Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 2:45 am

mama_Olik пишет:один в один

смейтесь, смейтесь, но я то знаю всю правду crazy

.
Всем спасибо за внимание.

автор Адель Вт Дек 28, 2010 3:00 am

Ох Ольга на комплимент нарываешься!

Честное слово отличные пельмешки biggrin

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 3:01 am

Спасибо Натуля.

автор **Yulishna** Вт Дек 28, 2010 3:02 am

Ну и чего ты на себя наговариваешь, хорошие у тебя пельмешки получились! А самое главное в них то, что они ДОМАШНИЕ, твоими ручками слепленные! Это же самый смак!

автор Адель Вт Дек 28, 2010 3:02 am

Правильно Юль.вкуснее домашних ничего нет!

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 3:08 am

Это точно, что домашние они самые вкусные. friends

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 4:21 am

Верно подмечено-домашняя еда-это фантастически вкусно, а главное.знаешь, из чего ты это приготовил wink

автор Lakiska Вт Дек 28, 2010 4:25 am

mama_Olik пишет:А вот и мои лимонные пирожные:

Оленька, какие нежные пироженки good

С предпраздничной суетой , совсем времени нехватает search

и я каюсь search

пироженки неосилила cray

с удовольствием на твои полюбуюсь girl_in_love

ларка пишет:Сделала тесто на пельмени, а налепила вареников с картошкой
Закидала в морозилку
А фарш, предназначенный для пельменей ушёл в конкурсное блюдо
вечером выставлю

Ларис, я тоже собиралась пельмешки лепить , а мои уговорили вареннички с вишней (вишенка своя в холодильнике замороженная), вот налепила и на обед лопали вареннички (начинка: варила вишню с крахмалом и сахаром)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
а вот из фарша тоже лепила блюдо на конкурс......

Metelitsa пишет:Тесто отличное!

Сама обожаю это тесто, очень лёгкое в работе good

всегда им пользуюсь и всем советую....

счастливая семейка пишет:Вы просили вещьдоки? Вот они вам.

Олишна, красотульки пельмешки good

,и помошница умничка

Девочки, завтра всё же собираюсь, катать коржи на Наполеон, а ещё..... мои эклерчики на новый год очень просят..... вот у Елены Юрьевны есть замечательное [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] давненько оно у меня в закладочках....
Кто со мной присоединяйтесь friends

автор Ларка Вт Дек 28, 2010 4:31 am

счастливая семейка, Ольчик, не скромничай, пельмешки good

Lakiska пишет:из фарша тоже лепила блюдо на конкурс..

Экономные мы с тобой, Инночка! И семью накормили, и в конкурсе поучаствовали

автор Lakiska Вт Дек 28, 2010 4:38 am

ларка пишет: Экономные мы с тобой, Инночка! И семью накормили, и в конкурсе поучаствовали

Ларочка

Точно,подмечено....

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 4:40 am

Спасибо девочки за добрые слова в наш адрес dance3

С наполеоном я уже сижу, правда пока 6 коржей. Если будет время и желание, да и погода заснеженная, то я может ещё один заход сделаю на него.
Про заварные булочки - идея класссс!!!! Но, я пока не гарантирую ничего

. Завтра будем видеть.

автор Ларка Вт Дек 28, 2010 4:49 am

Оль, что тоже на ленивый наполеон решилась?
Зря Вы, девчонки, боитесь слоёного наполеона. По времени-то немного.
Я вот между делом катала. Есть время - катаешь, 5 минут занимает.
Можно это и на 2 дня растянуть. В холодильнике тесто лежит спокойно
Тем более тесто очень лёгкое в раскатке. Бабуля моя этот рецепт годами выверяла. Ей даже шеф-повар какого-то ресторана Киевского заказывал постоянно

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 5:11 am

Эй, Лариса, ты чего? Я самый настоящий Наполеон пекла, тесто как твоё, только с поправкой на наши продукты чуть. У моей сестры муж одно время работал кондитером в ресторане, вот он мне этот рецепт и подогнал. Но там тоже всё как положено расскатал - помазал - расскатал -помазал. Так что я тебя одну не оставила friends

, не боись biggrin

автор Ларка Вт Дек 28, 2010 5:16 am

Молодчина!
А то все хотели, а потом испужались

автор **Yulishna** Вт Дек 28, 2010 5:32 am

Ларик, я бы попробовала (никогда не делала слоеное тесто, боюсь его до смерти). На какой странице ты давала ссылку, подскажи пожалуйста?
Только я сразу говорю, на Новый год навряд ли успею, но попробую обязательно.

автор **Yulishna** Вт Дек 28, 2010 5:35 am

Девченки, пельменей мы налепили, получилось штук 150. Я бы еще с удовольствием продолжила (кино-то еще не кончилось, а вторую часть еще даже не ставила), но фарш и тесто закончились. Так что продолжать будем в среду, скорее всего.

Ну а теперь вопрос! У кого какие планы на горячее, в Новогоднюю ночь??? Если салаты мы более-менее придумали, то вот на горячее совсем голова не работает - нам много-то не надо, а хочется чего-нибудь необычного.

