Запеченные блинчики с творогом

автор Настя Сб Июн 01, 2013 1:45 pm

Рецептом со мной поделилась Оля-Метелица, спасибо ей за это kiss

Автор предлагает такой рецепт теста:

100 гр. муки,
1/4 л молока,
4 яйца,
50 гр. сахара,
щепотка соли.

Я теперь блины пеку по этому рецепту, уж очень он мне понравился.

Начинка:

350 г мягкого творога,
75 г сахара,
2 желтка,
натертая цедра одного лимона,
щепотка соли,
1 пачка ванильного сахара,
50 г изюма.

Соус для заливки:

200 г сметаны,
1 яйцо,
50 г сахара,
20-30 гр миндаля

1. Из теста испечь блины.

2. Творог размешать с сахаром, цедрой, желтками, ванилином и изюмом.

3. Блины наполнить начинкой, свернуть в конвертик и уложить в смазанную маслом форму.

4. Для заливки смешать сметану с сахаром и яйцом, залить блины, посыпать миндальными орешками и запечь в духовке примерно 15 минут.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Выше - слова автора.
У меня не было ни изюма, ни миндаля. Все равно получилось вкусно