РецептыОгурчики в "пражской" заливке
Участников: 2
Страница 1 из 1
Огурчики в "пражской" заливке
автор ПтичкаBY Сб Июл 30, 2016 6:43 pm
Этим рецептом пользуюсь несколько лет, увидела его на форуме "Клуб любителей газеты Скатерть-самобранка". Должна сказать, что сразу же вызвало недоумение большое количество лимонной кислоты и сахара, но рецепты автора никогда не подводили и я решила, что ничего не будет, если закатаю пару
баночек), тем более, что огурцы-то со своего огорода...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
В первый раз делала строго по рецепту, но потом отказалась от гвоздики и горького перца- гвоздику у меня не уважают в закатках, а перец не всегда есть в наличие...
И еще, я маринад готовлю не на слитой воде, а кипячу свежую :замеряю, сколько лью в банки с огурцами и потом рассчитываю количество соли-сахара-кислоты и не ставлю под шубу (не люблю переваренные огурцы).
Если нет смородины- не смертельно), можно и без нее.
____________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
баночек), тем более, что огурцы-то со своего огорода...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Автор рецепта пишет:На банку 0,8-1 л: 1-2 зуб. чеснока; 1-2 листа смородины; 1 зонтик укропа; 1 гвоздичка, 3 горошины черного перца, маленький кусочек горького перца
Заливка: 1 л воды; 150 г сахара, 40 г соли, 10 г лимонной кислоты
В подготовленные банки закладываем огурцы и специи. 2 раза заливаем кипятком, в третий раз добавляем в слитую воду соль, сахар и лимонку, кипятим, заливаем, закручиваем, ставим под шубу остывать. 1 литра заливки хватает на 3 баночки по 0,8 л.
В первый раз делала строго по рецепту, но потом отказалась от гвоздики и горького перца- гвоздику у меня не уважают в закатках, а перец не всегда есть в наличие...
И еще, я маринад готовлю не на слитой воде, а кипячу свежую :замеряю, сколько лью в банки с огурцами и потом рассчитываю количество соли-сахара-кислоты и не ставлю под шубу (не люблю переваренные огурцы).
Если нет смородины- не смертельно), можно и без нее.
____________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Последний раз редактировалось: ПтичкаBY (Пн Окт 10, 2022 1:20 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Огурчики в "пражской" заливке
автор mamusia Ср Окт 12, 2016 4:42 am
Леночка, и ещё одно спасибки за вкусные огурчики. 
Открыли вот баночку и улетели они вмиг. Даже рассольчик выпили. Еле успела тарелочку заснять....
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Когда делала заливку, то смутило меня к-во сахара. Но попробовав заливку, поняла что давно уже ищу рецепт таких огурчиков.
Наконец то я могу успокоиться.... 
За качество фото извиняюсь.
Фотка вечерняя, редактировать не получается, а огурчики недолго прожили после того как банку открыли...
Открыли вот баночку и улетели они вмиг. Даже рассольчик выпили. Еле успела тарелочку заснять....
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Когда делала заливку, то смутило меня к-во сахара. Но попробовав заливку, поняла что давно уже ищу рецепт таких огурчиков.
Наконец то я могу успокоиться.... За качество фото извиняюсь.
Фотка вечерняя, редактировать не получается, а огурчики недолго прожили после того как банку открыли... 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Огурчики в "пражской" заливке
автор ПтичкаBY Ср Окт 12, 2016 11:17 pm
Танюша, я рада, что понравились эти огурчики.
Спасибо, что приготовила
Спасибо, что приготовила
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Огурчики в "пражской" заливке
автор mamusia Ср Окт 12, 2016 11:38 pm
Ну так не даром же я рецепты выпытываю... 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Огурчики в "пражской" заливке
автор mamusia Пн Сен 30, 2019 8:49 pm
Леночка, я с очередной благодарностью. Ну очень мне нравится эта заливка. Не столько сами огурцы, хотя и они съедаются без остатка. А саму заливку я пью как компот.
В этот раз заложила в банки готовую сухую смесь для маринада, чеснок и острый перчик не добавляла - не любитель я их.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
В этот раз заложила в банки готовую сухую смесь для маринада, чеснок и острый перчик не добавляла - не любитель я их.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Огурчики в "пражской" заливке
автор ПтичкаBY Пн Сен 30, 2019 11:50 pm
Cимпатичные баночки с огурчиками!
На доброе здоровье, Танечка! рада, что рецепт нравится.
На доброе здоровье, Танечка! рада, что рецепт нравится.
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Похожие темы» Салат "Огурчики"
» Огурчики а-ля малосольные
» Кабачки в помидорной заливке
» Огуречные дольки в горчичной заливке
» Огурчики а-ля малосольные
» Кабачки в помидорной заливке
» Огуречные дольки в горчичной заливке
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|