Щи с квашеной капустой

автор Ритуля Чт Ноя 24, 2011 8:42 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нужно:
Свиные ребрышки-400-500гр
Лук-1шт
Картошка1-2шт
Квашеная капуста

В 3-х литровую кастрюлю положить свиные ребрышки, залить водой и поставить вариться. После закипания бульона(снять пену) -минут через 30 отлить немного бульона в другую посуду,а в кастрюлю положить мелко порезанный лук, квашенную капусту, лавровый лист, перец горошком. Если в капусте мало морковки, то можно положить еще и морковку. Убавить огонь до минимума и пусть щи томятся 2,5-3часа. По мере выкипания добавлять отлитый бульон.
В отдельной кастрюле отварить порезанный картофель.
За 5 минут до окончания в щи добавить отваренный картофель, перец и соль.
Приятного аппетита.

____________________________________________________________

Отчёты:

1. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Еленушка Пт Ноя 25, 2011 8:53 am

Ритусь, это ОЧЕНЬ вкусные щи!!:)) варю точно так же, только мясо беру разное. Еще вкуснее они становятся на следующий день!:)))

автор Настя Пт Ноя 25, 2011 8:55 am

А я так никогда не варила - чтобы томить три часа и картошку варить отдельно. Надо попробовать.

автор Ритуля Пт Ноя 25, 2011 1:23 pm

Starov пишет:варю точно так же,

Starov пишет:Еще вкуснее они становятся на следующий день!:)))

Настя пишет:и картошку варить отдельно

Когда картошку варишь вместе с капустой, то она не разваривается

автор Еленушка Пт Ноя 25, 2011 4:45 pm

Ритусик пишет:Когда картошку варишь вместе с капустой, то она не разваривается

Ритусь, от сорта зависит:) я вообще в сортах картошки не разбирюсь, но заметила, что более красная разваривается моментальное. а бежевая наоборот - форму держит!:)

автор Ритуля Пт Ноя 25, 2011 4:55 pm

Starov пишет: от сорта зависит:

Нее, я с разной картошкой делала и никогда она не разваривалась. Потом где-то прочитала, что кислая капуста не дает картошке развариваться и нужно картошку отваривать отдельно.

автор mamusia Пт Окт 05, 2012 9:40 pm

Ритуля пишет: Потом где-то прочитала, что кислая капуста не дает картошке развариваться и нужно картошку отваривать отдельно.

Я всегда картошку закладывала вариться раньше капусты.

Спойлер:

Ритуля, спасибо за вкусный супчик! kiss

Только я посвоевольничала girl_blush2

- добавила ещё ложку томатной пасты. Щи только выиграли от этого. vkusno

Вкусно нам было!

автор Ритуля Ср Окт 10, 2012 4:20 pm

mamusia пишет:спасибо за вкусный супчик!

На здоровье.

mamusia пишет: добавила ещё ложку томатной пасты. Щи только выиграли от этого.

Что же я раньше сюда не заглянула, только сварила щи,а то бы тоже добавила пасту. Ну ладно в следующий раз попробую.
Танюш, спасибочки за вкусную тарелочку. kiss

автор Настя Ср Окт 10, 2012 8:17 pm

Щи красивущие! good

mamusia пишет:Когда варю картошку для салатов в мундире, всегда добавляю в воду немного уксуса

Таня, ты кладезь ценной информации!

Щи с квашеной капустой

Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой

Re: Щи с квашеной капустой