Булочки "Синнабон"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Синнабон - это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей. Всё началось в 1985 году, когда отец и сын Рич и Грег Комены из Сиэтла, Штата Вашингтон в Америке, начали создавать "ЛУЧШУЮ В МИРЕ БУЛОЧКУ С КОРИЦЕЙ". И надо сказать они в этом преуспели! После долгих экспериментов они предложили  миру самые вкусные булочки с корицей, которые можно попробовать в их пекарнях,  распространенных по всему миру. Рецепт, конечно, держится в строжайшей тайне, но … нет такого рецепта который бы невозможно было бы найти на просторах интернета! Самое главное найти для этого рецепта  ароматную корицу.


Для теста нам понадобится:
Молоко – 200 гр.;
Дрожжи сухие – 11 гр. (или 40 гр. свежих);
Яйца – 2 шт.;
Масло сливочное или маргарин – 70 гр. (1/3 200 граммовой пачки маргарина);
Мука 600-700 гр.
Сахар - 100 гр  (на мой вкус сладко, я кладу 3 ст. ложки, для комфортности дрожжам так сказать)))

Начинка:
Масло сливочное или маргарин – 50 гр.;
Сахар коричневый – 200 гр.;
Корица – 20 гр.


Крем:
Сливочный мягкий сыр (Альметте или Хохланд) – 50гр.;
Сахарная пудра – 100 гр.;
Сливочное масло – 2-3 ст. ложки;
Ванилин.

Дрожжи смешать с теплым молоком и дать им подойти.
Яйца взбить, добавить размягченное масло, сахар, добавить дрожжи с молоком, клейковину (для этого заварить 1 ст. ложку муки кипятком и размешать до однородной массы). Все перемешать и добавив муку замесить тесто (оно должно немного липнуть к рукам!). Тесту дать подойти примерно 1 час.
 Тесто обмять, раскатать в пласт (толщиной 0,5 см), смазать пласт маслом,  посыпать сахаром с корицей и свернуть в тугой рулет. Чем туже и аккуратнее Вы свернете рулет, тем красивее получатся булочки!  
И постарайтесь использовать именно коричневый сахар, он дает определенный вкус булочкам. Теперь нарезать булочки острым ножом или ниткой. 
Выложить булочки на противень застеленный пергаментом и выпекать в разогретой духовке при температуре 175* 20-30 минут.

Для крема размять сыр с сахарной пудрой, маслом и ванилином в однородную массу. Смазать верх  горячих  булочек  кремом. Крема не жалейте!


Ну вот, ароматные булочки готовы! Самые вкусные они, когда теплые, можно заранее напечь булочек, а потом разогревать их порционно в микроволновке и мазать кремом.  
Ради интереса, я специально попробовала фирменные булочки, и скажу, что булочки приготовленные по этому рецепту ничуть не уступают фирменным, единственно, в фирменных булочках ну очень ароматная корица (не даром они используют сто процентную корицу сорта Макара, которая выращивается специально для Синнабона в горах Индонезии… ). Приятного Вам чаепития…

Спойлер:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_____________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Танюшка, несу тебе вкусно-ароматно-румяное спасибище!!!
Видела бы ты наши физиономии при поедании.... свою я не видела, но супруг меня покорил               Велел передать ванильный привет))))
Спасибо огромное за рецепт!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Думаю, на днях повторю для свекрови))) повезу, порадую матерь нашу)))

Танюшка, какой отчетик!!!!! Ароматный!!! готовь на здоровье, балуй супруга (им это полезно ), за ванильный привет спасибо! Думаю следующей начинкой у тебя будет пекан в карамели
 

Думаю, на днях повторю для свекрови))) повезу, порадую матерь нашу)))

   

Думаю следующей начинкой у тебя будет пекан в карамели[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
 

  откуда знаешь???

Я сама на него смотрю))) И каждый раз забываю купить и вспоминаю только в процессе 

Спойлер:

 так пекан тем более сойтись должОн

    обязон!

Ну и мои в коллекцию примите.... 


