Блинчики «Ажурные»

автор **Лилёша** Сб Фев 29, 2020 1:11 am

Это очень вкусные, тонкие, нежные блины.
При том они ажурные, и все-все в дырочках! И получаются у всех!

0,5 л. кефира (пол-литра)
1 ст. молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст. л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
Добавить яйца (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешать.
Положить муку (примерно 1.5 стакана), класть столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Молоко довести до кипения и тоненькой струйкой влить в массу, все время помешивая (так заваривается тесто!).
Если, по вашему мнению, тесто получилось жидким добавьте немного муки (не волноваться, основная масса уже "заварена").
Добавить 1-2 ст. л. растительного масла, перемешать
Печь блины желательно на чугунной сковороде.
Смазать сковороду растительным маслом достаточно только перед первым блином.

автор **Лилёша** Чт Фев 23, 2023 3:57 am

Вот и масленница. Сегодня напекли «Ажурных» блинчиков и нафаршировали остатками курочки запеченной в духовке с луком и морковкой.
Очень вкусно, vkusno

рекомендую!

Блинчики «Ажурные»

Блинчики «Ажурные»

Re: Блинчики «Ажурные»