Молочные коржики
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Молочные коржики
Наверное все советские школьники застали эту чудесную выпечку)))) Такие коржики пекли наверное во всех школьных столовых нашей страны. В моем детстве они стоили аж 16 копеек! и с молоком это было ооочень вкусно!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Спасио большое Ирине Хлебниковой за рецепт этого лакомства из детства!
Нам понадобится:
Мука - 400гр;
Молоко - 80 гр;
Сахар - 200 гр;
Яйцо - 1 шт;
Масло или маргарин - 100 гр;
2 гр соды и 4 гр. углекислого аммония или 2 чайные ложки разрыхлителя (я пекла именно с ним)
Нагреваем молоко, добавляем в него сахар и продолжаем греть, пока сахар полностью не раствориться. Кипятить молоко не надо! Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в молоко масло и все хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Даем смеси остыть.
Яйцо перемешиваем вилкой (без фанатизма))). Половинку яйца выливаем в молочную смесь, половинку оставляем для смазывания коржиков.
Если делаем с содой и аммонием, то добавляем их в молочную смесь.
Т.к. я пекла с разрыхлителем просто добавила его в муку.
Замешиваем тесто. Долго не мешаем, чтобы оно не стало тугим.
Раскатываем тесто на подпыленом мукой столе в пласт толщиной 1 см и вырезаем коржики. У меня получилось 10 шт по 10 см в диаметре.
Выкладываем их на противень (я застелила его бумагой для выпечки), смазываем верх коржиков яйцом и выпекам в горячей духовке при 200-210* в течении 10-15 минут.
Готовые коржики обязательно остудить (особенно если готовите их с аммонием!).
Поедать эту вкусноту нужно с молоком или кефиром и неприменно с хорошим настольгическим настроением!)))) Когда мои сыновья попробовали эти коржики, сказали: "Мама, а вас вкусно кормили в детстве в школе!")))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Готовьте с любовью и у Вас все получится!
____________________________________________________________________________
Отчёты: 1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Спасио большое Ирине Хлебниковой за рецепт этого лакомства из детства!
Нам понадобится:
Мука - 400гр;
Молоко - 80 гр;
Сахар - 200 гр;
Яйцо - 1 шт;
Масло или маргарин - 100 гр;
2 гр соды и 4 гр. углекислого аммония или 2 чайные ложки разрыхлителя (я пекла именно с ним)
Нагреваем молоко, добавляем в него сахар и продолжаем греть, пока сахар полностью не раствориться. Кипятить молоко не надо! Снимаем кастрюльку с огня, добавляем в молоко масло и все хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Даем смеси остыть.
Яйцо перемешиваем вилкой (без фанатизма))). Половинку яйца выливаем в молочную смесь, половинку оставляем для смазывания коржиков.
Если делаем с содой и аммонием, то добавляем их в молочную смесь.
Т.к. я пекла с разрыхлителем просто добавила его в муку.
Замешиваем тесто. Долго не мешаем, чтобы оно не стало тугим.
Раскатываем тесто на подпыленом мукой столе в пласт толщиной 1 см и вырезаем коржики. У меня получилось 10 шт по 10 см в диаметре.
Выкладываем их на противень (я застелила его бумагой для выпечки), смазываем верх коржиков яйцом и выпекам в горячей духовке при 200-210* в течении 10-15 минут.
Готовые коржики обязательно остудить (особенно если готовите их с аммонием!).
Поедать эту вкусноту нужно с молоком или кефиром и неприменно с хорошим настольгическим настроением!)))) Когда мои сыновья попробовали эти коржики, сказали: "Мама, а вас вкусно кормили в детстве в школе!")))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Готовьте с любовью и у Вас все получится!
____________________________________________________________________________
Отчёты: 1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Татоша- Главный Натуралист планеты Счастливчик
- Сообщения : 1861
Re: Молочные коржики
А то!!! И везде они были любимым лакомством!!! Я не исключение.Такие коржики пекли наверное во всех школьных столовых нашей страны.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
Танюшка пеки! Самое сложное было найти формочку))) вырезала формой для кекса))) Хотелось краюшки волнистые...
Татоша- Главный Натуралист планеты Счастливчик
- Сообщения : 1861
Re: Молочные коржики
! Самое сложное было найти формочку)
Их есть у меня!!! Надо только покопаться в коробках, поискать и посмотреть, не слишком ли велики...
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
Ну вот.... искала, искала формочки. но нашла только диаметром 8 см, есть ещё кексовая, но она слишком велика...
