Пирог «Сама не знаю что»

автор **Лилёша** Ср Дек 04, 2019 9:05 pm

Осталось после обеда 2 куриных окорочка. Что с ними делать - доедать никто не хочет и надумала я испечь что-то на подобие пирожка.
Это, не совсем пирог. Тесто, как на блины, только, вместо воды, полстакана кефира и 2 ложки сметаны.
Все остатки вылила, чтобы, ничего не оставалось. Очень нежное на вкус, получилось это, «Сама не знаю что».

500 гр. муки
3 ст. л. оливкового масла (я оливковое масло не люблю и везде где можно заменяю его растительным)
2 ст. л. растительного масла (для начинки)
2 куриных окорочка
300 гр. сыра
300 гр. помидоров
1 ч. л. соли
орегано — по вкусу
1/2 ст. кефира и 2 ст.л. сметаны

В чаше с мукой сделать углубление, влить масло, соль. Всё перемешать ложкой. Постепенно добавить кефир смешанный со сметаной.
Замесить тесто. Поставить готовое тесто в холодильник на 20 минут.
Помидоры и сыр тонко порезать, окорочка нарезать небольшими кусочками. Форму застелить пекарской бумагой. Раскатать тесто разделить надвое и одну часть выложить в форму. С помощью вилки сделать небольшие проколы в тесте. Выложить начинку. Посолить по желанию. Посыпать орегано и полить маслом. Сверху вторая часть теста, защипать края.
Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180° С. около 35 минут.

227 (692x456, 233Kb)