Зразы из щуки или судака

автор **Лилёша** Сб Янв 04, 2014 6:06 pm

B источнике заявлено, что котлеты должны быть из щуки, в крайнем случае из судака, нo где ж я в Израиле достану судака, а тем более щуку! Но котлет хотелось и я рискнула щуку или судака заменить рыбой с красивым названием мерлуза, а попросту хеком. Получилось очень вкусно, рекомендую!

500 гр. рыбного филе
1/3 батона
1 стакан молока
петрушка или укроп (можно и то, и то)
соль, перец
растительное масло для жарки
для начинки:
3 столовых ложки отварных грибов (у меня шампиньоны)
3 яйца
3-4 луковицы

Рыбу крупно порезать и смешать с батоном предварительно замоченным в стакане молока (отжать обязательно). Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Дважды пропустить через мясорубку.
Для начинки отварить грибы и яйца, мeлко порезать; измельчить лук и поджарить на растительном масле, смешать с грибами и яйцами, добавить мелко порезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Мз фарша сделать шарики размером с куриное яйцо, придать форму лепёшки, на средину выложить чайной ложкой начинку, защипать края, обжарить на растительном масле.
Довести в духовке, при t около 200° C около 10 минут. Ну очень вкусно! vkusno

Приятного аппетита!

источник

автор Татоша Вс Янв 05, 2014 3:21 am

Лилешааааа! ну какая красота-вкуснота отпадная!!!!!!!!! good

Хочу, хочу, хочу! Только ко бы нажарил)))!

автор **Лилёша** Вт Янв 07, 2014 5:34 pm

Танюша, приезжай, угощу, только самой приготовить дешевле станет! crazy

автор Татоша Вт Янв 07, 2014 10:11 pm

автор mamusia Ср Янв 08, 2014 2:44 am

B источнике заявлено, что котлеты должны быть из щуки, в крайнем случае из судака, нo где ж я в Израиле достану судака, а тем более щуку! Но котлет хотелось и я рискнула щуку или судака заменить рыбой с красивым названием мерлуза, а попросту хеком. Получилось очень вкусно, рекомендую!

Лиля, так в принципе, пойдёт любая рыба? С костями или без?
А в блендере перемолоть можно?

автор **Лилёша** Ср Янв 08, 2014 3:47 pm

Танюша, я и в Киеве щуку стороной обходила из-за её костистости, хек же практически без костей, только хребет, так, что на счёт костей тебе решать.
А на счёт блендера ты думаешь я до сих пор пользуюсь старой бабушкиной мясорубкой?

Всё мелет процессор, думаю и блендер справится!

автор mamusia Ср Янв 08, 2014 10:22 pm

А на счёт блендера ты думаешь я до сих пор пользуюсь старой бабушкиной мясорубкой?

У меня и такая есть, и электрическая, но как то блендером сподручней и мыть его легче.... heat

Всё мелет процессор, думаю и блендер справится!

Убедила!!!

Зразы из щуки или судака

Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака

Re: Зразы из щуки или судака