Глинтвейн (классичейский)

Давным –давно, в 1982 году я записалась на курсы барменов к приехавшему в наш славный город, чеху по имени Иво. Так, для общего развития, так как имела свободное время. Он нас учил примудростям заваривания чая, готовить кофе, коктейли, горячие спиртные напитки и безалкогольные пунши и еже с ними.
Занятия проходили в баре ресторана «интурист», проходили весело, с дегустацией приготовленного, и естественно с шутками-прибаутками.
В общем 2 месяца, 3 раза в неделю я проводила время очень интересно, вкусно и получила хорошие, интересные, полезные знания ))))
Юля, вот полистала тетрадку, оказывается память уже подводит)))
Смотрю рецепты и вижу, что не только вино используется…
В общем вот рецепты, что у меня сохранились ))))

Глинтвейн

Его главным компонентом является красное вино.
Классический глинтвейн приготовить несложно: на одну порцию надо 200 мл красного сухого вина, 40 г меда, несколько крупных яблочных и апельсиновых ломтиков, 2-3 гвоздички и ½ чайной ложки корицы. Смешать все ингредиенты и подогреть на медленном огне в джезве ( в простонародье турка) помешивать, чтобы мед полностью растворился. Готовый глинтвейн вместе со специями и фруктами перелить в бокал, желательно керамический, с толстыми стенками



Правильно нагревайте вино: оптимальная температура - 70 градусов. А кипячение непоправимо испортить вкус глинтвейна.

классический

Понадобятся: бутылка красного вина (0,75 л), 1 стакана воды, 1 ст. сахара, 4-5 гвоздичек, мускатный орех по вкусу.

Викуля!!! Большое пионерское спасибо!!! Темка класс! Обязательно буду пробовать, по мере покупания алкогольной продукции.

Вик и от меня - СПАСИБО!!! А ещё помню где-то промелькнуло про Пунш что-ли??? В общем, чтобы детям тоже можно было? Юль, не ты про это писАла?

Светик, это не я, это Аленка обещала дать свой рецептик! А Пунши разные бывают, и алкогольные и безалкогольные.

Понял! Будем ждать Алёнкины рецепты!