Шинка в тесте

автор LASTO4KA Вт Дек 27, 2011 12:20 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор АРИНУШКА

Свинина( ошеек)-1.5 кг

маринад
Специи для свинины
Соль
Горчица крепкая-3 ст.л
Мед-1 ст.л
Масло раст-3 ст.л

Все хорошо смешать и натереть этой смесью мясо.(я мясо разрезала как книгу,не доходя до конца)
Затем мясо оставляем на сутки(на ночь в холодильник ставила) в прохладном месте ,несколько раз его переворачиваем.

Тесто
Вода-300 мл
Соль-1 ч.л
Сахар-1 ст.л
Мука-3 ст(200 мл)
Дрожжи сухие-1 ч.л
Замесить тесто,накрыть его полотенцем и поставить его на полтора часа на отстойку в темное место.

Мясо высушить от влаги полотенцем и завернуть его в тесто .
Печь 60 минут при 150 гр.(пекла 1,5 часа при 175гр,350F.)
Испеченное тесто ламают на куски ,а сверху кладут куски шинки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного аппетита!