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 5:50 am

ларка пишет: И семью накормили, и в конкурсе поучаствовали

Так и я тоже из оставшегося фарша на пельмени котлет ещё на конкурс соорудила girl_blush2

Lakiska пишет:Оленька, какие нежные пироженки

Иннуля,спасибо!:)))

Lakiska пишет:вот налепила и на обед лопали вареннички

Какик вареники красивые!С вишней обожаю! vkusno

Lakiska пишет:от у Елены Юрьевны есть замечательное заварное тесто давненько оно у меня в закладочках....
Кто со мной присоединяйтесь

Вот оно тоже у меня в закладках.На НГ не буду заварные делать, а вот для гостей напекла бы булочек, но хочу их несладкой начинкой нафаршировать.Есть мысли насчет домашнего паштета.У нас в ресторане "Тройка" есть такие эклерчики с печеночным паштетом.
Буду его делать по рецепту своей бабушки,он у неё всегда отменный выходил.
На Наполеон я пас, хотя муж и просит.
А как насчет приготовить какую-нибудь закуску на НГ вместе?
Например, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] или [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Как вы на это смотрите?
Я бы с удовольствим ещё холодец бы забацала.

автор Lakiska Вт Дек 28, 2010 5:55 am

Yulishna пишет:На какой странице ты давала ссылку, подскажи пожалуйста?

Юля, вот Лариса рецептик выложила [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ларка пишет:Зря Вы, девчонки, боитесь слоёного наполеона. По времени-то немного.

Ларис,мы лёгких путей неищем ,если делать, то делать настоящий Классический ... Буду мучать настоящее слоёное wacko

Yulishna пишет:У кого какие планы на горячее, в Новогоднюю ночь???

У нас банально, но традиционно, обязательно на столе должна быть Индейка, каждый год делаю её по разному. Либо фарширую или мариную сутки и запекаю.

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 5:56 am

Yulishna пишет:Девченки, пельменей мы налепили, получилось штук 150

Юлишна, молодцы!! птица

Yulishna пишет:У кого какие планы на горячее, в Новогоднюю ночь???

Хочу рыбное сделать.Муж сначала хотел просто антрекоты,потом согласился на рыбное.Возможно сделаю [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], но только в рыбном варианте или [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], но из лосося и маринад не майонезный,а что-то лаймовое или лимонное.Заглядываюсь ещё вот на эту [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
А ты что думаешь?

автор Lakiska Вт Дек 28, 2010 6:02 am

mama_Olik пишет:А как насчет приготовить какую-нибудь закуску на НГ вместе?
Например, такую или этот. Как вы на это смотрите?

В прошлом году, я делала Рулет - шубу, отличная закуска good

слопали всю сразу vkusno

на столе ничегошеньки неосталось. Вот и в этом году буду обязательно ещё делать...
Какой новый год :noviygod-249.g без селёдки под шубой biggrin

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 6:08 am

Lakiska пишет:В прошлом году, я делала Рулет - шубу, отличная закуска

Я так давно на неё смотрю.да все как-то не решалась сделать.Так может в уходящем году числа 30 погурманим что-нибудь из этой серии? biggrin

Ту же селедку под шубой и ещё что-то?

автор **Yulishna** Вт Дек 28, 2010 6:10 am

Инночка, спасибо за ссылку! Срисовала рецептик, надо брать себя в руки и учится делать слоенное тесто. А вот с индейкой я пас, нам ее хватает раз в год, на День Благодарения. Я потому и курицу не особо хочу делать, наелись птичек smile42

Олик рецепт Рулладини записала себе, оригинальное блюдо - обязательно попробую. Спасибо птица

Я пока ничего не думаю, потому и спрашивала про ваши идеи. Нам надо что-нибудь не слишком громоздкое, потому как гостей никого не будет, только мы семьей (а это значит только я и мама, американцы мои не особо празднуют). Холодец у нас тоже есть в планах, надеюсь что получится сделать. У меня времени не будет на закуп продуктов, успею только в пару магазинов заехать. Задумываюсь сделать что-нибудь из свинины scratch_one-s_head.g

, но пока ни в чем не уверенна...

автор **Yulishna** Вт Дек 28, 2010 6:11 am

Если успею купить селедку - то я с вами на Селедку под шубой.

автор mama_Olik Вт Дек 28, 2010 6:15 am

Yulishna пишет:Рецепт Рулладини записала себе, оригинальное блюдо - обязательно попробую

Юля, вот и мне оно тоже приглянулось.Интересно,что можно экспериментировать с начинками!:))
Я про свинину тоже думала, хотела что-то типа буженины: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] либо [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Как в последнем рецепте. у меня бабушка такую буженину делала,только вроде она её сначала отваривала.К сожалению,сейчас уже не спросишь, но мясо получалось сказочно вкусным,причем в холодном виде ещё лучше.
Может быть у кого-то есть интересный рецепт буженины?

автор Olishna Вт Дек 28, 2010 10:15 am

Девчёнки, на рулет под шубой смотрю уже очень давно. В этом году если с вами делать - решусь обязательно. Да и закусочный рулет "Фантазия" выглядит очень заманчиво.
Буженину я делать не буду, у меня на повестке дня стоит рулька свинная.