Re: Немецкая кухня

автор Ларка Ср Ноя 14, 2012 1:01 am

Ну что? Время Х наступило! yahoo

Все в Германию, осваивать немецкую кухню!

автор **Shkoda** Ср Ноя 14, 2012 1:03 am

Ларка пишет:Время Х наступило!

с немецкой точностью произнес Лорик. lol

автор Ларка Ср Ноя 14, 2012 1:06 am

Яволь! Я готовилась! Очень штоллена хочется

автор Aljona Ср Ноя 14, 2012 1:16 am

у меня вопрос, где его огласить тут или в правилах, чтоб не затерялся?

автор Ларка Ср Ноя 14, 2012 1:19 am

я думаю в правилах

автор Aljona Ср Ноя 14, 2012 1:37 am

Вопрос снят с повестки дня, всё уже написАно, я просто по глупости своей не всё увидела girl_blush2

автор Сливка-Ленивка Ср Ноя 14, 2012 12:45 pm

Аленка, спасибо за рецепт штоллена. Никогда не делала и не пробовала такое блюдо

Теперь уж точно сделаю! Записала в планы . good

Спойлер:

автор Aljona Ср Ноя 14, 2012 12:54 pm

Света! Выздоравливай! girl_in_love

Сливка-Ленивка пишет: Теперь уж точно сделаю! Записала в планы .

автор Сливка-Ленивка Ср Ноя 14, 2012 1:02 pm

Aljona пишет: Выздоравливай

Вот выздоровлю и засыплю тебя вопросами по штоллену. Я люблю заниматься выпечкой, только она меня не всегда слушается rofl

автор Aljona Пт Ноя 16, 2012 2:32 am

Девочки, может кто нибудь хочет что нибудь другое готовить, из немецкой кухни. kiss

Конечно штолен сейчас очень актуален, но может у кого нибудь есть предложения?
Предлогайте, чтобы был выбор.

Лариса неси рецепт пунша

автор Aljona Пт Ноя 16, 2012 1:18 pm

Девочки, кто будет со мной завтра штолен печь, не забудьте сегодня замочить сухофрукты. kiss

автор Ларка Пт Ноя 16, 2012 1:21 pm

Aljona пишет:Лариса неси рецепт пунша

Почитала о немецкой кухне, очень часто упоминается яичный пунш.
Нашла такой вариант, не сильно алкогольный и из доступных продуктов
Яичный пунш (на 6 порций)
1 л молока
½ литра сливок
100 мл коньяка
100 мл апельсинового ликера
1 палочка ванили
1 чайная ложка натертой апельсиновой кожуры
4 яичных желтка
150 г сахара

Молоко, сливки, палочку ванили и тертую апельсиновую кожуру, помешивая, на медленном огне довести до кипения. Яичный желток и сахар взбить до состояния пены. Снять кастрюлю с плиты и добавить, помешивая, смесь из яичного желтка и сахара. Добавить коньяк и апельсиновый ликер. Налить яичный пунш в бокалы для грога. Подавать в горячем виде.
Нашла здесь
Попробуем?

автор Aljona Пт Ноя 16, 2012 1:32 pm

Я попробую обязательно.

автор Ларка Пт Ноя 16, 2012 1:37 pm

Aljona пишет:не забудьте сегодня замочить сухофрукты.

Уже! Я не знаю, завтра или в воскресенье, как получится, но печь буду обязательно. Очень хочу.

автор Ольчик Пт Ноя 16, 2012 1:58 pm

А я вот в продолжение алкогольной lol

темы по запросу в гугле "немецкая кухня" наткнулась на супы из пива. Пишут, что у них это вроде как ближе к напитку, чем супу
crazy

автор **Лилёша** Пт Ноя 16, 2012 3:11 pm

Ларка пишет:
Aljona пишет:Лариса неси рецепт пунша
Попробуем?

Лара, это ответ на мою просьбу. 134942

дорогая, обязательно попробую если "двоюродные братья" не подсуетятся! wink

автор Ритуля Пт Ноя 16, 2012 8:47 pm

Алёнка, я все купила. Когда будем печь? У меня еще пару вопросов.
Цукаты тоже замачивать в коньяке?

Можно ли коньяк заменить на амаретто?

автор LISA+ Пт Ноя 16, 2012 10:48 pm

Ольчик пишет:наткнулась на супы из пива

Ольчик, как интересно! такое в 18-19 веках варили - "супы для бедных людей". Я о таком и не слышала даже. Почитала немецкие сайты - столько рецептов! Пиво бралось с очень низким содержанием алкоголя - менее 2%.
Читаю названия супов(перевожу сразу): Старонемецкий пивной суп,сладкий пивной суп, русский пивной суп, голландский, датский пивной суп и т.д.

Ритуля пишет:Можно ли коньяк заменить на амаретто?

можно я отвечу за Алену? Ритуля, хоть в чем, только чтобы в напитке содержание алкоголя не менее 18% . Я и в ликере из инжира вымачивала и в амаретто и в напитках покрепче.
Я уже замочила, только не знаю когда получится: если в субботу не успею, то в воскресенье.

Алена, если я правильно поняла 400 гр масла в тесто и 150 на смазывание изделия? Итого - 550 гр. Ого, у меня столько масла в доме не найдется, придется кого-нибудь в магазин за маслом послать.

автор Ларка Сб Ноя 17, 2012 12:14 am

Ольчик пишет:в продолжение алкогольной темы

Лилёша пишет:обязательно попробую если "двоюродные братья" не подсуетятся!

Лиля, пусть даже не думают подпортить нам знакосмство с немецкой кухней drinks

LISA+ пишет:такое в 18-19 веках варили - "супы для бедных людей"

Интересно! Вот только будем ли мы есть такое? Не знаю

Может быть мы мясное что-то приготовим? Или суп? Айнтопф?

автор Адель Сб Ноя 17, 2012 12:34 am

Шпецле с шампиньонами и беконом рецепт Готовила,нам понравилось,не сложно и вкусно.
Алёна,сухофрукты замочила.
У меня к тебе просьба,если можно,сними пожалуйста пошагово, как сворачивать(формировать) штоллен.