Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

автор mamusia Пн Ноя 14, 2011 4:51 am

Chelsy пишет:У меня девичник намечается , подружки -любимки,следят за хфигурками ...
Предложу-как я им твои французские булочки

автор LASTO4KA Пн Ноя 14, 2011 5:02 am

Chelsy пишет:Предложу-как я им твои французские булочки

я своим тоже предлагаю всегда сладкое,возмущаются то как biggrin

но тарелки всегда пустые.

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 12:39 am

Что делать?Тесто плывет и всё .Оно не просто липкое ,а ОЧЕНЬ липкое.
Делала всё точно по рецепту , и уже в процессе вымешивания заподозрила неладное,вмешала чуток муки.
Поднимается нормально ,но до него невозможно дотронуться ,до того липучее...

Оставить затею и новое тесто завести ,из другой муки (потому что именно на новую муку решу)?Потому что не представляю,как из него что-то формовать можно..
Крем-то уже готов ..да и булочек хочется cray

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 12:46 am

Chelsy, когда выложиш на стол,подсыпай муку и раскатывай.клади начинку и заворачивай.
не меси другое,у тнбя мука наверно с плохой клейковиной,незнаю даже.

автор ????? Ср Ноя 16, 2011 12:47 am

LASTO4KA пишет:Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.

Ань, см. что Иришка пишет! Ну попробуй чуточку муки добавить и поставить дальше...

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 12:49 am

я всегда когда тесто липнет руки в растительное масло кладу,но тут это не пройдёт,его раскатать надо,значит при расскатке муки подсыпай,удачи,я сейчас уежаю,потом зайду посмотрю что у тебя.

автор ????? Ср Ноя 16, 2011 12:51 am

Chelsy пишет:Маришенька, а ещё я владею почти свободно швейцарским , бразильским, бельгийским и американским .
Женема па сис жур

Нюрок, как же я тебя понимаю!!! Столько языков в ассортименте!!! А как насчет старо-монгольского ново-русского? Феличита!

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 12:52 am

Маринасанна пишет:старо-монгольского ново-русского

ндаааааа

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 12:52 am

LASTO4KA пишет:когда выложиш на стол,подсыпай муку и раскатывай.клади начинку и заворачивай.
не меси другое,у тнбя мука наверно с плохой клейковиной,незнаю даже.

Ира ,про раскатывать даже речь не идет !!Буду вручную как-то выделывать ,подсыпая мукой..

Мука -- да ,скорее всего она ,новая марка ,взяла для пробы...попробовала .называется cray

Маринасанна пишет:Ань, см. что Иришка пишет! Ну попробуй чуточку муки добавить и поставить дальше...

Так тесто уже на подъеме час -- куда ж муку домешивать--то,Мариш?
Ээх, уж как будет..

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 12:55 am

Маринасанна пишет:А как насчет старо-монгольского ново-русского?

У меня в данной ситуации только старо-русский крутится на уме

...

автор ????? Ср Ноя 16, 2011 12:58 am

Chelsy пишет:Так тесто уже на подъеме час -- куда ж муку домешивать--то,Мариш?

ну тады руки мажь подсолнечным маслом и катай ими лепешечки... ну не пропадать же добру, и времени потраченного жаль... И надеемся на лучшее, Аньчик! Кста, я когда-то-то тоже столкнулась с липучим тестом, и если мне не изменяет моя девичья память - получилось все равно неплохо, но руки маслом я хорошо полила...

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 1:38 am

Chelsy пишет:про раскатывать даже речь не идет

нда,вот что значит брать муку на пробу,я если так делаю то муки больше сыплю.
удачи.

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 4:58 am

В общем ,как ни странно ,но тесто в итоге повело себя гораздо приличнее,чем я ожидала

...
Форма ,конечно , далека от Ириного идеала , но меня и это порадовало

!

Пока стынут на решетке , не пробовала , но не сомнваюсь, что очень вкусно!

Ириша, если завтра не станет сильно стыдно (до Парижу им ,как до Луны girl_blush2

), то сфотографирую .

В общем .ошибки в след .раз учту .
А крема-то осталось ещё на одну порцию, кстати!!

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 5:10 am

Chelsy, я тоже вот замесила,вечером для подружек понесу,крем на апельсиновом соке делала,посмотрим что получится.

автор Елма Ср Ноя 16, 2011 11:56 am

Chelsy, Маринасанна, я имела в виду не перевод слов в лингвистическом смысле. Я и французский-то никогда не учила. Писала лишь о сути. :-)

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 3:56 pm

Елма пишет:я имела в виду не перевод слов в лингвистическом смысле. Я и французский-то никогда не учила. Писала лишь о сути. :-)

Ну и ладно biggrin

!
Зато какой нам был дан повод для поговорить

.

LASTO4KA,
Очень вкусные булочки получились!!!

И тесто оказалось в итоге отличное!
Хоть оно меня и напугало в процессе подъема ,но результат порадовал.
Хорошо,что я всё-таки не стала муки слишком добавлять -- забилось бы .
Вот жидкости это да ,нужно было не вливать сразу всю,а доливать по мере необходимости.
И муку ,конечно,нужно брать уже проверенную.
Спасибо ,Ира ,за рецепт!
Фото позже,из дома.

автор Вредина Ср Ноя 16, 2011 4:05 pm

Chelsy пишет:Тесто плывет и всё .Оно не просто липкое ,а ОЧЕНЬ липкое

аааа!

Пугаете?
ооой....как же страшно...но я попробую сделать....

автор Chelsy Ср Ноя 16, 2011 4:15 pm

Вредина пишет:как же страшно...но я попробую сделать...

Кристина ,ты до конца прочитай ,а потом будешь НЕ бояться

автор Елма Ср Ноя 16, 2011 4:20 pm

Chelsy пишет:Зато какой нам был дан повод для поговорить

:-)

автор Елма Ср Ноя 16, 2011 4:22 pm

Фотки почему-то перестала видеть... (

автор Елена Юрьевна Ср Ноя 16, 2011 10:53 pm

Ириш, спасибки за рецепт!Извини, что без фотки, булочки вкусные очень оказались vkusno

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 11:16 pm

Елена Юрьевна, ЛЕНОЧКА,как приятно тебя видеть,рада что понравилось.
как у тебя тесто себя вело?

автор LASTO4KA Ср Ноя 16, 2011 11:38 pm

и так девочки,вчера я сделала эксперемент,тесто замесила на молоке с добавлением сухого пудинга 100г,тесто вышло нежнее и более живое,но муки не добавляла,когда подошло посыпала стол мукой,потом при раскатке тоже тесто немного в муку вмокала.
крем варила на апельсиновом свежевыжатом соке+молоко,чирб было 350мл,крем был с кислинкой,детям и мне больше так понравилось.

носила ещё подружкам,так расхватали и не фигуры не смотрели biggrin

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Адель Чт Ноя 17, 2011 12:21 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ир спасибо за рецепт!
Булочки вкусные good

Но тяжеловато их формировать

автор LASTO4KA Чт Ноя 17, 2011 12:44 am

Адель, у тебя они красивые вышли!