Буженина отварная

Перейти вниз

Буженина отварная Empty Буженина отварная

Сообщение автор mamusia в Вт Окт 08, 2019 7:00 pm

Посмотрела каталоги,  нашла три почти одинаковых рецепта и все авторы запекают буженину в духовке. 
Вы уже знаете, что духовка мне ещё не светит, а мяса вкусного хочется. Вот и выкручиваюсь жаркой и варкой. Вчера в очередной раз отварила вкусняшку и решила посмотреть, а как её другие варят? А никак.... все почему то запекают.... girl_haha.gif  Вот и принесла свой вариант. 

Буженина отварная Img_2017

Всё, что нам надо для этой вкусности:

Кусок нежирной свинины (у меня вырезка, около 1кг)
Соль и любимые приправы
3-4 дольки чеснока (если вы любитель этой приправы, то хоть всю головку берите!)
Пищевая плёнка, марля и толстые нитки.

Мясо режим пополам, но можно и целым куском делать. Только бы в кастрюль поместилось. girl_haha.gif
Маринуем специями, солим и шпингуем чесночком, делая в мясе проколы ножом и вставляя туда кусочки чеснока.
Если есть время, можно оставить на сутки-двое промариноваться. Я не заморачивалась....
Заворачиваем мясо в пищевую плёнку, страясь закрутить поплотнее. Можно ещё в марлю завернуть, но это необязательно. 
Затем хорошенько обвязывам нитками, укладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Когда вода закипит, убавить огонь и варить под крышкой час-полтора. 
Дать остыть мясу в этой же воде, оставив его на ночь. Утром вынуть, положить под гнёт и оставить в холодном месте хотя бы на несколько часов. 
Затем марлю и плёнку снимаем и наслаждаемся. 
Уверяю вас, что отварная буженина ничуть не уступает по вкусу запечённой. vkusno 
Приятного аппетита!!!Буженина отварная 57937510
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Буженина отварная 03a89d11
Сообщения : 29638
Откуда : Vilnius - London

Вернуться к началу Перейти вниз

Буженина отварная Empty Re: Буженина отварная

Сообщение автор ПтичкаBY в Вт Окт 08, 2019 11:00 pm

Вкусно!)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6223

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения