Суп с фрикадельками и виноградом

Ингредиенты:

150 г говяжьего фарша,
150 г куриного фарша,
1 яйцо,
соль, перец,
можно лук ( я не добавляла)

1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
1 красный сладкий перец,
1 помидор ( или 1 ст ложка острого томатного кетчупа),
1 средний свежий огурец,
китайская капуста ( по желанию)
150 г винограда без косточек ( и желательно, и обязательно)
сметана
зелень.

Фарш из говядины, курицы и лука и яйца смешать, посолить, поперчить, закинуть фрикадельки в кипящую воду ( я варила 1 час, чтобы суп был сытным).
Примерно через полчаса от начала варки положить в бульон мелко нарезанный болгарский перец, и минут через 10 ввести порезанную на кубики картошку. Через несколько минут опустить в воду поджарку из моркови и лука.

Виноград без косточек наколоть пару раз зубочисткой и тоже положить в суп ( он сохранится кругленьким, не сморщится).

Порезать все овощи, которые перечислены в рецепте (помидоры, , огурцы, китайскую капусту) на кусочки. За пять минут до готовности картошки (примерно) засыпать овощи в бульон. В самую последнюю очередь забросить зелень (петрушку, укроп, зелёный лук). Поварить ещё три минуты после этого, выключить и потомить ещё минут пять.

Всё суп готов. В тарелку добавить сметанки.
Главный принцип, чтобы овощи (кроме картошки и морковки) не разварились, т.е. их варить очень непродолжительное время.
Приятного аппетита!

Очень вкусный супчик, особенно хорошо сочетание говядина-курица во фрикадельках, огурцы и виноград придают неповторимую нотку.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]