Клуб он-лайн гурманов - 3

автор **Shkoda** Ср Дек 15, 2010 11:55 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Скажите, бывало ли у вас такое:
вижу интересный рецепт, со сногсшибательной аппетитной фотографией...
Хочу приготовить, но боюсь...
В голове разные мысли: "Не получится, не смогу, сложно, трудоемко и т.д."...
Но рука тянется к мышке и автоматически сохраняет рецепт либо в закладках, либо в недрах нашего компьютера...
Киваете? Знаю-знаю... бывает!

Желающие собираются в этой теме по субботам в 10 утра и готовят он-лайн выбранный заранее рецепт.
В прямом эфире готовим, общаемся, задаем вопросы, отвечаем, затем делимся своими фотографиями.

Содержание Третьей части

Анонс

18 декабря

1. Курица (рецепт на выбор)
2. Медовик (рецепт на выбор)

автор ????? Чт Дек 16, 2010 12:31 am

Оспади, допросилась, дождалась!!!
РЫбоньки мОи! С третьей, прекрасной и глубоко гурманизированной темой вас! И чтоб она цвела всеми красками радуги и пахла всеми запахами уютных кухонь всего мира! А главное - чтоб мы с вами ОДНОВРЕМЕННО соединяли свои умения, желания и возможности в единый поток прекрасной Кулинарии! За Гурманов! skalka

автор **Shkoda** Чт Дек 16, 2010 12:34 am

Маринасанна пишет:За Гурманов!

За Гурманов! drinks

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 12:35 am

Ааа... медовички обсуждаете!!! girl_in_love

А вы попробуйте сметанный крем с лимоном - медовичок целиком проглотите!

автор **Shkoda** Чт Дек 16, 2010 12:36 am

Мамуськин, а как думаешь, от Бискочиза прокатит?

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 12:42 am

Не пробовала, Танечка! Но у медовика коржи сухие (у меня, по крайней мере такие) и им надо хорошо пропитаться. Крем должен быть мягким, почти жидким. А в Бискочизе у меня крем получается очень крепкий, плотный. Ты вот пишешь в рецепте, что у тебя подтекает крем, а у меня застывает.

Может я что то не так делаю???

автор ????? Чт Дек 16, 2010 12:46 am

mamusia пишет:Ааа... медовички обсуждаете!!! А вы попробуйте сметанный крем с лимоном - медовичок целиком проглотите!

Мамусик, с этого момента подробней. Лимон или сок? Резать или чистить? Ну, вообщем, ты поняла вопрос? Очень хочется проглотить целиком...

автор Ларка Чт Дек 16, 2010 12:48 am

Девоньки, СТОЙТЕ!!!!!
Остановитесь !!!!
У меня уже башню снесло biggrin

Столько советов по медовикам, что я уже не знаю
по какому рецепту я пеку? с каким кремом?
Вам-то хорошо...
А я медовик уже не помню когда пекла
Мне нужны чёткие указания ПАРТИИ
Без них боюсь не выберу что мне печь

автор марианнаИванова Чт Дек 16, 2010 12:49 am

О. я с вами на этой неделе. У меня медовика рецептик есть, Неженка называется, вкусненький, коржи мягкие. Я его люблю и готовить и есть. biggrin

И курочку как раз вчера прикупила, и время вроде есть. dance3

автор klilia Чт Дек 16, 2010 12:50 am

ларка пишет:что я уже не знаю
по какому рецепту я пеку? с каким кремом?

Ларис, а ты с верхнего по очереди начинай. biggrin

автор **Shkoda** Чт Дек 16, 2010 12:50 am

Мамусик, да, у меня сыворотка отделяется при свертывании сливок. Вот и подумала, что пропитаются медовые коржи.
Может у нас сливки разные?

Лорик, без паники, друХХ!
Определимся к субботе. friends

автор ????? Чт Дек 16, 2010 12:57 am

ларка пишет:
Девоньки, СТОЙТЕ!!!!!
Остановитесь !!!!
У меня уже башню снесло
Столько советов по медовикам, что я уже не знаю
по какому рецепту я пеку? с каким кремом?
Вам-то хорошо...
А я медовик уже не помню когда пекла
Мне нужны чёткие указания ПАРТИИ
Без них боюсь не выберу что мне печь

Я и говорю, БАРИШНИ! Ларчик, не дрейф, ткни пальцем в любой рецепт, не промахнешься. Медовик испортить невозможно!!! Его можно только сожрать! Другого определия поедания медовиков я не знаю - у меня, да и я - только так! vkusno

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 12:57 am

Маринасанна пишет:
mamusia пишет:Ааа... медовички обсуждаете!!! А вы попробуйте сметанный крем с лимоном - медовичок целиком проглотите!
Мамусик, с этого момента подробней. Лимон или сок? Резать или чистить? Ну, вообщем, ты поняла вопрос? Очень хочется проглотить целиком...

