Мясное лукошко с грибным омлетом

автор Елена Сашина Пт Дек 23, 2011 3:41 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Идея elena_110
Круглая форма у меня маловата, пришлось взять прямоугольную, поэтому получилось не совсем лукошко
1 кг. мясного фарша (у меня были куриные грудки)
2 яйца
3 ст.л. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
2 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
соль, перец - по вкусу
Для начинки:
400 гр шампиньонов
2 луковицы
50 гр. твёрдого сыра
3 яйца
3 ст.л. сметаны
соль
можно добавить приправу

Приготовить фарш.
Куриное филе и чеснок прокрутить через мясорубку. Добавить предварительно размоченные в молоке овсяные хлопья, сметану, яйца, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Уложить фарш в форму, сделав бортики, смачивая руки водой.

Приготовить начинку.
Лук порезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить нарезанные грибы, потушить, пока вся вода не выпарится, посолить немного и снять с огня. Немного остудить, добавить сметану и слегка взбитые яйца, соль, перец и травки (я брала французские) по вкусу.

В мясное лукошко вылить начинку, сверху посыпать тертым сыром.
Готовить в предварительно нагретой до 220 градусов духовке на среднем уровне около 45-50 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного аппетита!