Карибский тыквенный суп с острова Сент-Люсия

автор Ariza Пн Ноя 12, 2012 1:00 am

На 4 порции
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Куриный бульон 1 литр
2 грудки курицы
1,5 л. воды

Куриные грудки на медленном огне довести до кипения. Затем оставить доходить на медленном огне в течение 2 часов.

Для супа:
400 г тыквы
2 помидора
1/2 стакана сливок
2 -3 зубчика чеснока
1 луковица
2 лавровых листа
1 ч.л. тимьяна
соль и перец
щепотка сахара
несколько капель соуса чили
3 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
1. Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
2. Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить тыкву вместе с луком,добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.
4. Бульон довести до кипения.Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.
6. Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения.
7. Подавать со свежей петрушкой.

Суп получился нежнй и вкусный. Нам понравился.

Источники:http://allrecipes.ru/recept/169/----------------------.aspx
и [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]