Быстрый капустный пирог

автор ПтичкаBY Вт Июн 09, 2020 1:45 am

Очень пришелся нам по душе этот пирог-запеканка! Вкусный, нежный... Просто прелесть!
Попробуйте приготовить, уверена, что и вас он не оставит равнодушными!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Продукты:

Капуста 500 г.
Яйцо 3 шт.
Сметана 8 ст.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Мука 6 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 0,5 пачки (90-100 г)

Приготовление:

Капусту мелко нарезать на мелкие квадратики.
Выложить в форму для запекания, разровнять поверхность. У меня форма диаметром 26 см, металлическая, я ее чуточку смазываю маслом. Если хотите пирог повыше, берите форму поменьше.
Сливочное масло растопить и полить им капусту.

Теперь готовим тесто. Яйца взбиваем с солью, добавляем сметану, перемешиваем. Затем всыпаем муку с разрыхлителем и размешиваем до однородности. Я все делаю вилкой, это быстро и посуды мыть меньше Wink

Тесто получается жидкое, так и надо, не добавляйте муки!

Залить капусту тестом, разровнять ложкой.

Выпекать в разогретой до 180° духовке в течении 30 минут (или до румяной корочки, ориентируйтесь на свою духовку).

Я в последний раз пекла этот пирог с добавлением мяса: оставалось у меня три голени, одна копченая и две запеченных, которые никто не хотел есть.
На слой капусты выложила мелко нарезанное мясо, присолила и залила заливкой. Получился вкусный пирожок) Даже Сашке понравился

И... ошибочку я в этот раз сделала. Масло добавила в тесто, а не на капусту вылила, но пирог получился даже вкуснее, нежнее.

Да, и капусту я вначале на шинковку соломкой нарезала, а потом измельчила поперек ножом. Начинка получилась очень нежная.

Рецепт с форума "Клуб любителей газеты "Скатерть-самобранка" авт.ЕВа

_________________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Вт Июн 09, 2020 3:56 am

Лена, а капуста пропекается? Даже для пирожков капусту тушить надо. scratch_one-s_head.g

автор ПтичкаBY Вт Июн 09, 2020 10:39 am

mamusia пишет:Лена, а капуста пропекается? Даже для пирожков капусту тушить надо.

Пропекается. Это пирог я делаю из молодой ранней капусты- всегда остается часть кочана, когда Настя приезжает. Еще делала с кочанным салатом, но тогда его нарезала крупнее.

автор mamusia Вт Июн 09, 2020 1:03 pm

Капустные пироги мы любим. Не обещаю сегодня приготовить, но рецепт утащила в копилку.

автор **Лилёша** Вт Июн 09, 2020 4:42 pm

mamusia пишет:Лена, а капуста пропекается? Даже для пирожков капусту тушить надо.

Не знаю, как у тебя, Танюш, а мы всегда капустные пироги со свежей капустой делаем, ничего не тушим, единственно прожилку срезаем, как для голубцов.
Всё прекрасно пропекается и капуста получается нежная и вкусная!

автор mamusia Ср Июн 10, 2020 1:17 am

Леночка, принимай отчёт!
Быстро, лениво и вкусно! vkusno

Перед самой готовкой посыпала ещё немного тёртым сыром.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

У меня невысокий получился, выпекала в стеклянной форме. Лень было лезть за силиконовой. Но так даже вкуснее! biggrin

автор ПтичкаBY Ср Июн 10, 2020 10:40 pm

Танюша, отличный пирожок получился)))

автор mamusia Ср Июн 10, 2020 10:44 pm

Я сегодня им ещё и позавтракала! Сыну тоже понравился, а муж нос отвернул. Ну и лан! Нам с сыном больше было!

автор ПтичкаBY Ср Июн 10, 2020 10:51 pm

У нас Сашок корочку пирога съел, а про капусту сказал- сами ешьте)))

автор mamusia Ср Июн 10, 2020 11:23 pm

ПтичкаBY пишет:У нас Сашок корочку пирога съел, а про капусту сказал- сами ешьте)))

Мне тоже корочка больше всего понравилась, потому я пирог ела по совету Матроскина - перевёрнутым. girl_blush2

автор ПтичкаBY Чт Июн 11, 2020 11:59 am

автор mamusia Пт Авг 26, 2022 1:04 am

Леночка, не устаю благодарить тебя за этот рецепт! kiss

Очень часто он меня выручает.Так как капусты не всегда хватает, то в начинку идёт всё, что найдётся в холодильнике: колбаса, сосиски, мясо, курица, сыр, тушенка..... Результат всегда один : вкусно! vkusno

Да и времени на всё немного уходит, что для меня, лентяйки, немаловажно.

Так что пирожок прижился у нас. Даже в такую жару готовится без проблем.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я люблю его есть начинкой кверху. girl_blush2

Быстрый капустный пирог

Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог

Re: Быстрый капустный пирог