Торт "Принц - Регент"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

слова автора,фото мои.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Тесто:
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
щепотка соли
200 г пшеничной муки
50 крахмала
1 ч.л разрыхлителя
4 белка

Крем:
3 желтка
300 мл молока
1 стакан сахара(200 г)
2 ст.л крахмала
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла

Глазурь:
50 г сливочного масла
200 г горького шоколада
5 ст.л сливок 38%


Приготовление теста:
Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы добавить сахар,ваниль,соль и желтки.
Взбивать до растворения сахара.
Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе.
Добавить белки и аккуратно соединить вместе(я это сделала при помощи миксера)

Нагреть духовку до 180 градусов.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 24 (нужно 7 листов).
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Выпекать в течении 5-7 минут.
Достать и снять с бумаги

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Приготовление крема:
В кастрюльке подогреть молоко и сахар до кипения.
Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками,
вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.
Шоколад поломать на кусочки и добавить в крем размешать до растворения.
Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы,
добавить в крем и взбить

Приготовление глазури:
В кастрюльке на маленьком огне растворить шоколад,сливочное масло и сливки до
состояния гладко блестящей массы.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Сборка:
Промазать коржи кремом,у меня получилось 7 коржей,но один когда снимала с бумаги поломался ,и так когда промазала коржи,

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

поломанный корж поломала и добавила в оставшийся крем и этой массой смазала бока,


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

тогда залила глазурью,чтоб глазурь легла равномерно надо лить на середину торта и она распределится сама ровно,

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

украсить по вашему желанию.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

тортик не то что вкусный,а супер вкусный,мои привереды почти сами за чаем вчера и скушали,чему я очень рада.

Ириш, спасибо! Ты всегда радуешь вкусными тортами!

Елена Юрьевна, ЛЕН.этот тортик моим очень понравился,спасибо.

Отличный тортик!

Ириша, торт ! По картинке видно, что вкусный .

спасибо девочки,очень вкусный!

Ира! Списала!
И сразу поделила на 8 частей... сели и съели!

Metelitsa пишет:на 8 частей..

не,ещё те 8 частей на 2 части

Ирина, всегда восхищалась твоими тортами!И этот не исключение.Такой красивый,тоже рецепт переписала, попробую испечь, тогда отпишусь обязательно!
А в разрезе торт просто сказочный

mama_Olik, ОЛЕЧКА,приветик,спасибо большое,буду ждать.