Котлетки из щуки с брокколи

автор Елена Сашина Чт Янв 23, 2014 10:11 pm

Котлеты из щуки, выловленной в экологически чистом районе biggrin

фото щук прилагается

Спойлер:

По мотивам вот этого рецепта, хотя рецепт весьма вариативен и можно подгонять его под свой вкус. Основное требование - наличие рыбы biggrin

1 кг щуки
200 гр брокколи
1 луковица
2-3 ложки манной крупы
соль, перец, любимые специи

1. Прокрутить через мясорубку щуку, брокколи, лук ... или размолоть все в процессоре
2. Добавить манку, посолить, поперчить.
3. Сформировать руками небольшие котлетки (примерно по 2 столовые ложки фарша в каждой)
4. Жарить на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны
От себя добавлю, что вместо брокколи могут быть цукини, или кабачки, и рыба может быть любой(судак,хек, минтай).Еще я запанировала котлетки в сухарях и они получились красивыми.