Танюш, спасибки за рецепт детства! Коржики действительно похожи по вкусу на те, что мы в школьной столовке расхватывали в первую очередь! Лёгкий набор продуктов, минимум затрат на готовку и .... можно балдеть от счастья!!! Что я и делаю сейчас, уплетая второй коржик с кефиром (первый был с молоком)
Танюш, спасибки за рецепт детства! Коржики действительно похожи по вкусу на те, что мы в школьной столовке расхватывали в первую очередь! Лёгкий набор продуктов, минимум затрат на готовку и .... можно балдеть от счастья!!! Что я и делаю сейчас, уплетая второй коржик с кефиром (первый был с молоком)
Так как у меня формочка была небольшой и раскатала тесто немного тоньше, то вышло у меня аж целых 18 штук!!!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
Мамусичка, Танюшка! Какой отчетик красивый!!!!! Коржики зачетные! И колокольчик видю!!!
Вот правда же на детские похожи?)))
И еще по набору продуктов - удобно, что все есть дома и объем порции такой, что на пару раз покушать семье, т.е. долго не залежиться и не надоест)))) Лучше свеженьких сделать! Танюшка еще раз спасибо за отзыв!
Вот правда же на детские похожи?)))
И еще по набору продуктов - удобно, что все есть дома и объем порции такой, что на пару раз покушать семье, т.е. долго не залежиться и не надоест)))) Лучше свеженьких сделать! Танюшка еще раз спасибо за отзыв!
Татоша- Главный Натуралист планеты Счастливчик
- Сообщения : 1861
Re: Молочные коржики
Пока Эва дома была, она ежедневно в него звонила. На счастье! И вызвонила! Теперь она с мамой!!!
И главное они с чем угодно сочетаются - с чаем, кефиром, молоком. компотом и просто так.... Если бы ты пенделя не дала, то я их ещё долго вынашивала в планах...
И еще по набору продуктов - удобно, что все есть дома и объем порции такой, что на пару раз покушать семье, т.е. долго не залежиться и не надоест)))) Лучше свеженьких сделать!
И главное они с чем угодно сочетаются - с чаем, кефиром, молоком. компотом и просто так.... Если бы ты пенделя не дала, то я их ещё долго вынашивала в планах...
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
я боялась, что подчерствеют за ночь, убрала в пакет - все нормально, сегдня завтракали и мальчишки перед тренировкой доели, все отлично!И главное они с чем угодно сочетаются - с чаем, кефиром, молоком. компотом и просто так....
- Спойлер:
Танюшка, так теперь ты загадай заветное-заветное и звони каждый день в колокольчик! исполниться точно!Пока Эва дома была, она ежедневно в него звонила. На счастье! И вызвонила! Теперь она с мамой!!!
Татоша- Главный Натуралист планеты Счастливчик
- Сообщения : 1861
Re: Молочные коржики
Очередное спасибо за вкусняшку.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Так как формочки здесь только для печенек, то и вырезала фигурки как есть. Да и часть теста чуть тоньше раскатала. Оно хоть и поднимается, но в этот раз получилось хрустящим рассыпчатым печеньем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Так как формочки здесь только для печенек, то и вырезала фигурки как есть. Да и часть теста чуть тоньше раскатала. Оно хоть и поднимается, но в этот раз получилось хрустящим рассыпчатым печеньем.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
А я не любила эти коржики свежими. Мягкие... вкуснее были уже зачерствевшие, рассыпчатые.
У нас и сейчас такие коржики кондитерский цех выпекает)))
У нас и сейчас такие коржики кондитерский цех выпекает)))
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Молочные коржики
Да они и в Литве есть в продаже. Но домашние почему то вкуснее. Для меня самое вкусное , это хрустящая корочка. Обгрызала края и оставляла серединку заветрится. Потом и её съедала. А вообще то, смотря как их раскатаешь на выпечку. Потолще - мягче будут, потоньше - хрустящие. Но в любом случае , самое вкусное их с молоком съесть .
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Молочные коржики
Ни одной фотки на вижу...и старых в папке не нашла, чтоб заменить....
Потому рискну ещё один фотоотчёт поставить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Потому рискну ещё один фотоотчёт поставить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Похожие темы
» Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку
» Молочные маффины
» Булочки молочные
» Мягкие молочные булочки
» Пюре грушевое "Молочные облака"
» Молочные маффины
» Булочки молочные
» Мягкие молочные булочки
» Пюре грушевое "Молочные облака"
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|