Сырные палочки

автор Chelsy Пт 1 Фев 2013 - 0:23

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Очень вкусное слоеное печенье -- к супу, пиву и не только vkusno

...

200 г муки
200 г холодного маргарина
200 г сыра Гауда ( или другого, от вкуса сыра зависит пикантность печенья )
1 яйцо
2 ст.л. молока
душистый перец ( молотый) 0,5 ч.л. ( опция, или добавить смесь итальянских или прованских трав)

Маргарин натереть на крупной терке в емкость с мукой, перетрите все в крошку.
Соединить с натертым сыром и яйцом, размешанным с молоком..
Добавить душистый перец
Собрать тесто ( вымешивать не нужно, главное, слепить

неразваливающийся шар), завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30-40 минут.

Раскатать охлажденное тесто на присыпанной мукой доске толщиной примерно 0,7 см.
Нарезать длинные полоски ножом для пиццы ( или фигурным колесиком).
Разложить на выстеленном пергаментом противне.
Смазать желтком с 2-3-мя ст.л. молока.
Посыпать по желанию тмином, кунжутом, чернушкой ,маком, крупной солью ( но осторожно -- если сыр соленый, можно переборщить)...
выпкаит при 200 гр. 12 минут, до приятной золотистости.

Источник -- программа "Сладкая жизнь с Александром Селезневым".

Автор рекомендовал подавать такие палочки в высоких бокалах.

Можно, конечно, из этого теста приготовить печенья любой формы wink