - какое масло для этого требуется? Я имею ввиду жирность... girl_blush2

автор Chelsy Сб Июл 09, 2011 1:54 am

Девушки,сами топИте масло!
Масло нужно самой бОльшей жирности,в казанок на маленький огонь и минут 30 топить...
Потом охладить,проколупать дырочку ,слить то,что останется жидким.
Это самый примитивный способ,правда ,но тоже неплохо...

автор Настя Сб Июл 09, 2011 1:57 am

Chelsy пишет:на маленький огонь и минут 30 топить...
Потом охладить,проколупать дырочку ,слить то,что останется жидким

Во-во, как-то так.
А слитую жидкость, наверное, в стряпню можно.

автор mamusia Сб Июл 09, 2011 2:03 am

Chelsy пишет: минут 30 топить...

С момента закипания? То есть, кипятить пол-часа?