Марусенька, у меня всего один [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]... Ты сходи по ссылочке, посмотри.... Этому рецепту не знаю даже сколько лет - мама нам его выпекала по большим праздникам. А для моих он на первом месте.... был... пока не попробовали Танюшин Бискочиз....

Shkoda пишет:Мамусик, да, у меня сыворотка отделяется при свертывании сливок. Вот и подумала, что пропитаются медовые коржи.
Может у нас сливки разные?

Тогда попробуй, Танюша!

автор **Shkoda** Чт Дек 16, 2010 1:02 am

Упинчерила я бисквиты печь.
Мн завтра к вечеру Машинку сдавать... smile272

Целоваю, буду заглядывать... girl_in_love

автор klilia Чт Дек 16, 2010 1:02 am

Маринасанна пишет:ткни пальцем в любой рецепт, не промахнешься.

Вот я ткнула в "пушистый" а крем сметанный с лимоном попробую. У нас тут нет редкой сметаны, так что по поводу невзбивания переживать нечего. А та что в русских магазинах продается, то никакому взбиванию не подлежит, только растеканию...

автор марианнаИванова Чт Дек 16, 2010 1:05 am

Мне нравится пропитывать медовый тортик взбитой сметаной с сахаром ( сметану беру 20%) она у нас жиденькая. Тортик настоится и нежный стает. Коржи у меня из медового заварного теста, тоже мягкие, получается очень вкусно.

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 1:07 am

klilia пишет: У нас тут нет редкой сметаны, так что по поводу невзбивания переживать нечего. А та что в русских магазинах продается, то никакому взбиванию не подлежит, только растеканию..

У меня обычно сметана 30%. Но после взбивания и добавления лимона она станет жиже!

автор Ларка Чт Дек 16, 2010 1:09 am

Shkoda пишет:без паники, друХХ

Маринасанна пишет:Ларчик, не дрейф

спасибо, успокоили 134942

klilia пишет:а ты с верхнего по очереди начинай

Лиля! Тогда я обожрусь и помру молодой lol

автор марианнаИванова Чт Дек 16, 2010 1:11 am

ларка пишет:Тогда я обожрусь и помру молодой

но счастливой biggrin

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 1:11 am

ларка пишет:Лиля! Тогда я обожрусь и помру молодой

А ты лучшим подругам скорми....

автор klilia Чт Дек 16, 2010 1:12 am

mamusia пишет:после взбивания и добавления лимона она станет жиже!

Супер! Спасибки за подсказку. У тебя в рецепте крема пудра, у нас она какаято с крахмалом и крема с ней какието как ненастоящие. Зато сахар у нас такой меленький как сода, вот им и воспользуюсь.

автор ????? Чт Дек 16, 2010 1:12 am

ларка пишет:Лиля! Тогда я обожрусь и помру молодой

Лариска, ты за взрослыми-то глупости не повторяй!!! biggrin

Иди лучше выбирай рецептик!

автор klilia Чт Дек 16, 2010 1:17 am

ларка пишет:Лиля! Тогда я обожрусь и помру молодой

Спокойствие, только спокойствие, не помрешь, а станешь счастливым спецом по медовикам. biggrin

автор mamusia Чт Дек 16, 2010 1:18 am

klilia пишет:У тебя в рецепте крема пудра, у нас она какаято с крахмалом и крема с ней какието как ненастоящие. Зато сахар у нас такой меленький как сода, вот им и воспользуюсь.

Когда у меня нет пудры, я сахар в кофемолке размалываю...

автор Metelitsa Чт Дек 16, 2010 1:36 am

О! Вот это дебаты!!! Еле прочла всё!!!

Я делаю сметанный крем!
Оля-мамик! Беру литр сметаны 20%, отвешиваю ночь в холодильнике и потом уже взбиваю с сахаром или пудрой, но не миксером, а вилкой! Всё ок!
Вот тепреь хочу по-мамусиному с лимоном... good

Клуб он-лайн гурманов - 3

Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3

Re: Клуб он-лайн гурманов - 3