Танюша, спасибо тебе!!! Булочки с корицей часто делаю - это любимое лакомство Эвы. Но никогда не пробовала в таком варианте, с ванильным кремом!  
 Теста сделала двойную порцию и не пожалела... Хоть и переусердствовала с мукой, но крем смягчил булочки отлично! Слопали почти все и самые вкусные они были ещё горяченькими..... Когда по квартире поплыл запах корицы, мои мальчики стали спрашивать что там печётся и скоро ли??? Первую порцию расхватали сразу. таская едва я успевала их смазать кремом..... Вторую попросила оставить на сегодня, но и это растащили на работу.... На моё возмущение ответили - "Ещё сделаешь!"  
Так что будем ещё не раз пробовать и доводить рецепт до совершенства!!!

Танюша, спасибо за отчет! Очень красивый и форма булочек ну супер зачетная!
да мука такое дело...у меня сейчас такая мука, что если класть по норме рецепта получается много, т.ч. с мукой ориентироваться на месте))))
На счет крема, не знаю  меня всегда получается густой и на горячих булках он подтаивает и пропитывает их, потом верх застывает...
Короче Танюшка, надеюсь будешь повторять! у нас тут начинка пекан по-плану))))

надеюсь будешь повторять! у нас тут начинка пекан по-плану))))[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Конечно буду!!! А про пекан я не знаю.... Посмотрела в инете, но вроде не видала такого у нас.

Очень красивый и форма булочек ну супер зачетная!

Спасибо! Мне Эвочка помогала закручивать рулеты... 
Да, ещё вчера хотела спросить про сахар в тесте...там же пишется

Яйца взбить, добавить размягченное масло, сахар,

....а норма не указана. Я где то полстакана всыпала на две нормы теста, учла что его с корицей много и в креме ещё... Или вообще не надо было в тесто сахар класть?

Танюшка, сейчас проверю! что я там накосячила! 
 а Эвочка прирожденный кулинар!

Вот исправила))) там 100 гр. Но у меня еще отметка стоит - сладко!. Короче меньше я кладу ложки 3 столовые...Правильно там и в начинке сахар и пудра в глазури)))))))

Ну. всё таки надо.... 
Я тоже к дрожжам добавляла...

И мой отчет об этой вкуснятине  
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Анюта, спасибо за отчет! Надеюсь понравилось! Булочка, очень аккуратненькая и аппетитная!  

Танюш, мы тоже с булочками!
Специально сходила сегодня к соседям, чтобы посмотреть как у них выглядят булочки и что там за зверь с пеканом  . Я не знаю как у вас, но наши просто сверху поливают карамельным соусом и посыпают орехами. Пришлось угоститься на работе  , взять немного карамели (мы сами варим соус) и отсыпать орехов (мы делаем в карамели с перцем). Так что принимай моих монстров, делала большие, как у соседей, четыре штуки на лист  
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я немножко схалтурила, Танюш, ты только сильно не ругайся  . Айсинг взяла готовый, покупной.

Юляшка, да красивучие булки! Умичка! Надеюсь рецептик приживется! ну а помадку все равно как-нибудь попробуй сделай, она вкуснючая! Я ей не только синнабонки мажу, но и рулеты и булочки и бисквиты)))))
К стати сегодня когда гуляли проходили мимо Синнабон))) муж сказал:" Они что за 200 метров до кафе пол корицей посыпают?"))) И к стати девочки у вас более красивые  и аккуратные булочки, чем у них сегодня видела!

Танюша, принимай и мои булочки. Я делала с шоколадной начинкой: какао, чуть кофе растворимого и сахар. Корицу мы любим на расстоянии, особенно когда на каждом углу ооочень сильно пахнет корицей(. Завтрак у нас был ооочень шоколадный с карамельной помадкой (в холодильнике нашла карамельный крем чиз). Дочка посчитала ДО завтрака 26 булочек, а после осталось меньше десятка   . Больше мне нечего сказать, кроме "Спасибо!"[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Uploaded with [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]" />

Олишна, какие вкусняшки и на ночь (по нашему времени)!!!!! рада, что они понравились! Спасибо за отчетик, зачетные синнабонки!     

Татоша, несу отчетик на булочки. Готовила практически вместе со всеми, но тогда времени не было донести фотку   
Делала просто с сахаром и поливала сверху кремчизом. Корицу просто не очень лю   
Очень вкусные, слопали мгновенно   
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Спасибо за рецепт   

Иринка, какие красивучие! И аккуратненькие! Очень рада, что понравились! А корицу если не лю))) То ваш вариант с орехами: орехи и коричневый сахар.он карамелизуется при нагреве и получается ореховая карамелька внутри))). За отчетик большое спасибо!