Запеченая свиная нога с киви

автор LASTO4KA Ср Янв 04, 2012 4:45 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

рецепт из книги школа гастронома

свиная нога 2кг
киви 5шт
2-3 зубчика чеснока
0.5ст.зелени петрушки и укропа
1 луковица
1ст.л соевого соуса
1ст.л майонеза
1ст.л горчицы
1ч.л муки

для гарнира любые овощи, какие любите у меня цветная капуста.

свиную ногу отделить от кости,толстые куски мяса подрезать так чтоб они были одиноковые с другими кусками мяса,потом кладём на отделочную доску и отбиваем мясо.

4 киви очистить от кожуры,и нарезать небольшими кусочками.
1 киви оставить для шпигования мяса.
петрушку и укроп вымыть и измельчить.
лук очистить и нарезать полукольцами.
чеснок выдавить через чеснодавку.
потом всё смешать с майонезом,горчицей,соевым соусом,мукой,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
полученую массу выложить толстым слоем на внутрению сторону мяса.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

и опять придать мясу форму ноги.
потом скрепить зубочистками и связать бечёвкой.
далее нашпиговать мясо оставшимся киви и порезаным чесноком.
если остался маринад,помазать им сверху мясо и замотать плотно в фольгу,и в холодильник на ночь.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

потом мясо достать ,переложить в кулёк для запекания и выпекать при 220гр. 2 часа

подавать с любыми овощами.

приятного аппетита!

p/s в рецепте надо баранью ногу.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]