Салаты с рыбой горячего копчения

Даже не знаю как его назвать, но этот салат мама готовила ещё в моём детстве. Из наборов продуктов были только рыба, репчатый лук и майонез. Но.... рыбка горячего копчения и тогда недешева была, потому этот салат как и "оливье" у нас на столе присутствовал только по большим праздникам. И уходил всегда в первую очередь. С годами стала понемножку экспериментировать и остановилась на двух  вариантах. 


1 рыбина горячего копчения ( у меня горбуша)
3 вареных яйца
2 небольших маринованых огурчика
2 небольшие отварные морковки
1 средняя луковица
майонез для заправки
*****
1 горбуша горячего копчения,
пучок зелёного лука,
2 отварных яйца
2 маринованых огурчика, 
немного укропа и майонез для заправки.

Все составляющие, кроме рыбы, мелко нарезаем.
 Рыбу  руками крошим в салатницу, удаляя кости. 
Всё смешать и заправить майонезом. 

Всё!!! Можно кушать.    Приятного аппетита! 

Хотите,  вилкой так кушайте, можно салатом заправить тарталетки или стаканчики,  помидоры или половинки яиц, можно просто на хлеб или тосты намазать.... будет одинаково вкусно! 

Первый вариант хорош, если рыба солоновата  -  морковка нейтрализует соль. 
Рыбку желательно брать белых сортов. Хотя врать на буду  -  другую просто не пробовала. 
И да.... икорку добавила уже для понта.... просто осталась неиспользованной немного.   Как вариант, можно собрать слойкой, украсить по вашему выбору. Тоже хорош и в таком виде. 

Добавлю и третий вариант.  Так сказать, упрощенный...
В этот раз нам достался окунь.


На одну тушку:
1 средняя луковица,
2 небольших маринованных или солёных огурчика
Молотый чёрный перец, укроп и майонез по вкусу.

Рыбу разделить на небольшими кусочки, удаляя кости.
Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.
Заправить перцем, укропом и майонезом, перемешать. 
Хорошо подходит для намазки на бутеры и как начинка для тарталеток.

Приятного аппетита.

Я что-то не поняла, при чём здесь солёная рыба. солёной она может быть только в холодном копчении, ты пишешь "рыба горячего копчения" , а в таком виде она скорее отварная, ну или запечёная.

Лиля, так рыба и не без соли. Разумеется,  до солёности селёдки не солят, но и постной её не назовёшь. То есть пресной.   Она бывает разной степени солёности. 

Лиля, если рыбу перед копчением держали в рассоле с большим содержанием соли, или дольше , то она может быть чуть солоновата.

ПтичкаBY пишет:Лиля, если рыбу перед копчением держали в рассоле с большим содержанием соли, или дольше , то она может быть чуть солоновата.

Вот теперь понятно, почему она на открытых местах более солёная, чем под шкуркой. 

Понятно. Senk uoy!

Лилёша пишет:Понятно. Senk uoy!